Slow Cooker BBQ Beef Brisket (Español)

¡la deliciosa carne de ternera bbq que se derrite en la boca no es difícil de hacer! Esta receta de pechuga de cocción lenta es fácil de hacer y produce resultados perfectos. Utilice la carne para hacer sándwiches de carne picada o servir con sus lados favoritos!

BARBACOA de res es lo que Texas es todo acerca!,

no puedo decirte la cantidad de veces que hemos llamado a nuestros amigos y les hemos preguntado si quieren subirse al coche e ir a tomar un sándwich de pechuga con un zapatero de arándanos de nuestra tienda de barbacoa favorita en la ciudad. Un sándwich de carne picada apilada con carne tierna, cebollas en rodajas, jalapeños en escabeche y un tazón de ensalada de repollo al lado. Si eres un habitual como yo, cruzas los dedos para que cuando llegues al frente de la línea, ¡tengan el extremo quemado (o punta) listo para picar por ti! Me encanta la corteza extra crujiente!,

Todo esto para decir que la carne de res barbacoa casera es una necesidad porque entonces, estoy garantizado para obtener la punta quemada cada vez-o ya sabes, al menos la mitad de ella!

¿Qué es la falda?

La pechuga es un corte duro de carne que proviene de la sección del pecho o pecho de la vaca. El mejor método para cocinar el pecho es bajo y lento, por lo que las fibras de colágeno y el tejido conectivo se descomponen y licúan. No puedes comer carne de res rara, por lo que no debe ser de color rosa en el centro cuando hayas terminado de cocinarla.,

¿puedes triturar la carne de res bbq?

Sí, si quisieras, podrías triturar la falda. Usted querrá quitar cualquier grasa que quede en la carne de res y triturar la carne con dos tenedores. Podrías cortar la grasa y volver a añadirla si te gusta.

sin embargo, si usted está buscando para hacer sándwiches de carne asada, sugiero cortar la carne en trozos pequeños en lugar de triturarla! ¡Es mucho más fácil comer un sándwich de esa manera!,

la pechuga de ternera bbq de cocción lenta comienza con un frote

La pechuga se puede marinar con tan solo 1 hora y hasta 24 horas de anticipación. Me parece que el sabor es extra delicioso cuando se marina así que lo dejo ir durante el mayor tiempo posible! El frote seco es ingredientes simples. Necesitarás:

• condimentos: necesitarás pimentón ahumado, ajo en polvo, sal kosher, perejil seco, comino molido, cilantro molido, orégano, Chile en polvo y pimienta de cayena., La cayena es opcional si prefiere mantener las cosas no picantes!
• azúcar moreno: el azúcar moreno ayuda a dar sabor a la carne y el azúcar se carameliza cuando lo colocamos en el horno para formar esa corteza.’
• aceite: estamos usando una cucharada para ayudar a combinar los ingredientes secos y ayudar a que se adhieran a la falda.
• vinagre: se utiliza una pequeña cantidad de vinagre de sidra de manzana para darle sabor al frote.,

cómo hacer una falda de ternera bbq de cocción lenta:

• comience frotando la falda con la pasta. Seca la falda con palmaditas. Combine los ingredientes en un tazón y, cuando esté combinado, frote la pasta por todo el pecho por ambos lados. Cubra la falda con una envoltura de plástico y deje que marine durante 1 hora y hasta 24 horas de anticipación.
• preparar los ingredientes de cocción lenta. Combine la salsa barbacoa casera, el caldo de carne y la salsa de soja en una taza medidora y reserve., Toma una cebolla grande y córtala por el centro. Coloque los lados cortados hacia abajo en la olla de cocción lenta. La cebolla actuará como un salvamanteles para el pecho. Agregue la carne de res a la olla de cocción lenta con el lado graso hacia arriba. Vierta la salsa preparada sobre la falda. Cubra la olla de cocción lenta y deje que se cocine a fuego lento durante 6-8 horas, desea detener la cocción lenta cuando el pecho alcance una temperatura interna de 175ºF. Subirá otros 10 grados en el horno.
• Form that bark. Una vez que haya cocinado lentamente la falda, retírela a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y una rejilla para hornear de alambre., Vamos a usar un separador de grasa para eliminar la grasa de la salsa. Luego, unte la falda con la salsa desnatada y hornee en el horno hasta que el exterior forme una corteza profunda.
• Permitir que descanse. Una vez doradas, retirar la falda del horno y cubrir con papel de aluminio. La temperatura seguirá subiendo otros 10 grados, por lo que es importante retirar la falda cuando alcance los 185ºF. Esto permite que el pecho descanse y redistribuya los jugos. Una vez descansado, cortar la carne y servir!,

¿Cuál es la mejor manera para cortar la falda?

para asegurarse de obtener un bocado tierno de carne, sugiero rebanar el pecho contra el grano.

qué servir con carne de res casera:

Tengo un montón de recetas que combinarían maravillosamente con mi receta de carne de res casera. Yo sugeriría mis frijoles ahumados del Sur, ensalada de col casera, ensalada de macarrones y ensalada de papa (próximamente.,)

si está sirviendo esto como un sándwich de carne picada, le sugiero apilar la carne alta en bollos de brioche, con cebollas en rodajas dulces, cebollas en escabeche. Además, si desea sumergir o rociar el sándwich en salsa de barbacoa casera, ¡lo hace tan increíble!,H: pimienta negra y cebolla en polvo

olla de cocción lenta:

• 1 taza de salsa bbq
• ¼ taza de caldo de res bajo en sodio (o agua)
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
• 1 cebolla grande, cortada por la mitad
• 2-3 libras de pechuga (recorte un poco de la grasa, si lo desea)