¿está considerando hacerse un análisis de sangre para ver si tiene sensibilidad a los alimentos? Sorprendido de que su compañía de seguros no pagará por el costo de la prueba? Después de todo, es una prueba médica. Bueno, tal vez realmente no lo es.
la sensibilidad a los Alimentos no es un diagnóstico médico oficial. Este término, sin embargo, es utilizado por los fabricantes de varios análisis de sangre que supuestamente detectan sensibilidades a ciertos alimentos. Y, la evidencia que apoya la capacidad de estos análisis de sangre para evaluar los problemas con el consumo de ciertos alimentos es cuestionable.
Alergia frente a la Intolerancia frente, Sensibilidad
Las alergias alimentarias ocurren cuando el sistema inmunitario reacciona a una sustancia, que suele ser una proteína, en un alimento o grupo de alimentos. Por lo general, el sistema inmunitario se pone en marcha cuando detecta una sustancia dañina. Lo hace fabricando anticuerpos. Cuando una persona tiene una alergia alimentaria, su sistema inmunitario identifica una proteína específica como dañina y fabrica anticuerpos para combatirla. Esto da lugar a una serie de síntomas, incluyendo erupciones en la piel y problemas respiratorios.
las intolerancias alimentarias no son una reacción del sistema inmunitario. Se relacionan con problemas para digerir los alimentos., Las intolerancias alimentarias se producen debido a la falta de una enzima necesaria para digerir ciertos alimentos o, a veces, como reacción a aditivos o compuestos naturales en los alimentos. Las personas con intolerancias alimentarias pueden comer pequeñas cantidades de alimentos molestos. Pero, cuando tienen demasiado, su cuerpo reacciona. Por ejemplo, muchas personas con intolerancia a la lactosa encuentran que pueden beber una pequeña cantidad de leche con las comidas o comer yogur u otros alimentos que son más bajos en lactosa sin experimentar ningún síntoma.
la sensibilidad a los Alimentos no tiene una definición médica estándar. Se puede usar para significar cualquier cosa., A veces, este término se usa en lugar de intolerancia a los alimentos, como sensibilidad al sulfito y sensibilidad a la histamina. Otras veces, se utiliza como un eslogan que incluye alergias e intolerancias alimentarias.
Si cree que podría tener una alergia o intolerancia alimentaria, hable con su proveedor de atención médica. Discuta sus síntomas para que se puedan descartar otras posibles afecciones primero. Esto es especialmente cierto para la enfermedad celíaca, ya que puede resultar en daño al intestino delgado., En algunos casos, a las personas que experimentan síntomas similares a los de los celíacos, pero la prueba es negativa, se les puede decir que tienen sensibilidad al gluten no celíaca. La investigación es limitada en este momento y no hay una prueba específica para ella. Algunos de estos individuos con NCGS pueden ver mejoras en los síntomas como dolor abdominal, hinchazón, diarrea, estreñimiento y fatiga crónica cuando se evitan los alimentos que contienen gluten. Sin embargo, evitar el gluten no parece ayudar a todos a controlar estos síntomas, por lo que se pueden recomendar otros cambios en la dieta.
¿Qué pasa con los análisis de sangre de sensibilidad alimentaria?,
Si bien la «sensibilidad a los alimentos» no es un diagnóstico oficial, la popularidad de los análisis de sangre de sensibilidad a los alimentos ha crecido. Sin embargo, en este momento, falta evidencia para apoyar el uso de estas pruebas en el diagnóstico de reacciones adversas a los alimentos.
hay una variedad de análisis de sangre que se ofrecen que pretenden probar la sensibilidad a los alimentos. Al igual que las pruebas de alergia, estas pruebas suelen buscar anticuerpos de inmunoglobulina:
- En el caso de las alergias alimentarias, se utilizan pinchazos en la piel y análisis de sangre que miden una proteína llamada inmunoglobulina E, o IgE, para diagnosticarlas., La presencia de anticuerpos IgE generalmente indica una respuesta del sistema inmunitario.
- Las pruebas de sensibilidad a los alimentos suelen buscar la presencia de IgG (No IgE). No se ha demostrado que los anticuerpos IgG identifiquen de manera confiable las alergias o sensibilidades alimentarias. La mayoría de las personas producen anticuerpos IgG después de comer alimentos. No son específicos de la sensibilidad de una persona, aunque la exposición pasada o frecuente a un alimento puede hacer que estos niveles sean más altos.,
debido a que no se ha demostrado que los análisis de sangre de IgG identifiquen sensibilidades o alergias alimentarias, hay una falta de evidencia para apoyar la realización de cambios basados en sus hallazgos. Las restricciones sugeridas por los resultados de la prueba de IgG pueden llevar a evitar innecesariamente los alimentos saludables. O bien, pueden inducir a las personas con alergias a los alimentos a incluir alimentos que podrían ser perjudiciales para ellos.
las organizaciones profesionales que se especializan en el tratamiento de las alergias alimentarias, no recomiendan la prueba de IgG debido a la falta de evidencia para este uso., Esta es la razón por la que las compañías de seguros no cubrirán los costos de las pruebas.
las mejores opciones en este momento
Si crees que ciertos alimentos están causando problemas de salud, ¿qué debes hacer?
- haga una cita con su proveedor de atención médica y explíquele sus síntomas.
- averigüe con su proveedor si necesita una derivación a un alergista para pruebas adicionales.
- pregúntele a su proveedor cómo puede obtener más información sobre las alergias e intolerancias alimentarias.