Si está buscando un sustituto de pimienta de cayena adecuado que no comprometa su receta, aquí se incluye una lista de ingredientes alternativos.
la pimienta de Cayena es un ingrediente que aparece en numerosas recetas. Es un condimento picante hecho de pimientos de cayena molidos y secos que varía en calor de 30,000 a 50,000 unidades de calor Scoville en la escala Scoville.
Hay muchas razones por las que es posible que desee sustituir la pimienta de cayena con algo más en su receta., Tal vez la pimienta de cayena es demasiado picante? ¿Tal vez saliste corriendo y no tienes ninguno a mano? Independientemente de la razón, aquí hay algunos sustitutos adecuados que pueden ayudarlo en su momento de necesidad.
una lista de sustitutos de la pimienta de Cayena
pimentón
el pimentón es una de sus opciones más disponibles, ya que puede encontrarlo fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles. También es un chile en polvo hecho de chiles molidos, a saber, la pimienta de pimentón. Si bien obtendrá un perfil de sabor similar, tenga en cuenta que el pimentón es notablemente más suave que la pimienta de cayena., Si lo usas, duplica la cantidad que pide la receta con pimienta de cayena.
medida: Use el doble de la cantidad de pimentón para cayena.
Red Chili Flakes
Red chili flakes es otro ingrediente que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles. También verás que normalmente se sirve en lugares de pizza para agregar un poco de sabor a tus rebanadas de pizza. La mayoría de los copos de Chile vendidos son una variedad de chiles rojos que han sido secos y triturados, no molidos, por lo que notará una diferencia de textura. Sin embargo, en la mayoría de las recetas cocinadas, esto no será un problema., Al igual que el pimentón, los copos de Chile no son tan calientes como la cayena, por lo que es posible que deba usar un poco más.
medida: Use la misma cantidad a 1-1 / 2 veces la cantidad de hojuelas de chile rojo para cayena.
Chili Powder
Chili powder es un sustituto aceptable de la cayena, ya que consiste en una variedad de chiles que se han secado y molido. Sin embargo, a menudo están hechos de pimientos rojos más oscuros que a veces se fuman, así que pruebe su chile en polvo antes de usarlo, ya que puede alterar el sabor de su receta., Dale un olor rápido y una pequeña prueba de sabor antes de usar.
medida: Use medidas iguales de Chile en polvo para cayena.
Gochugaru
Gochugaru es una mezcla molida de hojuelas de pimiento rojo que se encuentra en la cocina coreana. Está hecho de chiles secos al sol, y tiene una calidad algo ahumada, que puede alterar ligeramente el sabor final de su receta. Aún así, es vibrante y sabrosa y es un buen sustituto de la cayena.
medida: utilice medidas iguales de gochugaru para cayenne.,
Salsa Caliente
Un par de guiones de salsa picante, son un buen sustituto de la pimienta de cayena. La mejor salsa picante es una salsa picante al estilo de Louisiana, como Tabasco o Crystal hot sauce, pero si puedes encontrar una salsa picante sin base de vinagre, eso sería aún mejor.
medida: Use la mitad a medidas iguales de salsa picante para cayena.
otras opciones de Chile
hay una serie de otros chiles con perfiles de calor y sabor similares a los de la pimienta de cayena., Uno de los mejores es el chile serrano, que tiene aproximadamente el mismo nivel de calor. Si puedes encontrar o cultivar chiles serranos rojos, serían un excelente sustituto. Los ajíes rojos o naranjas son otro gran sustituto, dependiendo de su nivel de calor. Esta opción solo funcionará si puedes cocinar los pimientos en el plato, a menos que quieras deshidratarlos para hacer Chile en polvo.
medida: Use 1 onza de pimientos frescos por peso para 1 aproximadamente 1 cucharada de polvo de cayena.
mi lista de mediano hot chili peppers para más opciones.,
si desea hacer su propia pimienta de cayena a partir de pimientos frescos, consulte mi receta casera de pimienta de Cayena.
¿Tienes alguna pregunta? Contáctame en cualquier momento. Estoy feliz de hacer más sugerencias.
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