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Uno de mis favoritos, rápida ‘vegana’ comidas cuando ha sido la Panera Mediterráneo Sandwich, sin el queso feta. Resulta que, en realidad no es vegano después de todo. (Más sobre esto más adelante.) Y por supuesto, ya sabía que no era compatible con WFPBNO. (Suspiro profundo.) Así que creé mi propio aceite libre, sin azúcar refinada, vegana receta de sándwich de verduras mediterráneas.,
por qué me encanta esta receta de sándwich vegetariano Mediterráneo
mi receta casera de sándwich vegetariano Mediterráneo es a la vez vegetal y vegana. No es tan dulce como el Panera (usan una serie de edulcorantes en su sándwich, incluido un ‘relleno de miga de azúcar morena’). En cambio, este sándwich es fresco, crujiente, cremoso y un poco picante, con ingredientes 100% buenos para usted.
ni siquiera me molesté en intentar replicar el pan de tomate y albahaca de Panera. Me gusta usar un pan germinado sin harina para mis sándwiches, como el pan Ezekiel de Good for Life., O bien, use su pan sin gluten de su elección, si lo desea.
Y, personalmente, me salto el ‘queso’ en total. Para mí, el sándwich es lo suficientemente cremoso con muchos sabores y texturas que ya están sucediendo. Pero podría hacer un lote de Ricotta de almendras para su sándwich o comprar un queso de nuez compatible si lo desea.
hacemos nuestro propio hummus de cilantro jalapeño para esta receta de sándwich vegetariano Mediterráneo, por lo que es libre de aceite. Se tarda solo cinco minutos en improvisar, y vale la pena., Y si no puedes encontrar pimientos rojos encurtidos dulces compatibles con WFBP, he incluido una forma simple y creativa de hacer los tuyos propios.
Comer fuera WFPBNO
cuando sigues una dieta basada en plantas de alimentos integrales, Comer fuera crea una serie de desafíos. A menos que pida una ensalada simple o un plato de verduras al vapor, lo más probable es que se encuentre con algunos ingredientes que no cumplen con los requisitos.
¿tenemos que ser perfectos en nuestra alimentación? No, no lo creo. Mi opinión personal es que cuando seguimos un estilo de vida WFPBNO, perfeccionamos al enemigo del bien., Esforzarse por la perfección puede llevar a la vergüenza y culpa innecesarias, y estos sentimientos hacen que algunas personas simplemente se rindan por completo. No queremos eso! ¿Pero debemos tomar decisiones bien informadas sobre lo que estamos comiendo? Absolutamente.
Panera Mediterranean Sandwich Nutrition
Back to the Panera Mediterranean Sandwich. Aparentemente, no solo no cumple con WFPBNO, sino que no es vegano porque contiene miel y dextrosa cultivada, un aditivo hecho de lácteos., (Nota para uno mismo: los trabajadores de restaurantes a menudo no tienen idea de lo que hay en la comida que sirven o lo que significa vegano en realidad.)
según el Sitio Web Fooducate, los ingredientes de Panera Mediterranean Sandwich incluyen: aceite de palma, aceite vegetal fraccionado, aceite de canola, Aceite de oliva, azúcar moreno, azúcar blanco, miel (no vegana), monoestearato de sorbitán, goma xantham, goma guar, ácido fosfórico, dextrosa cultivada (no vegana), harina de trigo enriquecida, etc.,
Nota: No recomendaría Fooducate como guía para consejos nutricionales (¿de cuatro a cinco huevos a la semana están bien para la mayoría de las personas?), pero este sitio puede ayudarle a descubrir los ingredientes de los artículos en algunos menús de restaurantes de cadena.
puedo comer la Panera Mediterráneo sándwich en un apuro? Posiblemente. Pero ahora voy a estar haciendo este cremoso, picante, sándwich de verduras mediterráneas frescas en casa.,
si te gusta esta receta basada en plantas de alimentos integrales, también te puede gustar:
- sándwich de champiñones asados al horno
- hamburguesa de champiñones Portobello vegana con salsa Cheddar
- ensalada de huevo vegana
- queso de anacardo de Cebolleta Quesadillas veganas
- Hummus sin aceite
- mayonesa sin aceite & aioli
Mediterranean Veggie Sandwich
- ▢ 1 jarra de 12 onzas de pimientos rojos asados en agua
- 1 1/4 taza de vinagre de arroz sin azúcar
- 2 2 cucharaditas de jarabe de arce puro o más, al gusto
- pinch pizca de sal
instrucciones
para hacer el humus de cilantro jalapeño sin aceite
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coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que estén completamente mezclados y cremosos, deteniéndose ocasionalmente para raspar los lados., Diluya con 1-2 cucharadas de líquido de garbanzo reservado (‘aquafaba’) según sea necesario.
Para hacer el Escabeche Dulce de Pimientos Rojos
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colar el líquido de la jarra. Batir el vinagre y el jarabe de arce juntos. Verter en el frasco sobre los pimientos. Cierre bien la tapa y agite bien. Refrigere por lo menos una hora, o preferiblemente durante la noche.,
Notas
- Usted puede ser capaz de encontrar en frascos de dulce peppadew u otros pimientos en la tienda, pero a menudo se han añadido azúcares refinados. Es fácil hacer su propio comienzo con pimientos rojos asados jarred. No saben tan dulces, pero creo que son geniales en este sándwich.
nutrición
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