Super cremoso Mac y queso Velveeta casero es la última receta favorita de la familia que hemos disfrutado durante años. Fácil, desde cero, macarrones al horno con queso es la comida de confort en su mejor momento!
¡Bonus! Incluye adaptaciones para macarrones con queso sin gluten, olla instantánea o estufa.
todo el mundo necesita una receta de macarrones y queso al horno. Esta receta casera de macarrones con queso y Velveeta marca todas las casillas., Es ridículamente fácil, decadentemente cremoso,y sin duda la mejor versión que jamás comerás!
nada grita comida americana más que cremosos macarrones con queso. Es un clásico atemporal que siempre tendrá un lugar en las mesas de la cena y reuniones familiares. Disfrútalo como el plato principal de la cena, o sírvelo como guarnición. Es un gran acompañamiento para pollo, cerdo, platos de barbacoa o pastel de carne.
esta versión casera se ha servido en mi familia desde que tengo memoria., Parece que cada fiesta de cumpleaños o celebración incluía una cazuela burbujeante de ricos macarrones sureños con queso. A los adultos les encantaba disfrutar de su comida casera favorita, y los niños estaban felices de llenar sus platos con ella.
además de la cubierta de queso fundido y el interior cremoso, te encantará lo fácil que es juntar macarrones con queso Velveeta. Haga la salsa de queso rápida, agregue los macarrones cocidos y termine en el horno para derretir el queso pegajoso en la parte superior.
nuestra receta familiar tradicional utiliza queso Velveeta como base de la salsa., Lo preferimos porque hace los macarrones con queso más cremosos y es difícil de estropear! No hay necesidad de preocuparse por las salsas granuladas o congeladas.
¿Qué es el queso Velveeta?
técnicamente Velveeta no es queso. ¡Lo sé! Es queso impostor tratando de engañarnos. Pero maldita sea, hace algunos buenos, cremosos macarrones con queso.
según organicuthority.com, la Velveeta solía estar hecha de queso, pero hoy en día se hace con concentrado de proteína de suero y proteína de leche. La FDA se dio cuenta y le dijo a la compañía que retirara «queso para untar» del paquete.,
Kraft obligado y Velveeta se convirtió en «» producto de queso preparado pasteurizado.»La etiqueta cambió, pero no es un atractivo original con los cocineros caseros: un «queso» ultra cremoso que se derrite sin problemas.
cómo hacer macarrones cremosos con queso
así que, sí, es posible que no desee sustituir Velveeta para todas sus necesidades de queso. Sin embargo, cuando la cazuela cremosa de macarrones y queso llame tu nombre, ¡coge una caja!
La receta de macarrones y queso Velveeta es más indulgente que otras versiones de macarrones y queso al horno., Dado que el queso rallado no está incluido en la salsa, no hay que preocuparse de que los macarrones y el queso se vuelvan granulados o incautados.
el roux, que es una mezcla de mantequilla y harina, proporciona la base para la salsa de queso. Batir lentamente en la leche y dejar que hierva y espese. Luego baje el fuego para revolver en la Velveeta.
el queso se derrite lentamente en una salsa cremosa lista para mezclar con la pasta cocida. Transfiera la pasta a una cazuela y hornee en el horno.
ingredientes de macarrones y queso Velveeta
hacer macarrones y queso Fácil comienza con una lista simple de ingredientes.,
- 2 tazas de pasta cocida: tradicionalmente se usan macarrones de codo, pero también se pueden sustituir conchas (también conocidas como Conchiglie), Cavatappi o pajaritas (Farfalle).
- mantequilla-utilizada con harina como base del roux, que es un agente espesante
- harina-mezclada con mantequilla derretida para hacer el roux
- sal y pimienta
- leche-se prefiere usar al menos 2% de leche para una salsa de queso cremoso, pero se puede sustituir el 1% o descremada.,
- Velveeta-cortado en cubos para que se derrita en la salsa sin problemas
- queso Cheddar-se utiliza como un complemento opcional para la mejor experiencia de los amantes del queso!
Cómo Hacer macarrones con Queso Velveeta
- Precaliente el horno a 350ºF (175ºC). Prepare la pasta de codo cocida, el queso en cubos y mida la harina, la mantequilla, la sal y la pimienta.
- Derretir la mantequilla en una cacerola grande. Batir la harina, la sal y la pimienta.
- batir lentamente la leche. Llevar a ebullición y cocinar durante 1-2 minutos, o hasta que espese.,
- baje el fuego, agregue el queso Velveeta en cubos y revuelva hasta que la salsa esté suave.
- agregue los macarrones cocidos.
- transferir a un plato de cazuela engrasada. Cubra con queso rallado u otros ingredientes deseados. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté burbujeante.
consejos útiles para hacer los mejores macarrones con queso al horno
- primero mida la harina, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Tan pronto como la mantequilla se derrita, echar la mezcla de harina en la olla. No te arriesgarás a quemar la mantequilla mientras mides los ingredientes.
- ¡No cocine demasiado los macarrones! Hervir hasta casi al dente., Los macarrones terminarán de cocinarse en el horno una vez que estén ensamblados.
- cortar el queso en cubos pequeños ayuda a que se derrita más rápido y se mezcla suavemente en la leche caliente.
- experimente con diferentes coberturas de queso. Pon pepper jack para un toque picante, Blue cheese para tang o Havarti para una cremosidad adicional.
qué servir con macarrones y queso
La Cazuela de macarrones y queso Velveeta se puede servir como el plato principal brillante o como guarnición. Aquí hay algunos platos populares para servir con macarrones y queso.,
- puré de manzana o manzanas salteadas de canela
- verduras, como brócoli, calabacín al horno, coles de Bruselas asadas o calabaza butternut
- Cerdo tirado
- pastel de carne
- costillas
- pan de maíz con tocino
- perritos calientes
- pollo tirado a la barbacoa
- ensaladas verdes, como Feta de fresa ensalada, o ensalada de manzana pecan
- pollo a la parrilla o pollo frito
Instant Pot Velveeta Mac and cheese
esta receta de macarrones y queso también se puede adaptar para la olla a presión., Sirva macarrones instantáneos y queso inmediatamente o transfiera a una fuente para hornear para asar los ingredientes deseados.
- mezcle 2 tazas de agua o caldo de pollo (recomendado para más sabor, pero disminuya la sal a 1/4 de cucharadita), 2 tazas de macarrones crudos, 3 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta en la olla a presión. Omitan la harina de la receta.
- selle la tapa y cocine a alta presión durante 5 minutos (para pasta regular o sin gluten). Presión de liberación rápida.
- Añadir 3/4 taza de leche y queso en cubos. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave., Agregue 1/2 taza -1 taza de queso cheddar recién rallado para obtener un sabor extra a queso.
- servir inmediatamente o transferir a una fuente para hornear. Cubra con queso rallado u otros ingredientes deseados, y ase durante 1-2 minutos.
cómo hacer macarrones y queso sin Gluten
a menudo hago esta receta de macarrones y queso sin gluten haciendo un par de adaptaciones simples.
- sustituya la harina sin gluten por la harina multiusos. Yo uso y recomiendo taza 4 taza de harina sin gluten.
- Use macarrones sin gluten. Mi marca favorita para usar es Barilla sin Gluten codos.,
- cuando hierva los macarrones sin gluten, cocine durante la mitad del tiempo que se requiere para la pasta al dente. La pasta sin Gluten tiene una tendencia a cocinarse demasiado y volverse blanda. Al hervir la pasta, terminará de cocinarse en el horno a medida que se cuece.
macarrones y queso Velveeta en la estufa
Ahorre tiempo y un paso adicional haciendo macarrones y queso Velveeta completamente en la estufa.
Prepare la receta tal como está escrita, excepto reducir la leche en 1/2 taza. Después de que el queso se haya derretido en la salsa, agregue los macarrones cocidos y sirva.
¿qué más se puede agregar a los macarrones con queso?,
La receta casera de macarrones y queso utiliza ingredientes básicos para dejar brillar la reconfortante salsa de crema. Sin embargo, aquí hay algunos potenciadores del sabor que se pueden agregar a los macarrones y queso horneados. Utilice cualquiera o todas las especias en la salsa!,
- agregue 1/2 cucharadita de mostaza seca
- pruebe 1/2 cucharadita de ajo en polvo para obtener un toque de ajo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo agrega otra capa de sabor
- agregue algunos toques de salsa picante
- agregue queso rallado adicional a la salsa de queso Velveeta, como cheddar, Colby jack o cheddar afilado
- revolviendo en 1/2 taza de crema agria después de que el queso se derrita un poco de sabor y cremosidad adicional
toppings o mezclas para macarrones y queso horneados
los macarrones y queso sureños se pueden hornear tal cual o se pueden rematar con uno de estos toppings sugeridos., Consejo: mi mamá siempre hacía la mitad de un topping, la mitad de otro para que la familia y los invitados pudieran elegir su favorito.
- tomates en rodajas
- queso rallado, como cheddar rallado, pepper jack, cheddar afilado o parmesano
- patatas fritas desmenuzadas
- tocino, jamón o atún cocidos y picados
- Cheez triturado: sus
- perritos calientes en rodajas
- pan rallado o panko topping
- floretes de brócoli
- salsa BBQ
¿por qué mis macarrones con queso son granulados?
me parece que el uso de Velveeta evita problemas con macarrones y queso incautados y cuajados., Estos son algunos consejos para evitar los macarrones con queso granulados.
- tire de los macarrones horneados con queso cuando comience a burbujear alrededor de los bordes y el Centro esté muy caliente.
- dejar cocer la harina con la mantequilla durante 30 segundos a 1 minuto para que la grasa cubra la mantequilla.
- No agregue el queso demasiado rápido. Rallar o cortar en cubos el queso y agregarlo un poco a la vez ayuda a emulsionarlo en la salsa.
- bajar el calor de la leche antes de añadir queso. Si la mezcla está demasiado caliente, el queso se agarra y se separa.,
otros platos favoritos de comida reconfortante
sopa de pimienta rellena: todos se tragan esta versión favorita de la familia llena de pimientos, arroz, carne molida y una base de tomate sabrosa.
Pasta fácil al horno: una cazuela saludable y vegetariana que combina una cremosa salsa de tomate ricotta, penne, queso y tomates frescos.
cazuela de fideos de atún: esta receta clásica casera es cursi con una cobertura crujiente de papas fritas, no contiene sopa condensada y es fácilmente adaptable para hacer sin gluten.,
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Velveeta Mac y el Queso
▢ 2 tablespoons all-purpose flour or gluten frea all-purpose flour, I recommend Cup 4 Cup brand
Instructions
-
Spray a 11X7 or 2 1/2 quart casserole dish with cooking spray., Reservar. Precaliente el horno a 350ºF.
-
cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones para casi al dente (aproximadamente 1 minuto menos). Los macarrones terminarán de cocinarse en el horno una vez que estén ensamblados. Escurrir y reservar. (Ver notas de la receta para la adaptación sin gluten.)
-
Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Tan pronto como la mantequilla se derrita, batir en la harina, sal y pimienta. Cocine durante aproximadamente 30 segundos – 1 minuto, o hasta que la mezcla burbujee.,
-
batir lentamente la leche en la mezcla de mantequilla / harina y llevar a ebullición. Hervir durante 1-2 minutos, o hasta que espese.
-
reduzca el calor a bajo y agregue gradualmente queso picado, un puñado a la vez. Revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue los macarrones cocidos.
-
combinado de Transferencia de mac y el queso preparado cazuela de barro., Cubra con queso cheddar, si lo desea, y hornee durante 30 minutos, o hasta que la cobertura de queso se derrita y los macarrones con queso estén burbujeantes.
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notas de la receta
- mezcle 2 tazas de agua o caldo de pollo (recomendado para más sabor, pero disminuya la sal a 1/4 de cucharadita), 2 tazas de macarrones crudos, 3 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta en la olla a presión. Omitan la harina de la receta.
- selle la tapa y cocine a alta presión durante 5 minutos (para pasta regular o sin gluten). Presión de liberación rápida.
- Añadir 3/4 tazas de leche y queso en cubos., Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave. Agregue 1/2 taza-1 taza de queso cheddar recién rallado para obtener un sabor extra a queso.
- servir inmediatamente o transferir a una fuente para hornear. Cubra con queso rallado u otros ingredientes deseados, y ase durante 1-2 minutos.
cómo hacer macarrones y queso sin Gluten
- sustituya la harina sin gluten por la harina para todo uso. Yo uso y recomiendo taza 4 taza de harina sin gluten.
- Use macarrones sin gluten. Mi marca favorita para usar es Barilla sin Gluten codos.,
- cuando hierva los macarrones sin gluten, cocine durante la mitad del tiempo que se requiere para la pasta al dente. La pasta sin Gluten tiene una tendencia a cocinarse demasiado y volverse blanda. Al hervir la pasta, terminará de cocinarse en el horno a medida que se cuece.
macarrones Velveeta con queso en la estufa
Ahorre tiempo y paso adicional haciendo macarrones Velveeta con queso completamente en la estufa.
Prepare la receta tal como está escrita, excepto reducir la leche en 1/2 taza. Después de que el queso se haya derretido en la salsa, agregue los macarrones cocidos y sirva., 9g | Vitamin A: 815IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 459mg | Iron: 1mg
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