Sopa de fideos de pollo cargada de hierbas

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esta receta de sopa de fideos de pollo cargada de hierbas se hierve a fuego lento con un montón de hierbas frescas, para un toque extra fresco y sabroso.

Por primera vez en casi una década…

…tengo un jardín de nuevo!

Aún mejor? Es el jardín de hierbas más lindo, repartido entre nuestros cuatro balcones aquí en Barcelona, y estoy locamente enamorado de él. truly

verdaderamente., Una de nuestras cosas favoritas de esta ciudad es que casi todas las ventanas de los pisos son en realidad puertas francesas que se abren a pequeños balcones con vistas a las calles de abajo. Y no hace falta decir que el juego del jardín del balcón de Barcelona es fuerte. Solo en nuestra cuadra, nuestros vecinos han adornado absolutamente sus pequeños balcones con casi todo tipo de jardineras colgantes, árboles, arbustos, flores, verduras y hierbas imaginables., Y dado que el clima aquí es extra amigable con las plantas, y nuestra calle tiene una tarde agradable llena de sol, todo está fabulosamente vivo y verde y floreciente which lo cual es una muy buena noticia para este nuevo expatriado de dedos marrones que llega a la escena.

así que, por supuesto, el segundo en que nos mudamos, Barclay y yo no podíamos esperar para empezar a crear un pequeño jardín aquí por nuestra cuenta. Hicimos un gran viaje de inmediato al mercado de jardinería para recoger una docena de jardineras colgantes y mucho, mucho suelo. (Que terminó siendo cómicamente imposible de llevar a casa sin un coche., Bar) entonces en lugar de plantar un millón de flores, Barclay ayudó a hacer mis pequeños sueños realidad ayudando a crear mini paraíso de mis plantas favoritas en su lugar – un millón de hierbas!!! Ok, tal vez como una docena de hierbas diferentes. Pero aún así! Después de haber vivido en un loft en KC durante tantos años sin un balcón, o patio trasero, o jardín de ningún tipo, Estoy absolutamente en el cielo ahora teniendo la oportunidad de abrir la puerta y cortar-cortar cualquier hierba fresca que pueda necesitar para una receta., Y basta con decir que nuestra comida ha sido fabulosamente herbácea últimamente

which lo que nos lleva a esta receta clásica de hoy, que subió un mega-notch con la adición de una mega-ración de hierbas frescas.

Lo llamo mi sopa de fideos de pollo cargada de hierbas. Y tienes que intentarlo.

hoy en día, la sopa de fideos de pollo casera probablemente cae en la categoría «retro». Pero siempre será una de mis comidas reconfortantes favoritas de todos los tiempos, y hago (y congelo) al menos algunos lotes cada invierno.,

Este año, sin embargo, se sintió extra divertido poder caminar afuera mientras la sopa estaba hirviendo y cortar mi propio romero fresco y perejil para sazonar el caldo. Y luego may puede que me haya dejado llevar y haya traído un ramo literal de hierbas. Y luego siguió agregando más adding y agregando más adding y agregando más but pero ¿adivina qué?

…sabía malditamente fantástico.

Elegí una clásica mezcla italiana de romero fresco, tomillo, laurel (curiosamente, también se venden frescos en lugar de secos aquí en España), un poco de salvia y perejil., Y luego para algo diferente, también agregué un montón de albahaca fresca en juliana al final. Y seguía pensando que la sopa se iba a sobrecargar de hierbas, pero era la perfección. Cuanto más, mejor cuando se trata de sopa de pollo, he encontrado.

y bonus-ya que mi guapo esposo vegetariano no hace pollo, había una cantidad muy feliz de sobras listas para congelar también para futuras noches de sopa.

así que sí, como menciono a continuación, siéntase libre de personalizar su propia sopa de fideos de pollo con cualquier hierba fresca (o seca) que tenga a mano., Y diviértete con este!

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