Además, nuestras mejores recetas de berenjena.
no tire su exceso de berenjena! Esto es lo que necesitas saber sobre congelar tu berenjena y usarla más tarde:
¿Cuánto dura la berenjena?,
Tara Moore/Getty Images
depende de cómo se almacenan.
en la nevera, la berenjena fresca puede durar dos o tres semanas.
en el congelador, será bueno durante unos ocho meses. Seguirá siendo seguro para comer después de eso, pero el tiempo afectará negativamente el sabor y la textura.
¿se puede congelar La berenjena?
¡Sí! Puedes congelar absolutamente la berenjena., La berenjena que ha sido congelada y descongelada nunca será exactamente como la berenjena fresca, pero hay algunas cosas que puede hacer para preservar la textura y el sabor.
cómo congelar berenjenas
Roberto Machado Noa/Getty Images
Lo primero es lo primero: ¿debe hornear, asar o cocinar berenjena antes de congelarse?,
si bien puede parecer contradictorio, es necesario un poco de cocción previa al congelamiento debido a la fruta (¡sí, es una fruta!) alto contenido de agua.
usted quiere tratar de eliminar toda la humedad que pueda, ya que el agua cambiará de un líquido a un sólido (hielo) una vez que se congele. El agua se expande y forma cristales de hielo cuando se congela. Esos cristales de hielo se derriten cuando se descongelan, lo que resulta en berenjena empapada más tarde.
Para congelar la berenjena:
- cortar la berenjena en rondas de 1 pulgada. Coloque las Rondas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- hornear a 350° durante unos 15 minutos., Deje que las rondas se enfríen completamente (no omita este paso).
- coloque las rebanadas en una bolsa segura para el congelador. Asegúrate de separar las rebanadas con papel encerado para evitar que se peguen.
- etiqueta con la fecha y congela hasta ocho meses.
si está planeando usar la berenjena para una sopa o salsa (como Baba Ghanoush) en el futuro, tiene más sentido seguir adelante y hacer puré antes de congelarla. Simplemente perfore la berenjena con un tenedor y ase todo a 400° hasta que comience a colapsar., Después de que se haya enfriado, corte la berenjena y recoja el puré en bolsas seguras para el congelador. Etiqueta con la fecha y congela hasta ocho meses.
cuando esté listo para usar la berenjena, use congelada o descongelada en la nevera durante la noche.,
recetas de berenjena
buscando algo que ver con toda esa berenjena perfectamente congelada? Te tenemos cubierto:
- Lasaña de Berenjena
- Sartén Ratatouille
- Berenjena a la Parmesana
con ganas de más? Echa un vistazo a 40 recetas de berenjena fácil siguiente.,
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