¿Puedes Congelar La Berenjena?

Además, nuestras mejores recetas de berenjena.

Corey Williams

Actualizado el 03 de agosto de 2020

no tire su exceso de berenjena! Esto es lo que necesitas saber sobre congelar tu berenjena y usarla más tarde:

¿Cuánto dura la berenjena?,

– Tara Moore/Getty Images
Tara Moore/Getty Images

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depende de cómo se almacenan.

en la nevera, la berenjena fresca puede durar dos o tres semanas.

en el congelador, será bueno durante unos ocho meses. Seguirá siendo seguro para comer después de eso, pero el tiempo afectará negativamente el sabor y la textura.

¿se puede congelar La berenjena?

¡Sí! Puedes congelar absolutamente la berenjena., La berenjena que ha sido congelada y descongelada nunca será exactamente como la berenjena fresca, pero hay algunas cosas que puede hacer para preservar la textura y el sabor.

cómo congelar berenjenas

– Roberto Machado Noa/Getty Images
Roberto Machado Noa/Getty Images

Roberto Machado Noa/Getty Images

Lo primero es lo primero: ¿debe hornear, asar o cocinar berenjena antes de congelarse?,

si bien puede parecer contradictorio, es necesario un poco de cocción previa al congelamiento debido a la fruta (¡sí, es una fruta!) alto contenido de agua.

usted quiere tratar de eliminar toda la humedad que pueda, ya que el agua cambiará de un líquido a un sólido (hielo) una vez que se congele. El agua se expande y forma cristales de hielo cuando se congela. Esos cristales de hielo se derriten cuando se descongelan, lo que resulta en berenjena empapada más tarde.

Para congelar la berenjena:

  1. cortar la berenjena en rondas de 1 pulgada. Coloque las Rondas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
  2. hornear a 350° durante unos 15 minutos., Deje que las rondas se enfríen completamente (no omita este paso).
  3. coloque las rebanadas en una bolsa segura para el congelador. Asegúrate de separar las rebanadas con papel encerado para evitar que se peguen.
  4. etiqueta con la fecha y congela hasta ocho meses.

si está planeando usar la berenjena para una sopa o salsa (como Baba Ghanoush) en el futuro, tiene más sentido seguir adelante y hacer puré antes de congelarla. Simplemente perfore la berenjena con un tenedor y ase todo a 400° hasta que comience a colapsar., Después de que se haya enfriado, corte la berenjena y recoja el puré en bolsas seguras para el congelador. Etiqueta con la fecha y congela hasta ocho meses.

cuando esté listo para usar la berenjena, use congelada o descongelada en la nevera durante la noche.,

recetas de berenjena

– foto: Greg Dupree; Prop Styling: Christina Daley; Food Styling: Adam Hickman
foto: Greg Dupree; Prop Styling: Christina Daley; Food Styling: Adam Hickman

buscando algo que ver con toda esa berenjena perfectamente congelada? Te tenemos cubierto:

  • Lasaña de Berenjena
  • Sartén Ratatouille
  • Berenjena a la Parmesana

con ganas de más? Echa un vistazo a 40 recetas de berenjena fácil siguiente.,

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