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Este Rollo Repollo Sopa es una sana y deliciosa opción para servir en una fría noche de invierno. La carne molida magra, el repollo verde, las zanahorias y el arroz se cocinan juntos en un caldo deliciosamente sazonado en una olla para crear esta sopa abundante como un estofado.,
Feliz Año Nuevo, amigos! ¿Estás listo para un comienzo cálido y reconfortante para el nuevo año?
escucha, he estado en esta cosa de blogging de comida ahora por 8 años y sé el taladro. Durante noviembre y diciembre comemos, y comemos, y luego comemos un poco más. Luego nos despertamos el día de Año Nuevo resueltos a dar un paso atrás de la mesa de la cocina y hacer algunos ajustes. Lo he escuchado de los lectores cada año desde que empecé este blog y quiero que sepas que estoy contigo!,
también Estoy aquí para hacerle saber que no tiene que escatimar en sabor para aligerar su dieta. Esta sopa de repollo es un fabuloso ejemplo de eso. Es baja en grasas y calorías y alta en nutrientes, fibra y sabor. Es una comida de una olla en sí misma y es excepcionalmente fácil de preparar.
me encanta esta época del año. Crear recetas saludables y sabrosas hace que mi corazón cante. Me hace saltar de la cama a las 6 AM con ganas de irme., Tengo algunas opciones maravillosas y saludables que vienen en el transcurso de las próximas semanas, pero vamos a poner esto en marcha con esta sopa deliciosa al máximo.
nos han dicho que estamos locos (esos locos de California) pero estamos esperando ansiosamente nuestra primera nieve aquí en Oregon. ¡Estoy abasteciéndome ahora y esta sopa sucederá tan pronto como Vea un copo de nieve caer al suelo!
la lista de ingredientes
Además de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta, querrá revisar su stock de los siguientes ingredientes.,
- carne molida magra (o sustituya el pavo molido magro si lo desea)
- cebolla blanca o amarilla
- ajo picado
- Col Verde
- zanahorias
- caldo de carne de res bajo en sodio (guardo un frasco de bajo en sodio mejor que el caldo en ambos sabores de pollo y carne en mi refrigerador en todo momento. Costco tiene un gran precio.,)
- tomates picados
- salsa de tomate
- Ketchup
- salsa inglesa
- azúcar morena
- pimentón
- tomillo seco
- arroz blanco de grano largo sin cocer
- Hoja de laurel
- perejil picado para decorar (opcional pero agradable)
agregar arroz (o cebada como en mi sopa de cebada de carne vegetal de cocción lenta) a sopas es una forma segura de convertir la sopa en una comida que satisfará a mis chicos aquí.
¿por Qué se llama Col Rollo de Sopa?,
Esta sopa consiste en casi todo lo que encontrarías en una receta tradicional de rollo de col rellena, simplemente no se enrolla dentro de las hojas de col. En su lugar, todos los ingredientes se cuecen a fuego lento en un caldo deliciosamente sazonado hasta que estén tiernos. Es básicamente rollos de repollo deconstruidos en forma de sopa. Lo que esto significa para usted es que puede obtener el mismo sabor satisfactorio del rollo de col en una receta sin sudor que está lista en aproximadamente 35 minutos, de principio a fin.,
hay una dulzura maravillosa de la col verde, un caldo muy ligeramente dulce y picante y los sabores reconfortantes impartidos por el tomillo seco y una hoja de laurel. El arroz agrega una gran textura y hace que esta sopa de repollo sea una comida abundante en sí misma.
Un Bote de Maravilla
no Hay necesidad de cocinar el arroz por separado y añadir a la sopa terminado. El arroz de grano largo sin cocer se agrega junto con los demás ingredientes y hierve a fuego lento hasta que esté perfectamente tierno., Esta sopa de repollo se cocina en una olla, por lo que la limpieza es muy fácil.
aunque bastante abundante para hacer una comida, esta sopa es maravillosa servida con sándwiches de queso a la parrilla. Eso es si tienes ganas de complacerte un poco.
Se Puede Congelar el Repollo Rollo de Sopa?
definitivamente. El arroz puede estar un poco suave cuando recalientas la sopa. Esto no es un problema para mí, pero si estás haciendo esta sopa con la única intención de congelarla, te recomendaría cocinarla sin el arroz., Cuando lo descongele y recaliente, puede agregar un poco de arroz cocido para un resultado perfecto.
Consejo de cocina
Para congelar sopas y guisos, transfiera la receta completamente enfriada en bolsas de almacenamiento de plástico con cremallera seguras para el congelador. Expulse el exceso de aire y cierre las bolsas. Colóquelos en su congelador hasta que se congelen sólidos y luego las bolsas se pueden apilar para ahorrar espacio. Asegúrese de etiquetar las bolsas con el contenido y la fecha.
permita que la sopa congelada se descongele completamente en su refrigerador durante la noche., La sopa puede espesar un poco cuando se refrigera o se congela, así que prepárese para agregar líquido (ya sea caldo adicional o agua) para pensar en la consistencia deseada al recalentar. O comerlo como estofado! De cualquier manera, será fabuloso.
quiero desearles a todos un Feliz Año Nuevo y gracias por su apoyo continuo de Valerie de la Cocina. Todos tus correos electrónicos, comentarios aquí en el blog y en las redes sociales significan mucho para mí. Espero trabajar para traerles muchas y muchas ideas deliciosas en 2020.,
espero que el primer mes de esta nueva década sea acogedor para todos ustedes. ¡Mantente caliente y come sopa!
Col Rollo Sopa
Instrucciones
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En una olla grande o cacerola calentar el aceite de oliva a fuego MEDIO-ALTO., Añadir la carne molida, la cebolla y el ajo. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocine, revolviendo para romper la carne molida, durante unos 4 a 5 minutos o hasta que esté bien cocida y ya no esté rosada. Escurrir la grasa de la olla y devolverla al fuego.
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agregue el repollo, las zanahorias, el caldo de carne, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el azúcar morena, el tomillo, el arroz y la hoja de laurel y lleve a ebullición., Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la zanahoria y el arroz estén tiernos, revolviendo un par de veces durante la cocción.
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al final del tiempo de cocción, retire y deseche la hoja de laurel. Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta adicional, si lo desea.