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durante años no tocaría un hongo si me pagaras. Cada vez que tenía uno era de una lata y bueno, asqueroso. Todo mojado y funky-sí totalmente no era para mí. Ahora mi mamá cocinaba con champiñones frescos todo el tiempo, pero yo era increíblemente exigente y elegía todo asqueroso: cebollas, champiñones, pimientos, tomates, cualquier cosa asquerosa., No fue hasta una noche en la universidad que habíamos decidido salir por pizza después de una fiesta de fraternidad que tuve mi primer hongo real (aunque estoy seguro de que en mis años más jóvenes pude haber ingerido algunos en los platos, pero no por elección – recuerde que eran asquerosos!). Su verdadera participación en algunas libaciones y como el resto de la tripulación, estaba hambriento. Fuimos a nuestra pizzería habitual donde conseguirías este pastel redondo de 20″ que costaba 4 4 con un topping! La pizza era buena y bueno, era barato. Y barato batir sabor / calidad en esos días. Como estábamos decidiendo qué conseguir uno todo el mundo quería setas menos yo., Porque de nuevo, la mayoría de las pizzerías en ese momento usaban cosas enlatadas. Así que siendo un buen deporte accedí a los hongos sabiendo que podía eliminarlos. Además, cualquier libación que consumiera antes mataría el sabor. Bueno, cuando trajeron la pizza e hice una cara porque el pepperoni se veía normal, pero esas pequeñas cosas redondeadas oscuras no se parecían a ningún hongo que hubiera comido. Bueno, el pizzero vio mi cara y me preguntó qué estaba mal. Le dije: «¿Qué son esos?»señalando las cosas redondas en la pizza. Dijo: «Aquí solo usamos champiñones frescos, nada de esa basura enlatada.»Hmmm…interesante., Así que tomé mis 2 rebanadas (nuestra asignación igual) Y miré la pizza. Los empujé con mi tenedor(y no se movieron l jajaja). Bueno, el hambre se llevó lo mejor de mí y decidí simplemente morder, shroom y todo. Inicialmente era una textura extraña, carnosa si se quiere y no gomosa como las enlatadas. No tenía mucho sabor, aunque absorbió la grasa de pepperoni bastante bien.
el siguiente fin de semana decidimos saltarnos las fiestas y visitar el cine local., Era nuestra 12ª vez viendo Dirty Dancing (sí, salí conmigo mismo allí mismo), pero bueno, no había mucho que hacer en esta pequeña ciudad universitaria y solo costaba 1 1. Una vez más Universidad = diversión barata y comida barata. En el camino de regreso a nuestros dormitorios nos detuvimos y conseguimos otra pizza. Esta vez, dado que las libaciones no jugaron un papel en el sabor, pude dar una evaluación justa de los hongos frescos. Pedimos lo mismo: pepperoni y champiñones. Tomé ese primer bocado, casi vacilante, le di unos cuantos masticables y sí, estaba tan metido en esta cosa de hongos frescos!, Desde esa noche tuve un nuevo respeto y amor por las setas.
a medida que crecí y mi amor por la comida y los ingredientes se disparó, experimenté más y más con setas. Ni siquiera era tanto como usarlos en recetas, pero incluso los diferentes tipos por ahí. Ahora no voy a enumerar los bajillones de tipos, pero todavía tengo que encontrar uno que no me haya gustado. Cada uno de ellos tiene su propio perfil de sabor único.,
Una de las cosas más difíciles que encuentro al crear recetas es hacerlas para que un público más amplio pueda hacerlas con pocas o ninguna sustitución. En los últimos 3 años, el gran impulso en la industria alimentaria está haciendo que los artículos que son libres de gluten y todavía tienen un sabor increíble. Hago mi mejor esfuerzo al publicar recetas para dar opciones sin gluten, así como diabético amigable y bajo en grasa. Sin embargo, si no aparece en la receta, siempre he instado a la gente a ponerse en contacto conmigo aquí pidiéndome ayuda para cambiarlo para satisfacer sus necesidades dietéticas.,
ahora con esta receta ya sea que estés libre de gluten por elección o por dolencia, si eres vegetariano o comes carne, ¡te va a encantar! Es tan básico y simple y aunque no tiene esa corteza de pizza a la que todos estamos acostumbrados, sigue siendo igualmente delicioso. Es una forma más saludable de pizza en mis ojos. Además, con esto, puede poner los ingredientes que desee en él. Así que sí, si quieres tocino y pepperoni, adelante. Si quieres cebollas y tomates, adelante. ¿Qué tal una salsa de mantequilla de ajo con camarones – invítame, k?,
estas pizzas de corteza de champiñón son geniales cuando quieres algo fácil en la cintura, pero sin embargo relleno. Nada es peor que cuando estás recortando tu comida y te quedas hambriento 30 minutos después. Así que al crear esta receta quería algo con algo de carne. Algo que te llenaría, pero no todas las calorías bajillones; algo que sabría delicioso, pero una amplia audiencia podría disfrutar.
ahora se puede ver usando la tapa de hongo portabello, se obtiene esa corteza gruesa y masticable., Algo que se va a sostener mientras se hornea y sostener su cobertura. Ahora, al igual que con la pizza tradicional, no pondría exactamente una carga de barco de cosas en esta cosa y luego esperar que se mantenga por debajo de las 47 libras a los ingredientes. Menos es a menudo más. Con mi versión me fui literalmente con lo que tenía en la nevera-prosciutto y pimientos. Por favor, ni siquiera me hagas empezar con el queso. Tengo un cajón entero de queso en mi nevera. ¡Eso es lo mucho que adoro el queso!
desde que he estado enfermo la semana pasada más o menos con la gripe y la bronquitis no he sido capaz de hacer ejercicio., Si me di cuenta de que no podía respirar, hacer ejercicio como lo hago normalmente no sería prudente teniendo en cuenta que la respiración es una parte bastante grande de mi rutina. Dicho esto, presté más atención a la comida que comía sabiendo muy bien que no podía trabajar. Ahora mis tapas de champiñones eran grandes-alrededor de 4 » y después de poner mis ingredientes en él, era el tamaño perfecto para mí. Me llenó, satisfizo mi hambre y me dejó sin culpa ya que tenía una gran pizza sin todos los carbohidratos y calorías.
Así que dime, ¿qué tipo de ingredientes poner en el tuyo?,
ingredientes
- 4 tapas de champiñones portabello grandes, limpiadas y eliminadas de las branquias
- 8 TBL de salsa de pizza
- 1/2 taza de provolone rallado
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- 4 rebanadas de parmesano afeitado (aproximadamente del tamaño de su tapa de champiñones o)
- 2 pimientos naranjas Baby Bell, cortados en rodajas
- 4 rebanadas de prosciutto o pepperoni *se pueden dejar fuera para ir sin carne
- 1 cucharadita de orégano
- niebla de aceite de oliva
instrucciones
- precaliente el horno a 400F.,
- coloque una rejilla de enfriamiento encima de una bandeja para hornear con borde.
- coloque las tapas de champiñones con el lado del tallo hacia abajo.
- rocíe la parte superior de las tapas con aceite de oliva.
- hornear durante 10 minutos.
- retire del horno y usando pinzas, voltee suavemente las tapas, el tallo hacia arriba.
- cuchara 2 Tbl de salsa de pizza en cada tapa. Puedes añadir más si quieres.
- coloque el prosciutto encima de la salsa.
- dividir uniformemente los quesos rallados por encima de la carne.
- coloque el parmesano afeitado encima de los quesos.,
- coloque algunos de los anillos de pimienta en la parte superior seguido por el orégano.
- vuelva a colocar en el horno durante 10-15 minutos o hasta que los quesos se derritan y el hongo esté tierno pero aún ligeramente firme (desea que esto sea una corteza que pueda cortar con un cuchillo).
- retirar del horno y servir.
