El término alemán Schnaps se refiere a cualquier tipo de bebida alcohólica fuerte, similar a cómo se usa eau de vie (agua de vida) en francés, aguardiente (agua ardiente) en español o aguardente en portugués.
FruitEdit
Himbeergeist hecho de frambuesas silvestres en la región de la Selva Negra de Alemania
En Hungría hay una gran tradición de tipos de aguardientes (en húngaro: pálinka), que está hecho de frutas que crecen en Hungría.,
en Austria, Suiza, el sur de Alemania y las regiones culturalmente alemanas de Alsacia y Lorena en la Francia moderna, un tipo de aguardiente llamado Obstler u Obstbrand (del alemán Obst, fruta) es muy popular. Obstler, que son aguardientes de frutas, se asocian principalmente con la parte sur de la zona de lengua alemana. En el norte de Alemania, casi todas las bebidas destiladas tradicionales se basan en granos.
los principales tipos de fruta utilizados para schnapps alemán son manzanas, peras, ciruelas, cerezas y albaricoques. Las frutas que no sean estas cinco son raramente usadas., Las manzanas se utilizan junto con las peras para hacer Obstwasser (agua de fruta); las peras se utilizan para producir Poire Williams (Williamsbirne, pera de William); varios tipos de ciruelas hacen Zwetschgenwasser (agua de ciruela); las cerezas hacen Kirschwasser (agua de cereza); y los albaricoques se utilizan para hacer Marillenschnaps Austríacos (brandy de albaricoque).
los diferentes tipos de Obstler son similares a las variedades de Rakija que se encuentran en los Balcanes y Europa del Este. El Slivovitz es un aguardiente popular hecho de ciruelas damiselas que se encuentran en toda la región.
El aguardiente más popular en el Reino Unido es el aguardiente de melocotón., Se puede disfrutar de muchas maneras, la mayoría lo prefiere con hielo o mezclado con otras bebidas para formar una variedad de cócteles. Se elabora añadiendo sabor a melocotón a un aguardiente de grano neutro. Es típicamente claro y tiene un fuerte sabor dulce. Se hizo popular en el Reino Unido en los años 1970 y 1980. la marca líder es Archers, pero algunos grandes supermercados tienen su propia marca de aguardiente de melocotón que se vende a un precio reducido. Archers peach schnapps es más similar al estilo americano de schnapps.,
Espíritu Neutraleditar
muchos licores conocidos como aguardiente, pero distintos de Obstler, se crean mediante la adición de sabores de hierbas o frutas a un espíritu neutro por varios métodos. El espíritu neutro utilizado puede variar según la ubicación y la tradición.
Kräuterlikör (Licor de hierbas) es similar al Amaro Italiano (licor). Marcas conocidas incluyen Jägermeister, Underberg, Kuemmerling, Killepitsch y Wurzelpeter.
Himbeergeist (aguardiente de frambuesa) es una infusión de bayas frescas maceradas en aguardientes neutros, que se han empapado durante varias semanas antes de ser destiladas.