un pan de linaza suave y almohadillado que se puede hornear como una hogaza, al estilo Focaccia o incluso como muffins. Este pan utiliza harina de coco como base y es excelente tostado. Ideal para dietas bajas en carbohidratos, sin gluten y Paleo. ¡Sin sabor a huevo!
Que ama el pan? Bueno, ¿a quién no le gusta el pan??
para muchas personas, el pan es una de esas cosas a las que es imposible renunciar., No solo es delicioso de una manera reconfortante (estoy pensando en tostadas calientes con mantequilla aquí), también es un alimento básico fácil y transportable.
desafortunadamente, dos rebanadas de pan de trigo integral elevarán sus niveles de azúcar en la sangre por encima de comer 6 cucharaditas de azúcar de mesa. Puede comprobarlo usted mismo con un simple medidor de glucosa; compruebe su nivel de azúcar en sangre entre 30 y 60 minutos después.
realmente es sorprendente que nuestros gobiernos todavía nos digan que la mayor parte de su dieta debe provenir de carbohidratos y granos.,
todo lo que definitivamente va a suceder cuando comes de acuerdo con la pirámide de alimentos es que terminas pareciéndote a la pirámide de alimentos.
nuestros cuerpos no pueden procesar todo el exceso de glucosa que estamos consumiendo en una dieta regular rica en carbohidratos. Se almacena como grasa alrededor de nuestras cinturas y alrededor de nuestros órganos. Hay predicciones de que para 2050 hasta el 90 por ciento de la población en el Reino Unido será obesa (hoy es el 60% de la población adulta, 1/3 de los niños), y la Diabetes tipo 2 Sigue en aumento.,
con el trigo y otros granos fuera de la mesa, todavía hay muchas maneras de disfrutar del pan cuando estás en una dieta baja en carbohidratos.
el pan bajo en carbohidratos generalmente se hace con harina de coco o harina de almendras como base. Tengo un buen número de recetas en mi sitio web utilizando cualquiera o ambos en combinación. Prueba mis fáciles rollos bajos en carbohidratos, estos muffins ingleses bajos en carbohidratos o este pan Paleo realmente rústico, que está lleno de semillas.
quería crear una receta de pan de harina de coco usando linaza, que es súper baja en carbohidratos y una fuente brillante de fibra., Decidí basarlo en mi receta de rollo bajo en carbohidratos y después de un poco de experimentación estoy emocionado de compartir el resultado con ustedes aquí.
esta receta de pan de linaza de harina de coco es deliciosa, fácil y muy versátil.
Aquí está todo lo que necesitas saber sobre la receta:
1.) Lo bueno de este pan es que aquí no hay necesidad de batir las claras de huevo hasta que estén tiesas. Podrías hacerlo si eso es lo tuyo, podría hacer que el pan sea aún más esponjoso, pero es acolchado y suave incluso sin él.
2.,) Hablando de huevos – una de las grandes cosas acerca de este pan de harina de coco es que no sabe a huevo. Esto es porque he dejado fuera 3 de las yemas de huevo y utilizado solo las claras.
3. La primera vez, hice este pan de harina de coco como un pan plano Estilo Focaccia. Justo antes de empezar a escribir este post lo hice de nuevo en un molde de pan de silicona (sí, lo hago doble comprobar estas recetas de trabajo!!). Ambos funcionan bien-como una hogaza el pan necesita 10 minutos más en el horno.
4.) Horneé mi pan estilo Focaccia en una cazuela de 25×15 cm., La próxima vez, Lo cubriré con papel de hornear para poder sacarlo más fácilmente.
5.) ¡Incluso puedes hacer muffins de linaza con esta receta de pan! En este caso, el tiempo del horno probablemente tendrá que ser reducido. Mi conjetura sería 25-30 minutos.
6.) Calculé la receta como 8 porciones. Estas porciones son GENEROSAS! El lino es muy abundante, al igual que la harina de coco.
variaciones de la receta
puede hacer este pan de lino con harina de almendras en lugar de harina de coco. Creo que tendría que usar el doble de la cantidad de harina de almendras, ya que es menos absorbente., En este caso, también dejarías fuera uno de los huevos.
usted podría cubrir su pan de linaza de harina de coco con semillas (probé semillas de sésamo, que funcionó bien) o incluso mezclar algunas semillas en la masa. O se va Focaccia completa añadiendo romero y ajo en la parte superior.
utilicé aceite de oliva en la receta porque buscaba un sabor de «pan». Creo que enmascara el sabor de la harina de coco, especialmente en combinación con la sal. De esta manera, el pan es perfecto para aderezos salados., Si lo desea, podría usar mantequilla derretida en su lugar y tener más sabor a panecillo, lo que sería bueno para los aderezos dulces.
Aquí hay algunas otras recetas deliciosas que usan linaza:
- envolturas bajas en carbohidratos de linaza
- galletas de linaza de sésamo fáciles
- pan de maíz bajo en carbohidratos de ceto
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Linaza Pan con Harina de Coco
Katrin Nürnberger
Como una de Amazonas que gano en compras que califiquen.,/div>
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 3/4 cup / 75 g coconut flour
- ▢ 1/2 cup / 60 g ground flaxseed / flax meal
- ▢ 3 eggs large
- ▢ 3 egg whites large
- ▢ 5 tbsp olive oil
- ▢ 2 tsp baking powder
- ▢ 4.,7 oz / 140 ml / Agua (10 cucharadas)
- salt sal marina pizca
instrucciones
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precaliente el horno a 180 Celsius / 356 Fahrenheit.
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batir los huevos y las claras de huevo con una batidora eléctrica o en un procesador de alimentos hasta que estén espumosas.
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Añadir el resto de los ingredientes y mezcla hasta tener una masa suave.,
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Deja reposar la masa durante unos minutos para que la harina de coco y el lino puede absorber la humedad.
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vierta la mezcla en una sartén bien engrasada (alternativamente, Cubra una sartén con papel de hornear) y hornee a 180 grados Celsius / 356 grados Fahrenheit durante 35 minutos o hasta que se dore por encima. Está listo cuando un cuchillo insertado sale limpio.
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Si usted prefiere para hornear un pan, aumentar el tiempo en el horno por 10 minutos.,
Notas
cuando haga muffins de linaza con esta receta, el tiempo del horno probablemente tendrá que reducirse. Mi conjetura sería 25-30 minutos.
la nutrición se calcula sobre la base de 8 porciones (cuando corto el pan de linaza focaccia en cuadrados).
Estas porciones son generosas!, El pan que hice el día 2 produjo 20 rebanadas.
cuando hice el pan, utilicé un molde de silicona para pan, ¡son brillantes! Mucho mejor que las cacerolas normales. Nada se atasca en un molde de silicona. ¡Cambiará tu vida (horneando pan)!!
El pan se congela bien.
Nutrición
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