la leche humana que realmente se ha agriado tiene un sabor y olor agrios muy distintos, al igual que la leche de vaca agria. Si su leche no huele claramente agria o rancia, entonces debe ser Seguro darle de comer a su bebé.,
primero, solucione los problemas de sus procedimientos de almacenamiento
Si nota repetidamente que su leche almacenada no huele ni sabe fresca, podría ayudarlo a revisar sus procedimientos de almacenamiento para ver si hay algo que pueda hacer para mejorar el olor/sabor de su leche:
- contenedores de almacenamiento: las botellas de vidrio o plástico estándar (o cualquier tipo de leche materna, al igual que los revestimientos de botellas desechables o bolsas de «leche materna»., Los mejores materiales son el vidrio o el polipropileno de grado alimenticio o el plástico de polibutileno (duro). Las bolsas de polietileno (revestimientos de botellas) no conservan los nutrientes y las propiedades inmunitarias, así como el vidrio o el plástico duro. (Jones & Tully 2005)
- Si está utilizando forros de botellas de plástico estándar, intente usar bolsas diseñadas específicamente para almacenar leche humana.
- si está almacenando en plástico, pruebe con vidrio en su lugar.
- las condiciones de Almacenamiento:
- Hacer el plan para congelar la leche?, Si no espera usar leche refrigerada dentro de los 5-8 días de la expresión, congele lo antes posible después de la expresión. Utilizar tan pronto como sea posible después de la descongelación (pero siempre dentro de las 24 horas).
- asegúrese de que todos los paquetes en su refrigerador o congelador estén bien sellados, para que su leche no pueda absorber los olores de otros alimentos. Una caja de bicarbonato de sodio colocada en el refrigerador o congelador puede ayudar a absorber los olores.
- guarde la leche en la parte posterior del refrigerador o congelador, no en la puerta. No almacene su leche contra la pared de un congelador que se descongela automáticamente.,
- ¿Su congelador está lo suficientemente frío? Si su congelador mantiene el helado duro, entonces la temperatura es correcta.
¿su leche olor o sabor a jabón?
algunas madres encuentran que su leche refrigerada o congelada comienza a oler o sabor jabonoso, a pesar de que todas las pautas de almacenamiento se han seguido de cerca. Según Lawrence & Lawrence (P. 781), la especulación es que estas madres tienen un exceso de la enzima lipasa en su leche, que comienza a descomponer la grasa de la leche poco después de que la leche se expresa., A la mayoría de los bebés no les importa un cambio leve en el sabor, y la leche no es dañina, pero cuanto más fuerte sea el sabor, más probable es que el bebé la rechace.
La lipasa es una enzima que normalmente está presente en la leche humana y tiene varias funciones beneficiosas conocidas:
- las lipasas ayudan a mantener la grasa de la leche bien mezclada (emulsionada) con la porción de «suero» de la leche, y también mantienen los glóbulos grasos pequeños para que sean fácilmente digeribles (Lawrence & Lawrence, p. 156).,
- las lipasas también ayudan a descomponer las grasas en la leche, de modo que los nutrientes liposolubles (vitaminas a & D, por ejemplo) y los ácidos grasos libres (que ayudan a proteger al bebé de enfermedades) están fácilmente disponibles para el bebé (Lawrence & Lawrence, p. 156).
- La lipasa primaria en la leche humana, la lipasa estimulada por sal biliar (BSSL), «se ha encontrado que es el principal factor inactivador de los protozoos» (Lawrence & Lawrence, p. 203).
Per Lawrence & Lawrence (P., 158), la cantidad de BSSL en la leche materna en particular no varía durante un alimento, y no es diferente en diferentes momentos del día o diferentes etapas de la lactancia. Hay evidencia de que puede haber una disminución en la actividad de la lipasa con el tiempo en las madres que están desnutridas.
Muchas madres que necesitan almacenar su leche extraída pero tienen problemas con el exceso de lipasa a veces se preguntan si cambiar sus dietas puede ayudar. Este post a los foros LLLI discute algunas ideas del investigador de leche humana Leon Mitoulas sobre esta pregunta: ¿Pueden los cambios en la dieta ayudar con el problema de la lipasa?,
¿Qué puedo hacer si mi problema de almacenamiento se debe a un exceso de lipasa? Una vez que la leche se vuelve agria o rancia con olor / sabor, no hay forma conocida de salvarla. Sin embargo, la leche recién extraída se puede almacenar calentando la leche hasta una escaldadura para inactivar la lipasa y detener el proceso de digestión de grasas. Escaldar la leche tan pronto como sea posible después de la extracción.
para escaldar la leche:
- caliente la leche a unos 180 F (82 C), o hasta que vea pequeñas burbujas alrededor del borde de la sartén (no a un hervor completo).
- enfriar Rápidamente y almacenar la leche.,
escaldar la leche destruirá algunas de las propiedades antiinfecciosas de la leche y puede reducir Algunos niveles de nutrientes, pero esto no es probable que sea un problema a menos que toda la leche que el bebé está recibiendo haya sido tratada térmicamente.
¿qué pasa si su leche sabe/huele agria, o incluso rancia, en lugar de jabonosa?
si su leche sabe / huele agria o rancia en lugar de jabonosa, la causa puede ser la oxidación química en lugar de la lipasa (Mohrbacher, P. 461). La ingesta de grasas poliinsaturadas de la madre puede estar involucrada, o iones de cobre o hierro libres en su agua., Cuando esto sucede, Mohrbacher tiene algunas sugerencias para probar:
- evite su agua potable habitual (ya sea que la beba o que la leche entre en contacto con ella)
- evite los suplementos de aceite de pescado y linaza, y los alimentos como las anchoas que contienen grasas rancias
- aumente su ingesta de antioxidantes (incluidos el betacaroteno y la vitamina E).
si tiene leche congelada en su congelador que su hijo rechaza
algunas opciones:
- intente mezclar la leche congelada «rechazada» con leche fresca., Comience con la mitad congelada, la mitad fresca y ajuste la cantidad de leche congelada hacia arriba o hacia abajo dependiendo de las preferencias de su hijo.
- Considere donar su leche congelada a un banco de leche. La lipasa y otros problemas de sabor no suelen ser un problema para los bancos de leche. Visite HMBANA para obtener más información y para encontrar su banco de leche más cercano.,
información adicional
almacenamiento de leche materna & Handling @ 
almacenamiento y manejo de leche materna de Lactation Education Resources
almacenamiento y manejo de leche materna por Becky Flora, BS, IBCLC (ver «¿o «sin leche»?»)
Excess Lipase detalla la experiencia de una madre con el exceso de lipasa, con mucha información excelente (¡incluida la donación de su leche inservible a un banco de leche!)
Bitman J, Wood DL, Mehta NR, Hamosh P, Hamosh M., Lipólisis de triglicéridos de la leche humana durante el almacenamiento a bajas temperaturas: una nota de precaución. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 1983;2(3):521-4.
Dupuy P, Sauniere JF, Vis HL, Leclaire M, Lombardo D. cambio en la lipasa dependiente de sales biliares en la leche materna humana durante la lactancia prolongada. Lípido. 1991 Feb;26(2): 134-8.
Jones F, Tully Mr. Best Practice for Expressing, Storing and Handling Mother’s Milk in Hospitals, in Homes and in Daycares, 2nd ed. Raleigh, NC: Human Milk Banking Association of North America, 2006: 14-15, 20.Lawrence RA., El almacenamiento de la leche humana y la influencia de los procedimientos en los componentes inmunológicos de la leche humana. Acta Paediatr Suppl. 1999 Aug; 88(430): 14-8.
May JT. Tabla 7: efecto del tratamiento térmico o del almacenamiento sobre los factores antimicrobianos en la leche materna. De: May JT. Virología Molecular: tablas de factores antimicrobianos y contaminantes microbianos en la leche humana. Accessed 9/8/05.
May JT. Propiedades antimicrobianas y contaminantes microbianos de la leche materna-una actualización. Aust Paediatr J. 1984 Nov; 20 (4): 265-9.
Mohrbacher N. lactancia materna respuestas simples., Amarillo, Texas: Hale Publishing, 2010: 460-461.