receta: chirivía y patata gratinado
Hace 6 porciones
ingredientes
aerosol Para Cocinar
2 tazas (aproximadamente 2 grandes) puerros en rodajas finas
2 dientes de ajo, finamente picados
1 Libra de papas Yukon Gold, en rodajas finas
1 Libra de chirivías, peladas y en rodajas finas
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta recién molida
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1 taza, más 2 cucharadas, caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
1/4 taza de crema espesa
4 cucharadas de queso gruyere rallado
2 cucharadas de pan rallado
1., Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe y caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Saltee los puerros hasta que se caramelicen, aproximadamente 7 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando de 2 a 3 minutos.
2. Cubra un plato para hornear de vidrio de 8 por 12 pulgadas con aerosol para cocinar. Coloca la mitad de las patatas en el plato, superponiéndolas ligeramente. Cubra con la mitad de los puerros salteados, el ajo y las chirivías, y sazone con la mitad de la sal, la pimienta, la nuez moscada y el tomillo. Repita las capas, utilizando las verduras restantes y los condimentos. Vierta el caldo sobre y alrededor de las verduras. Cubra la cacerola firmemente con papel de aluminio y hornee 1 hora.
3., Aumente la temperatura del horno a 375 F. Retire el papel de aluminio y vierta la crema sobre las verduras. Espolvoree el queso y el pan rallado y continúe horneando, sin tapar, 30 minutos o hasta que estén dorados.