estás en Italia, y huelgas de hambre. Al escanear sus opciones, lo ve todo, desde una osteria hasta una trattoria, sin mencionar una taberna y un bar. ¿Pero cuál es la diferencia?
lo largo y lo corto es que todas estas opciones representan los tipos clásicos de restaurantes italianos que encontrarás cuando viajes a Italia. Así que la respuesta no radica tanto en su diferencia, sino en qué tipo de comida italiana está de humor para comer.,
los tipos de restaurantes italianos definidos
tradicionalmente, la diferencia entre, por ejemplo, una trattoria y una osteria, significaba lo elegante o informal que quería que fuera su experiencia gastronómica. El significado de estos tipos de restaurantes significaría todo, desde el tipo de servicio que recibió hasta el tipo de comida servida, o si la comida se sirvió en absoluto.
en estos días hay todo tipo de diferentes tipos de restaurantes en Italia, desde ramen hasta bares de jugos y bares veganos, especialmente en ciudades cosmopolitas como Milán y Roma., Por lo tanto, usted podría preguntarse si hay siquiera un punto en la comprensión del significado de estos términos tradicionales.
Sí, lo hay. Porque si eres un aficionado a la historia que anhela todo el alcance de la cocina italiana o simplemente quieres saber la definición de una osteria, comprender las diferencias entre los tipos de restaurantes más tradicionales del país puede resultar súper útil.
estamos compartiendo las diferencias entre los tipos tradicionales de restaurantes italianos para que sepa dónde es más probable encontrar especialidades regionales, qué lugares son más formales y dónde ir a tomar un café o un almuerzo rápido.,
Bar
en Italia, una barra (recuerde rodar que «r») es más similar a lo que piensa como un café de barrio en los Estados Unidos. Diríjase a un bar para tomar un espresso rápido o un capuchino y pastelería para el desayuno (¡mientras está de pie!) Estilo italiano.
o, tome un refrigerio y beba en la tarde, o incluso aperitivo hacia la noche. También puedes comer aquí. De hecho, no es raro que los lugareños visiten su bar favorito varias veces en un día.
Nota: en las ciudades más grandes, puede haber una tarifa para sentarse en una mesa para el servicio., Opte en su lugar por pararse en el mostrador para evitar eso.
Caffè
un caffè Italiano es similar a un bar, pero es probable que tengan más mesas que un bar y, como su nombre indica, más opciones de café. Haz como los lugareños y pide un capuchino espumoso o un latte con leche por la mañana, un macchiato para animar tu tarde y un espresso después de la cena.
tradicionalmente, los intelectuales y la sociedad creativa de Italia se reunían en un caffè (frente a una situación de agarrar y llevar en un bar.,) Hoy en día, un caffè es sinónimo de un bar, aunque no pierda la oportunidad de quedarse un rato en lugares históricos como Caffè Gilli en Florencia; son excelentes lugares para que la gente vea cómo saborea y mordisquea.
Enoteca
si lo que buscas es vino (que suele ser el caso por aquí), ve directo a una enoteca. Tradicionalmente, estos establecimientos enfocados en el vino son un poco más lujosos que una osteria y una taverna, y se centran en vinos locales que se pueden disfrutar por copa o comprar para llevar a casa. Para el contexto, una enoteca moderna es probablemente la más cercana al American wine bar.,
al igual que con osteria (ver más abajo) hay restaurantes italianos modernos que utilizan el término enoteca para enfatizar su enfoque en el vino a pesar de que son de servicio completo y no simplemente un bar de vinos. ¿Un ejemplo? La famosa Enoteca Pinchiorri de Florencia
Osteria
durante nuestros viajes en grupo a Italia, las dos preguntas más frecuentes sobre restaurantes son » qué es una trattoria «(ver más abajo) a» cómo se pronuncia osteria «y» ¿qué es una osteria?»En cuanto a la pronunciación, es» oh-stare-ree-ah » así que ahora vamos a entrar en lo que significa.
incluso menos formal que un ristorante tradicional o una trattoria es una osteria., Mientras osterie hoy servir comida, en el día solo servían Vino y que tenía que BYO comida!
hay solo un puñado de osterie de la vieja escuela en Italia hoy en día, como Osteria Del Sole en Bolonia. En estos días, puede encontrar al menos un menú de noche simple y giratorio (aunque la mayoría también está abierto para el almuerzo) de especialidades locales para combinar con las ofertas de vinos del establecimiento.,
aquellos de ustedes que están buscando viajar a Italia pronto, probablemente se hayan dado cuenta de que algunos famosos restaurantes italianos modernos como A’Roma Osteria Lecce y el destino gastronómico Osteria Francescana han agregado la palabra a sus nombres a pesar de que son un poco más formales de lo que sería una osteria tradicional.
Ristorante
en Italia, un ristorante es el código para un restaurante de servicio completo, con un sommelier o un experto en vinos. Tradicionalmente, el ristorante era la experiencia gastronómica más formal y exclusiva., Si estás en busca de restaurantes con estrellas michelin que valgan la pena un viaje especial, esta es la categoría para ti.
todavía puede esperar un servicio de Sentada en un restaurante hoy, aunque ahora el término podría ser más una herramienta de marketing que una forma de distinguir entre otros tipos de restaurantes ,como La trattoria y la osteria (y en ese sentido, Aquí están nuestros consejos para asegurarse de que nunca tenga una mala comida cuando viaje a Italia!
Taverna
una taverna, por otro lado, es más como un pub donde encontrarás vino en lugar de cerveza., También encontrará comida, y espere que sea tradicional y simple. Los lugareños por lo general se detienen en una taberna después del trabajo para ponerse al día con los amigos con una bebida y algunos aperitivos.
una taberna tradicional se encontraba generalmente en los pueblos de montaña más pequeños y en el día también se podía pasar la noche si se quería.
Tavola Calda
piense en La tavola calda como una cafetería, donde puede ir a almorzar just solo elija lo que desea comer de la «mesa caliente.,
platos calientes como carne arrosto (carne asada) se preparan el mismo día de una selección detrás de un mostrador, sino también encontrar insalata (ensalada), pasta, y pizza un taglio (pizza por la rebanada), y pasteles.
Trattoria
hablando de, una trattoria es de hecho un restaurante, pero las vibraciones son más informales que un ristorante. En una trattoria espere platos tradicionales italianos de temporada, y probablemente a un precio más bajo, y en un entorno más acogedor, que un ristorante.,
tradicionalmente, los trattorie han sido restaurantes familiares que se encuentran fuera de los caminos trillados, por ejemplo, en una calle lateral en lugar de en una calle principal o un área con mucho tráfico.
el truco-eria
a veces, es fácil adivinar qué esperar de un establecimiento de comida porque puedes reconocer una palabra familiar en su nombre. Por ejemplo, encontrar pizza en una pizzería, gelato en una gelateria, polenta en una polenteria (una especialidad del norte de Italia BT que por cierto, ¿por qué no tenemos esto en los Estados Unidos)? Además, los amantes de la cerveza pueden dirigirse a una birreria, encontrará espaguetis en una spaghetteria, y así sucesivamente.,
el país parece haber pensado en todos los escenarios de cómo prefiere cenar, y como estas definiciones de restaurantes tradicionales ilustran, no hay escasez de opciones de comida cuando viaja a Italia.
hablando de eso, si te diriges a Italia pronto, echa un vistazo a nuestras guías de viaje gastronómicas de las principales ciudades italianas o ponte en contacto con nosotros para obtener ayuda con la organización de tu viaje, ¡desde hoteles hasta reservar una mesa en Osteria Francescana!,94d050b491″> Wind Travel Services
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crédito de la foto: Christine Davis