Este salmón a la mostaza y miel receta de características perfectamente escamosa filete de salmón cubierto en un rápido miel casera salsa de mostaza con ajo, pimentón ahumado, y una pizca de cayena. Ligeramente dulce, ahumado y todo tipo de delicioso!, Puede hacer esta receta de salmón en el horno o en la parrilla (he proporcionado instrucciones para ambos).
Añadir uno más a la lista de fáciles recetas con salmón, porque parece que yo no puedo tener suficiente!
Una de mis recetas favoritas de salmón es este salmón con ajo y limón (así que vale la pena intentarlo), pero para nuestra cena de pescado Esta semana, estoy mezclando las cosas y yendo por salmón con mostaza y miel en su lugar.
Este es otro ganador que puede alimentar a una pequeña multitud hambrienta en minutos!, Y si bien los sabores pueden no gritar inmediatamente Mediterráneo, se puede añadir totalmente este a la lista de recetas de la dieta mediterránea.
receta de salmón con mostaza de miel
salmón con mostaza de grano entero y miel no podría ser más fácil de hacer, y una forma divertida de vestir un filete de salmón.
esta receta de salmón es tan fácil como: hacer una salsa rápida de miel y mostaza y untar sobre el filete de salmón. A partir de ahí, es su elección para hornear o asar el pescado, que puede tomar de 12 a 20 minutos más o menos. ¡Eso es!,
lo que hay en la salsa de mostaza de miel
todo el trabajo y el sabor en esta receta fácil de salmón está en la sabrosa salsa de mostaza de miel.
Esta salsa es el equilibrio perfecto de picante, dulce, ahumado y todo tipo de deliciosos, gracias a algunos ingredientes:
- mostaza de grano entero (enlace de afiliado). Este tipo de mostaza tiene más textura y un golpe extra que personalmente me gusta. Si no lo tiene, puede usar mostaza Dijon en su lugar (pero no use mostaza amarilla en esta receta).
- la Miel
- aceite de oliva virgen Extra
- Ajo Fresco
- pimentón Ahumado., Usé solo 1 cucharadita de pimentón ahumado aquí, lo que agregó profundidad y un sutil sabor ahumado.
- cayena y pimienta negra. Solo una pequeña pizca de cada uno de estos pimientos proporciona suficiente patada.
Lo que me gusta de una casa de la miel, salsa de mostaza como este es que puedes modificarla a tu gusto.
para mí, alguien que ama todas las cosas ahumadas, podría subir un nivel en el pimentón ahumado. Si te gusta que la salsa sea más dulce, aumenta la cantidad de miel., Y para un toque picante extra, agregue una cucharadita entera de cayena en lugar de solo una pequeña pizca. Totalmente hacer su propio!
dos maneras de hacer esta receta de salmón
Tienes un gran filete de salmón hermoso. Y toma tu salsa casera de miel y mostaza. Sazone el salmón por ambos lados con sal. Glasear la parte superior del salmón con la salsa.
elija cómo desea cocinar su salmón glaseado con mostaza de miel:
- salmón con mostaza de miel al horno. Para hornear, me gusta poner el horno a 375 grados., El salmón glaseado va en una sartén ligeramente engrasada (me gusta una sartén aquí, pero puedes usar una bandeja para hornear si quieres). Cubra bien con papel de aluminio (esto ayudará a que el salmón se cocine de manera uniforme y rápida sin secarse). Una vez horneado durante unos 15 a 20 minutos, destápalo y colócalo debajo del asador muy brevemente (unos 2 a 3 minutos).
- salmón a la parrilla con miel y mostaza. Para la opción de parrilla, su parrilla de gas se puede configurar a una temperatura media-alta (alrededor de 400 grados F). Con un robusto filete de pescado como el pez espada, normalmente lo coloco directamente en la parrilla., Pero con este filete de salmón, porque es un pedazo grande y porque está glaseado con una salsa, para evitar que se seque y se desmorone sobre la parrilla, me gusta encerrarlo en un pedazo de papel de aluminio ligeramente engrasado. El uso de papel de aluminio en la cocina es un tema candente que se debate; si lo desea, agregue un pedazo de papel pergamino a la parte inferior de la lámina y aún así darle un cepillo de aceite antes de agregar el salmón). Ase a la parrilla, cubierto, durante unos 12 minutos más o menos, luego abra cuidadosamente el papel de aluminio y deje que se cocine durante 2 a 3 minutos más.,
de cualquier manera que elija para cocinar este salmón glaseado de mostaza miel, es delicioso!
Es importante recordar que el salmón puede pasar de poco cocido a seco y sobrecocido en segundos.
¿Cómo puedo saber si el salmón está listo?
El salmón Sobrecocido es súper firme, seco y calcáreo. Un salmón perfectamente cocinado, ya sea salmón cocido en sartén o un salmón horneado con miel y mostaza, por otro lado, es tierno y húmedo y todo tipo de delicioso.,
asegúrese de revisar su salmón incluso antes de lo que indica la receta porque el tiempo de cocción variará dependiendo del grosor de su filete de salmón y dependiendo de su horno o parrilla.
su salmón está listo cuando se escama fácilmente al tocar su tenedor.
si lo desea, puede usar un termómetro de lectura instantánea para verificar si el pescado está cocido., Mientras que el USDA recomienda una temperatura interna mínima de 145 ° F, que debe medirse en la parte más gruesa del filete de pescado, algunos chefs aconsejan que el salmón se disfruta mejor cuando se cocina a medio donde la temperatura interna, medida en la parte más gruesa, registra 125°F. ¡Haga lo que le parezca correcto!
¿qué servir con miel mostaza salmón?
me gusta terminar mi salmón miel mostaza con un chorrito de jugo de Lima (hacer esto mientras está fresco fuera del calor)., Y aquí hay opciones para servir:
lados: verduras a la parrilla; calabacín al horno; brochetas de coles de Bruselas a la parrilla; verduras asadas italianas
ensaladas: ensalada de frijoles blancos; ensalada de rúcula; ensalada de papa
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Easy Honey Mustard Salmon Recipe (Two Ways)
Suzy Karadsheh
4 cucharadas de mostaza de grano entero
Instrucciones
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Para cocinar en el horno, calentar el horno a 375 grados F y colocar una rejilla en el medio., Para asar a la parrilla, caliente una parrilla de gas a media altura (aproximadamente 400 grados F).
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Pat el filete de salmón seco. Sazonar con sal por ambos lados.
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Prepare la salsa de mostaza y miel. En un tazón pequeño, bata los ingredientes de la salsa de mostaza y miel (mostaza integral, miel, aceite de oliva virgen extra, ajo picado, pimentón ahumado, cayena y pimienta negra).,
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Para Hornear. Coloque el salmón en una bandeja o bandeja para hornear ligeramente engrasada (si usa salmón con piel, coloque el lado de la piel del salmón hacia abajo en el plato). Extender la salsa de mostaza de miel uniformemente sobre la superficie del salmón. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 15 a 20 minutos. Destapar y colocar debajo de la parrilla durante 2 a 3 minutos.
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A la parrilla., Coloque el salmón (ya condimentado con sal) en un pedazo grande de papel de aluminio ligeramente engrasado. Esparce la salsa de miel y mostaza encima del salmón. Doble ambos lados de la lámina sobre el salmón y ciérrelo firmemente en la parte superior. Coloque en una parrilla de gas media-alta. Cubra y deje cocer durante aproximadamente 10 a 12 minutos (el tiempo de parrilla variará dependiendo del grosor de su salmón, comience a verificar más temprano en el proceso). Abra la parte superior de la lámina para que el pescado quede expuesto (se liberará mucho vapor caliente, así que tenga cuidado). Continúe cocinando unos 3 minutos más o menos en la parrilla.,
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Para servir. Retirar del fuego. Exprimir un poco de jugo de limón fresco y decorar con perejil. ¡Que lo disfrutes!
notas
- Consejo del cocinero: puede ajustar la salsa de mostaza de miel a su gusto ajustando la cantidad de mostaza o miel, si un poco más en el lado dulce. Si está buscando más de un acabado ahumado, agregue una pizca más pimentón ahumado y para un toque extra de especias, agregue más cayena.,
- Consejo del cocinero: el tiempo de cocción variará dependiendo del grosor de su filete de salmón y su horno o parrilla de gas, comience a verificar su salmón en un punto anterior para asegurarse de no cocinarlo en exceso. Una vez que retire el salmón del horno o de la parrilla, si todavía aparece mal hecho, puede envolver el papel de aluminio de nuevo sobre la parte superior y dejarlo reposar durante unos minutos. No lo deje demasiado tiempo, el salmón puede pasar fácilmente de poco cocinado a demasiado cocinado rápidamente.
- ¿Cómo sabes si el salmón está listo?, Mientras que el USDA recomienda una temperatura interna mínima de 145°F, para un filete de salmón más escamoso, más húmedo y tierno, muchos chefs recomiendan que se disfrute mejor cuando se cocina a medio donde la temperatura interna, medida en la parte más gruesa, registra 125°F.
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