pruebe estos rábanos encurtidos rápidos al estilo coreano. Son súper fáciles de hacer y acompañarán tu pollo frito coreano favorito muy bien. Es perfectamente dulce, picante y delicioso!
Qué son los rábanos encurtidos
los rábanos encurtidos coreanos son un plato popular para el pollo frito coreano, por lo que se les conoce como pollo mu (chicken). Mu significa rábano en coreano.
no solo son deliciosos, también son crujientes, adictivos y refrescantes.,
Puedes hacer rábanos en escabeche usando rábano coreano o rábano daikon. Sin embargo, si tiene problemas para encontrar estas variedades, puede usar tipos más comunes como rábanos rosados o rojos en su lugar. Aunque encuentro que el rábano coreano o daikon resulta en una textura más crujiente.
para hacer los rábanos en escabeche, primero corte el rábano en cubos pequeños y luego escabeche en salmuera dulce y picante. Se deja a temperatura ambiente durante unas horas y luego se refrigera hasta que el rábano desarrolle un agradable sabor dulce y picante.,
cómo servir rábanos encurtidos
Como mencioné anteriormente, estos rábanos encurtidos se sirven mejor con pollo frito coreano, sin embargo, acompañará bien cualquier plato frito.
en particular, el dulce y picante de los rábanos encurtidos ayudará a reducir el sabor aceitoso de los platos fritos.
también irá bien con la comida coreana picante (por ejemplo, dakgalbi) y otros platos coreanos de barbacoa.
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ingredientes para rábanos picados
- 500 g / 17 onzas de rábano coreano o rábano daikon, pelados y con los extremos recortados
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
* 1 taza = 250 ml
** los ingredientes anteriores requerirán 2 x 490 ml de tarro de preservación o 1 x 1 L de tarro. Asegúrese de esterilizar el frasco de antemano.
cómo hacer rábanos picados
1. Cortar el rábano en cubos pequeños (aproximadamente 2.,5 cm / 1 pulgada) y ponerlos en un frasco de vidrio esterilizado.
2. Combine el agua, el azúcar, el vinagre y la sal en una sartén y llévelos a hervir a fuego bajo o medio bajo hasta que el azúcar se disuelva (aproximadamente 2-3 minutos). Revuelva con frecuencia.
3. Vierta la salmuera sobre el rábano y cierre la tapa. Dejar a temperatura ambiente durante 3-4 horas y luego refrigerar. Debe estar listo para comer en 1 – 2 días.
4. Sirva con su comida principal favorita. (por ejemplo, pollo frito coreano)., Se puede refrigerar en un recipiente hermético durante unas semanas.
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Rápido Rábanos en Vinagre
Imprimir Pin Guardar Guardado!,> Calories: 17kcal
Ingredients
- ▢ 500 g korean radish or daikon radish (17 ounces), peeled and ends trimmed
- ▢ 1 cup water
- ▢ 1/2 cup white sugar
- ▢ 1/2 cup white vinegar
- ▢ 1 tsp sea salt , coarse
Instructions
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Cut the radish into small cubes (about 2.,5 cm / 1 pulgada) y ponerlos en un frasco de vidrio esterilizado.
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Combine el agua, el azúcar, el vinagre y la sal en una sartén y llévelos a hervir a fuego bajo o medio bajo hasta que el azúcar se disuelva (aproximadamente 2-3 minutos). Revuelva con frecuencia.
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Verter la salmuera sobre el rábano y cierre la tapa. Dejar a temperatura ambiente durante 3-4 horas y luego refrigerar. Debe estar listo para comer en 1 – 2 días.
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Servir con su favorito de la comida principal. (e.,g. pollo frito coreano). Se puede refrigerar en un recipiente hermético durante unas semanas.
notas
- Si tiene problemas para encontrar rábanos coreanos o daikon, puede usar tipos más comunes como rábanos rosados o rojos en su lugar. Aunque encuentro que el rábano coreano o daikon resulta en una textura más crujiente.
- 1 taza = 250 ml
- Los ingredientes anteriores requerirán 2 x 490ml preserving jar o 1 x 1 L jar. Asegúrese de esterilizar el frasco de antemano.,
información nutricional (por porción)
la información nutricional que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del Consejo de un nutricionista profesional.