Piensa rápido: ¿qué tan cerca vives de tu tienda de comestibles local? La mayoría de nosotros no lo sabemos. Mientras esté cerca de casa, no es un problema. Pero cuando no tienes una tienda de comestibles local, o tienes una pero está demasiado lejos para llegar sin transporte, averiguar cómo comprarás tus comestibles se convierte en un gran problema.
durante la última década, los estadounidenses han conducido un promedio de 6 millas (9 kilómetros) entre su casa y su tienda de comestibles más cercana., Para los estadounidenses rurales, especialmente los del Sur, el viaje puede ser mucho más largo; por ejemplo, en el paisaje alimentario del Bajo Delta del Mississippi, es probable que encuentre un supermercado que sirva un área de 190.5 millas cuadradas (493 kilómetros cuadrados). Allí, los residentes podrían esperar conducir 30 millas (48 kilómetros) o más desde su casa hasta la tienda . Este fenómeno se llama un desierto de alimentos.,
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El término se remonta al menos una década, cuando fue utilizado para describir la forma urbana de los supermercados en el Reino Unido se retrocede en los suburbios. Pero dado que el desequilibrio en las elecciones de Alimentos no se limita a una región del mundo, la expresión ahora se usa para describir la ocurrencia en todo el mundo, incluidas áreas de América del Norte, América Latina, Asia y Australia.,
definir un desierto de Alimentos no es una ciencia absoluta factors factores como la ubicación, la raza, la Socioeconomía y el acceso al transporte son parte de la ecuación. Los desiertos alimentarios son grandes áreas geográficas donde las tiendas de comestibles convencionales son escasas o faltan. Se encuentran predominantemente en zonas de bajos ingresos, aunque no todas las personas que viven en un desierto de alimentos son pobres. Pueden estar en comunidades urbanas, suburbanas o rurales. Pero donde la definición se difumina es en los detalles. Por ejemplo, ¿hasta dónde es demasiado lejos viajar para comprar alimentos saludables?, La respuesta a eso depende de la composición de cada comunidad: ¿la gente tiene acceso al transporte público? ¿Dependen de los coches? ¿Tienen que caminar? Diez millas pueden ser demasiado lejos, o solo una milla’s es específico del vecindario.
los desiertos alimentarios no son meros inconvenientes para las personas que viven dentro de uno; son un ejemplo de inseguridad alimentaria y afectan negativamente a la salud pública. Analicemos más profundamente estos problemas, así como las formas propuestas de llevar alimentos frescos a las comunidades marginadas.