Este delicioso pastel italiano casero está hecho con queso ricotta y chispas de chocolate. La receta perfecta de desayuno, merienda o incluso pastel de postre. Un pastel que todos adorarán.
pastel de Ricotta con Chip de Chocolate Italiano
después de vivir en Italia durante más de 25 años, me gusta pensar que conozco este país , la gente y la comida bastante bien. ¡Especialmente la comida!
naturalmente la Pasta y la Pizza son mis favoritas, pero no hace falta decir que también me encanta un buen postre!, Me gusta el hecho de que a los italianos les encanta comer pastel para el desayuno y no se necesita excusa.
y, por supuesto, el pastel de Ricotta es uno de los pasteles italianos más populares para hacer. Este sabroso pastel húmedo, al igual que la mayoría de los pasteles italianos, no necesita glaseado o glaseado. Solo un simple polvo de azúcar en polvo es todo lo que necesita.
cómo hacer un pastel de Ricotta
- En un tazón grande bata los huevos y el azúcar durante unos 3 minutos, luego agregue la vainilla y la ricotta y combine.
- En un tazón mediano bate la harina, la sal y el polvo de hornear.,
- añadir la mezcla de harina a la mezcla de huevo y combinar, la masa será muy espesa.
- pliegue en las virutas de chocolate.
- coloque la cuchara en el molde para pastel preparado y hornee durante aproximadamente 35 minutos.
- dejar enfriar completamente y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
¿Qué es el Queso Ricotta?
La Ricotta se conoce generalmente como un queso., Aunque en realidad es un producto lácteo que se elabora mediante un proceso de reutilización del suero de leche sobrante del procesamiento de otros quesos.
El nombre Ricotta se deriva del latín, y se refiere a su procesamiento – re-coctus, que significa, cocinado dos veces.
por lo tanto, dado que no se produce directamente de la cuajada, sino de uno de sus subproductos, el ricotta no puede considerarse un queso real.
¿es necesario drenar el Ricotta?
no drené el ricotta para esta receta, pero mi ricotta era bastante espesa., Si usted encuentra que hay una gran cantidad de líquido, a continuación, escurrir el ricotta en un tamiz durante unos 10 minutos antes de añadir a la mezcla de crema.
cómo almacenar un pastel de Ricotta
el pastel se puede almacenar hasta dos días a temperatura ambiente. Asegúrese de que esté bien envuelto o almacenado en un recipiente hermético. Mantenerlo por más tiempo y debe ser refrigerado.
pastel de Ricotta
¿se puede congelar un pastel de Ricotta?
sí, el pastel se puede congelar, asegúrese de envolver bien en una envoltura de plástico y colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador., Se puede congelar hasta por tres meses.
asegúrese de retirar el pastel de la bolsa o recipiente del congelador antes de descongelarlo, aunque puede dejarlo envuelto en plástico y descongelarlo en la nevera durante la noche.
cómo evitar que las virutas de chocolate se hundan en un pastel
para evitar que las virutas de chocolate se hundan en su pastel es muy fácil, simplemente mezcle las virutas con un poco de harina. Uso una cucharadita de harina por cada media taza de papas fritas.
Este pequeño truco funciona con otras adiciones de hundimiento también, como nueces, frutas secas y bayas frescas., Simplemente mezcle con un poco de harina antes de doblarlos en su pastel, Magdalena o incluso masa de muffins antes de hornear.
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italia, Como todo el mundo sabe, está pasando por un momento difícil, pero como dice Mi Esposo mientras comía un pedazo de este pastel de Ricotta, «bueno, al menos todavía tenemos la comida». ¡Que lo disfrutes!,
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italiano con chispas de Chocolate de la Torta de Ricota
extras
- 3 3-4 cucharadas de glaseado/azúcar en polvo (para espolvorear)
instrucciones
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precaliente el horno a 350° (180°), engrase y enharine un molde para pastel de 9 pulgadas (22 cm) o un molde Bundt de 9 1/2 pulgadas (24 cm).,
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en un bol grande bate los huevos, la yema y el azúcar hasta que estén cremosos y ligeros unos 3-5 minutos. A continuación, añadir la vainilla y ricotta batir para combinar.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, sal y polvo de hornear. Añadir a la mezcla de crema y mezclar solo hasta que se combina (masa será espesa), doble en las mini virutas de chocolate*.,
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coloque la cuchara en el molde para pastel preparado y hornee durante aproximadamente 30-40 minutos, pruebe con un palillo para ver si está cocido. Dejar enfriar completamente, luego retirar de la sartén y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir. ¡Que lo disfrutes!
*mezcle las virutas de chocolate con una cucharadita de harina antes de agregar, esto evita que las virutas se hundan en la masa mientras se hornea.,
Nutrition
Updated from May 16, 2014.