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as Galletas con chispas de chocolate tienen el sabor más delicioso de terciopelo rojo y están llenas de chispas de chocolate blanco. Resultan suaves y masticables con un hermoso color rojo que los hace perfectos para el día de San Valentín, Navidad o cuando quieras terciopelo rojo.,
**esta receta se publicó originalmente en febrero de 2016 y se actualizó el 6 de enero de 2020 con fotos actualizadas y consejos de recetas**
Y estas galletas con chispas de chocolate de terciopelo rojo son la combinación perfecta de pastel de terciopelo rojo clásico y galletas con chispas de chocolate masticables., Tienen:
- Un toque de cacao en polvo para el sabor perfecto de terciopelo rojo
- Un hermoso color rojo profundo
- Una textura suave y masticable
- y toneladas de chispas de chocolate blanco (o cualquier tipo de chispas de chocolate que prefiera)
están hechas completamente desde cero, y la receta no es más difícil que hacer galletas con chispas de chocolate.
Red Velvet Chocolate Chip Cookie Recipe
Ok-hablemos de hornear galletas.,
para esta receta, comenzará mezclando los ingredientes secos: harina para todo uso, cacao en polvo, maicena, bicarbonato de sodio y sal. Red velvet tiene solo un toque de cacao para darle un sabor a chocolate muy suave. Me gusta usar cacao en polvo natural (a diferencia del cacao en polvo de proceso holandés) en estas galletas. A continuación, la maicena hace que las galletas extra suave.
luego, en un tazón separado, mezclarás la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar blanco. El uso de mantequilla real agrega sabor, mientras que el azúcar morena agrega humedad a la masa para hacer que las galletas sean masticables., Mezclará el huevo para la ternura, un poco de extracto de vainilla y el colorante rojo. Puede usar colorante de alimentos en gel o líquido y agregar 2-3 cucharaditas en total. Usé 3 cucharaditas para obtener el color brillante representado.
luego mezclará cuidadosamente los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla, y por último, pero no menos importante, agregue las virutas de chocolate blanco.
entonces es hora de enfriar la masa. La masa para esta receta es bastante suave debido al colorante rojo de los alimentos, por lo que es necesario enfriar al 100% para reducir la propagación y garantizar que las galletas no sean demasiado finas., Empaco mis galletas llenas de chispas de chocolate, así que tienen que ser gruesas. La masa tendrá que enfriarse cubierta en la nevera durante al menos 3 horas, o hasta 24 horas.
consejos para hornear& trucos
- Si su masa se siente especialmente pegajosa, agregue 1 cucharada más de harina.
- si la masa está muy dura después de enfriarse, deje que el tazón se siente a temperatura ambiente durante 10-15 minutos antes de formar bolas.
- definitivamente recomiendo usar una cuchara para galletas para formar las galletas en bolas para evitar que se te ponga colorante rojo en los dedos.,
- cuando las galletas salgan del horno, coloque unas cuantas chispas de chocolate encima de cada galleta para lograr el look perfecto de «Cómeme».
- para galletas extra suaves, devuélvelas ligeramente. Las tapas deben estar casi establecidas cuando saques las galletas del horno; continuarán horneándose en la bandeja de galletas mientras se enfrían en la bandeja de galletas.
- Esta receta se puede duplicar fácilmente para hacer alrededor de 40-44 galletas en total.
Si realmente deseas galletas de terciopelo rojo, pero necesitas ahorrar tiempo, echa un vistazo a estas galletas de mezcla de pastel de terciopelo rojo., O para más golosinas de terciopelo rojo, asegúrese de probar:
- Red Velvet Sandwich Cookies – ¡como un suave y masticable Red velvet Oreo!
- Pastelitos de Terciopelo Rojo
- Fácil Red Velvet Cake
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El rojo Terciopelo de Chocolate Chip Cookies
Instructions
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In a large bowl whisk together the flour, cocoa, cornstarch, baking soda & salt.,
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In a separate large bowl beat the butter and sugars together until light & fluffy.
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Beat in the egg, vanilla extract and food coloring.
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With the mixer on low, beat in the flour mixture about 1/2 at a time.
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Turn off the mixer and stir in the chocolate chips.,
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cubra el recipiente con envoltura de plástico y refrigere durante 3 horas o durante la noche.
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Cuando esté listo para hornear, precalentar el horno a 350 grados. Alinee 2 hojas para galletas con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
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usando una cuchara para galletas, forme bolas de aproximadamente 1 – 1.5 cucharada de tamaño y Coloque 2 pulgadas de distancia en las hojas para galletas forradas., Nota: si la masa es demasiado difícil de formar en bolas, deje que el tazón se asiente en el mostrador durante 10-20 minutos primero.
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hornee 1 bandeja para galletas a la vez en la rejilla central del horno durante 7-9 minutos, o hasta que las tapas se vean recién configuradas.
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retire del horno y, opcionalmente, coloque algunas virutas de chocolate blanco en la parte superior de cada galleta. Enfriar en la bandeja de galletas durante 10 minutos, antes de transferir a una rejilla de alambre para continuar enfriando.,
Notas
el tiempo de la receta incluye 3 horas para enfriar la masa.
Makehead Tips
Para congelar la masa de galletas, haga la masa hasta el paso 6. A continuación, formar la masa en bolas y colocar en una bolsa de congelador. Retire el aire, cierre la cremallera y congele durante un máximo de 2 meses. Cuando esté listo para hornear, hornear las galletas de congelado en hojas de galletas forradas. Las galletas se hornearán durante 8-10 minutos a 350F (1-2 minutos más de lo que indica la receta).,