cada semana hay un nuevo artículo que explica por qué sus alimentos favoritos pueden ser malos para usted. Puede ser difícil vadear la sobrecarga de información sobre ciertos alimentos y su posible conexión con el cáncer. Comencemos con la querida propagación de avellanas: ¿puede la Nutella causar cáncer?
Nutella
el ingrediente que captura flack en Nutella es el aceite de Palma, que también se utiliza en chocolate, margarina y productos horneados., El año pasado, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria advirtió que el ingrediente clave de la Popular extensión de avellana plantea un riesgo de cáncer porque es potencialmente cancerígeno cuando se calienta por encima de una cierta temperatura.
alguna charla científica: las sustancias dañinas llamadas ésteres de ácidos grasos glicidílicos, o GEs, se forman durante el procesamiento de alimentos cuando el aceite de Palma se calienta por encima de 392 grados. La EFSA dijo que la alta exposición al GEs es una » preocupación para todos los grupos de edad.»
el fabricante de Nutella ha dicho que la compañía procesa su aceite de Palma por debajo de esta temperatura., Y cuando se tamiza la jerga, la EFSA no recomendó a los consumidores dejar de comerlo, ya que había más estudios que hacer para evaluar el riesgo.
pero aquí hay algo para pensar: potencialmente más preocupante es el vínculo entre el aceite de Palma y la salud del corazón, ya que el aceite es alto en grasas saturadas. Aunque los estudios hasta ahora han sido contradictorios, el aceite de palma puede aumentar ciertos factores de riesgo de enfermedades cardíacas en algunas personas, por lo que es mejor hablar con su médico sobre qué aceite es mejor para usted.,
Los grupos ecologistas también han expresado su preocupación por la demanda de aceite de Palma que pone en peligro las selvas tropicales y los animales.
café
otro titular que causa algunas discusiones acaloradas es sobre el café y un posible vínculo con el cáncer. Antes de su reversión definitiva este verano, un juez de California causó un alboroto cuando falló a favor de exigir advertencias de cáncer en el café debido a la presencia de la acrilamida química. La sustancia química se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer cuando se administra a roedores en altas concentraciones.,
la FDA cuestionó que tales advertencias engañarían a los consumidores y que la acrilamida se forma durante el tostado de los granos de café. Además, la Organización Mundial de la salud no ha encontrado evidencia concluyente de que beber café tenga un efecto cancerígeno, y el consenso es que las trazas de acrilamida en el café no son dañinas.
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ahora, si bien todavía puede disfrutar de ese bocadillo ocasional de Nutella y su taza de café de la mañana, tenga en cuenta que hay algunos alimentos que han demostrado repetidamente en estudios que aumentan el riesgo de cáncer., Aquí hay un par de peces gordos:
carne procesada
La carne procesada, que incluye tocino, perros calientes, salchichas y jamón, puede aumentar el riesgo de cáncer colorrectal, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Los investigadores de la OMS encontraron que comer una cierta cantidad de carne procesada todos los días, el equivalente a aproximadamente 4 tiras de tocino o 1 perro caliente, aumentó el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%.,
este verano, la Sociedad Americana del cáncer redujo su recomendación de detección del cáncer colorrectal a los 45 años debido a nuevos datos que muestran que las tasas de cáncer colorrectal están aumentando en las poblaciones más jóvenes. ¿Explica la conclusión de la OMS el aumento del cáncer colorrectal entre los adultos más jóvenes? Aunque todavía no ha habido un vínculo directo, la Sociedad Americana del cáncer fomenta una alimentación más saludable y un estilo de vida más activo para «tratar de revertir esta tendencia.,»
Alcohol
es de conocimiento común que el consumo excesivo de alcohol no es bueno para su salud, pero es posible que no se sepa tan ampliamente que el consumo de alcohol se ha relacionado con múltiples cánceres, no solo con el cáncer de hígado. En general, cuanto más alcohol beba una persona regularmente a lo largo del tiempo, mayor es el riesgo de cáncer (la bebida de elección no ha demostrado afectar el riesgo, solo la cantidad).,
cáncer de mama
- incluso un par de bebidas a la semana está relacionado con un mayor riesgo
- El Alcohol puede elevar los niveles de estrógeno, lo que puede explicar parte del aumento del riesgo
- el riesgo es mayor en las mujeres que no reciben suficiente folato
cáncer de colon
- Un mayor riesgo es generalmente más fuerte en los hombres, pero los estudios han encontrado la relación tanto en hombres como en mujeres