esta salchicha fácil & La Sopa de col es la mejor comida reconfortante. Una sopa bellamente deliciosa con salchicha ahumada, verduras frescas y, por supuesto, col tierna dulce hervida a fuego lento en un caldo cremoso y sabroso.
Cuando el clima se pone más fresco, en mi casa es oficialmente temporada de sopa. Hay algo en un delicioso tazón de sopa caliente que calienta su vientre desde adentro hacia afuera y esta receta de sopa de col cremosa no es una excepción. Si un abrazo fuera comida, sería esta sopa.,
la Berza y Morcilla
la Berza y morcilla sólo parecen ir de la mano. Si has leído mi blog antes, es probable que sepas que me encantan todas las cosas de repollo, desde la sopa de repollo hasta la salchicha y el repollo cocinado a la parrilla. La col es barata, un poco va un largo camino y una vez cocinada, es tierna con un delicioso sabor dulce.
Esta es solo una de mis recetas favoritas de colesfavorite Repollo Recetas. Si no cocinas con repollo a menudo, puedes encontrar mucha información en la guía definitiva de repollo.,
irresistiblemente cremoso
Esta sopa fácil comienza con salchicha, Yo uso kielbasa pero también puedes usar una salchicha de ajo o casi cualquier salchicha ahumada (completamente cocida) que te gustaría. Hago esta sopa de col con patatas para darle una textura cremosa agradable (y para mantener mi vientre lleno todo el día). Las zanahorias frescas y el repollo agregan sabores frescos y dulces a esta sopa y, por supuesto, la crema la hace irresistible.
mientras que esta es una sopa cremosa, tenga en cuenta que no es una sopa espesa como una sopa., La porción cremosa de esta sopa proviene de hacer un roux. Si bien roux puede sonar como un término de cocina elegante o difícil, es realmente fácil. Un roux es la base para la mayoría de las salsas blancas (e incluso la salsa de salchicha) y comienza cocinando mantequilla y harina (para deshacerse del sabor de la harina cruda) y luego agrega leche o crema y cocina hasta que esté espesa y burbujeante. El roux luego se agrega a la sopa en esta receta dándole un delicioso sabor a crema mantecosa.
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cómo espesar la sopa de salchichas y col
si desea que su sopa sea más espesa, puede aumentar la mezcla de mantequilla/harina a aproximadamente 3/4 taza cada una mientras deja la leche igual., También le doy a mis papas solo un poco de puré con un triturador de papas para ayudar a espesar un poco el caldo.
añadimos un poco de eneldo fresco a esta sopa al final para un toque de frescura. Si no tiene eneldo fresco, puede sustituir el eneldo seco y agregarlo junto con roux para permitir que se rehidrate.
¿puedes congelar La Sopa de col cremosa?
desafortunadamente, la mayoría de las recetas de sopa que contienen productos lácteos no se congelan bien (no lácteos generalmente está bien). La sopa puede separarse y la textura puede volverse granulada. Yo sugeriría congelar una porción antes de agregar los lácteos en esta receta.,
Servings 12 servings Author Holly Nilsson Course Soup Cuisine American 
Instructions
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Cook sausage, onion and butter until onion is tender., Añadir apio, zanahoria, patata, col, caldo y sal & pimienta al gusto.
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Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
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Mientras tanto, derretir la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue la harina y cocine a fuego medio unos 2 min. Agregue la leche y la nata y revuelva hasta que quede suave. Continuar batiendo hasta que espese y burbujee.
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una vez que las verduras estén tiernas, agregue la mezcla de crema en la sopa. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.,
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Remove from heat and stir in dill and parsley.
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.,)
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