Traditional Greek Keftedes
Fried meatballs
What are keftedes?
Keftedes, or keftedakia (Little keftedes!,), son albóndigas griegas fritas, o, solo para confundirte, se pueden hornear, o, de nuevo, se pueden llamar soutzoukakia, que se condimentan con comino y se hornean en una salsa de tomate picante.
entonces, hay youverlakia, albóndigas hechas con arroz y servidas con «Avgolemono», salsa de huevo y limón, o, tal vez en una salsa de tomate, ¡los griegos ciertamente aman sus albóndigas!
Youverlakia
griego albóndigas con arroz, en salsa de tomate.,
los Keftedes pueden prepararse con carne de res picada, cerdo, una mezcla de carne de res y cerdo, o cordero picado.
con lo que sea, y como quiera que se preparen los keftedes, una cosa es segura; son deliciosos, dorados y crujientes por fuera, suaves y húmedos por dentro, y amados por todos.
mi familia prefiere el rápido y fácil de preparar, simple, frito, tradicional griego keftedes.
griego keftedes, ensalada griega y patatas fritas.,
Keftedes fueron el stand by PARA TODOS los viajes escolares, picnics y fiestas infantiles, ninguna mamá griega, vale la pena, envió a sus pequeños queridos en una excursión escolar, o lanzó una fiesta, sin un montón de keftedes!
sábado keftedes
en los viejos tiempos, la tradición era que las amas de casa griegas limpiaban la casa los sábados, de arriba a abajo, bulling para el domingo, el día de descanso.,
esta enorme limpieza de la casa tomó tiempo, por lo que, en los días previos a la comida rápida y la comida para llevar, el almuerzo tenía que ser algo rápido y fácil, pero sabroso y nutritivo, ¿qué podría ser mejor que los crujientes keftedes calientes?
esta es la razón por la que a menudo puede escuchar este popular plato griego referido como;
«Saturday keftedes»!,
además de ser una comida familiar favorita, servida con azotes de tzatziki (yogur de ajo), una gran ensalada griega «Horiatiki», cubierta con queso feta, y grandes porciones de papas fritas doradas y caseras, los keftedes a menudo se sirven como meze (aperitivo), para ayudar a que el ouzo baje.
keftedes griego como meze con ouzo – Photo; mezessf.,com
la hierba utilizada para los keftedes es tradicionalmente diosmo: Menta (Hierbabuena), tanto fresca como seca se utilizan, me encanta la menta, así que agregue mucho, no hay reglas duras y rápidas, si te gusta, apílela!
Secado griego diosmo (menta)
Algunas recetas también agregar una cucharadita de orégano seco, yo no, yo quiero el sabor de la menta!
si tiene cualquier ouzo a mano, agregue un glug de eso, ¿por qué no?,»8ef684abc5″>
1 cucharadita de menta seca
1 toma de ouzo (opcional)
1 huevo
sal & pimienta al gusto
aceite de maíz o girasol para freír
harina para dragado (aproximadamente ½ taza)
método
tire todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle muy bien, la mejor manera para hacer esto es con las manos, realmente darle a la mezcla un buen apretón, obtener esos sabores forzados entre sí!,
mezcla para keftedes Griegos
si la mezcla parece bastante descuidada, simplemente agregue un poco más de pan rallado, si es demasiado firme, mezcle un poco de aceite de oliva (o leche).
cubra el tazón con película adhesiva, papel de aluminio o lo que sea que use, y déjelo en la nevera durante aproximadamente una hora; ¡esto realmente mezcla esos sabores!
(la mezcla se puede hacer el día antes de cocinar los keftedes).,
una vez que la mezcla se haya enfriado durante una hora, darle otra mezcla, con las manos, y el uso de una cuchara, tomar aproximadamente un gran tamaño de nuez, un poco de la mezcla, rodar en una bola y poner a un lado en un plato.
Una del tamaño de una nuez cucharada!
una vez que toda la mezcla ha sido enrollada en bolas, calentar el aceite en una sartén grande (no desperdicie su precioso aceite de oliva para esto, el aceite de maíz o girasol es mejor).,
griego keftedes – listo para una harina de baño!
una vez que el aceite esté muy caliente, sumerja los keftedes en harina, golpee el exceso y agregue a la sartén, no sobrecargue la sartén, es mejor freír en lotes, aproximadamente 15 keftedes a la vez, sobrecargar la sartén reducirá la temperatura del aceite.,
keftedes Griegos, enharinados y listos para freír
tan pronto como los keftedes estén en la sartén, baje a fuego medio y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 5-10 minutos, girando con frecuencia, por lo que están dorados en todos los lados.
griego keftedes – Lentamente Sofocantes
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