¡compartir es cuidar!
uno de los mayores desafíos cuando se trata de hornear ceto es encontrar alternativas de harina baja en carbohidratos, pero afortunadamente hay muchas.,
Encontrar un sustituto de harina bajo en carbohidratos que le dé al pan, Las Galletas, Los pasteles e incluso los panqueques ceto una gran consistencia es esencial si desea ser creativo en la cocina.
por ahora, sabemos que la harina de trigo y su versión de harina blanca altamente procesada es un carbohidratos complejo y una zona no go para la dieta cetogénica. Los carbohidratos complejos en las harinas de trigo son tan altos que solo una cuarta parte de una taza contiene 22 gramos de carbohidratos.,
Esta es la razón por la que los practicantes de la dieta cetogénica y los cocineros han tenido que idear algunas formas ingeniosas de replicar sus recetas favoritas utilizando, junto con, alternativas de harina sin carbohidratos.
para ayudarte, pensamos en compartir las harinas de carbohidratos más bajas que usamos en nuestra cocina ceto para recrear algunas de nuestras recetas favoritas de todos los tiempos y hacerlas mucho más saludables.,
lista de harinas bajas en carbohidratos en nuestra cocina ceto
- harina de coco
- harina de almendras
- harina de almendras bajas en carbohidratos o almendras molidas
- lino molido (también conocido como harina de lino)
- cáscara de Psyllium
siempre tenemos a mano muchos de los sustitutos de harina bajos en carbohidratos anteriores para nuestra cocina ceto. Asegúrese de almacenar todas sus harinas bajas en carbohidratos según las instrucciones en el embalaje en recipientes herméticos, haciendo no de la fecha de caducidad utilizada.
#1., Harina de coco
usted ha visto y escuchado todos los beneficios cetogénicos del aceite de coco; está en todas partes, muchos de nosotros lo comemos todos los días. Pero hay otra parte del coco que más nos interesa hoy en día, y es la harina de coco.
La harina de coco es un sustituto ideal bajo en carbohidratos para pasteles, brownies y recetas de muffins cuando desea tener una consistencia húmeda.,’
utilizamos harina de coco ampliamente en nuestras recetas para hornear keto debido a su muy bajo recuento de carbohidratos «netos».
Si bien la harina de coco no es una harina sin carbohidratos, es lo más cercano que obtendrá para las recetas para las que la usará.
la harina de coco en sí no es húmeda; absorbe la humedad de otros ingredientes y luego adquiere la consistencia de cosas como los huevos y el agua.,
la capacidad de la harina de coco para absorber la humedad hace que los alimentos como nuestras recetas de Keto Muffin sean suaves y húmedos sin que se sequen, a diferencia de algunas otras harinas bajas en carbohidratos que usamos que son más adecuadas para galletas y costras.
La mayoría de la gente no puede decir que nuestros muffins son ceto a menos que se lo digamos.,
recetas de Keto de harina de coco baja en carbohidratos
- Brownies de remolino de tarta de queso baja en carbohidratos
- Muffins de Chocolate Chip Keto
- Choc Chip Peanut Butter Blondies
nutrición de harina de coco
dos cucharadas de harina de coco contienen 45 calorías, solo 3 gramos de carbohidratos «netos» y 8 gramos de carbohidratos de fibra con 4 gramos de proteína.,
#2: harina de almendra
recetas de repostería y postres LCHF.
acerca de la harina de almendras
Un cuarto de una taza de harina de almendras tiene 14g de grasa, 6g de proteína y solo 3G de carbohidratos netos.
- La harina de almendras es solo almendras molidas, escaldadas con la piel removida.,
- La harina de almendras es un ingrediente muy versátil para tener en la cocina; la usamos en una variedad de nuestras recetas de ceto para hornear.
- La harina de almendras es un ingrediente principal de ceto en nuestros Pretzels suaves cetogénicos bajos en carbohidratos.
en muchas de nuestras galletas keto, la harina de almendras es el ingrediente principal de la receta.
La harina de almendras funcionó muy bien para hornear nuestras galletas con chispas de Chocolate Keto.,
La harina de almendras está en muchas tiendas de alimentos saludables, e incluso la hemos visto en nuestros supermercados locales también. (aunque el margen parece un poco elevado en muchas tiendas especializadas en alimentos saludables, por lo que generalmente obtenemos comida de almendras en línea.
la harina de almendras se conservará durante siete meses si se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador. Recuerde, en realidad no es harina y necesita ser tratada de manera diferente.,
recetas de Keto de harina de almendra
- barras de galletas de chocolate con Crema De Cereza baja en carbohidratos
- corteza de pastel de parmesano baja en carbohidratos
- pollo frito sur de Keto
- Friands de coco de vainilla sin lácteos
- pan de ceto
#3: harina de almendras vs.harina de almendras
La harina de almendras molido entero sin quitar las pieles ni blanquear. Un cuarto de una taza de harina de almendras tiene 14 gramos de grasa, 6 gramos de proteína, 3 gramos de fibra y solo 3 gramos de carbohidratos netos.,
a menudo usamos harina de almendras en nuestras galletas Keto bajas en carbohidratos y al hornear algunas bases de pastel.
Puede hacer su propia comida de almendras con almendras crudas sin sal y una licuadora resistente.
recetas de harina de almendras ceto
- pastel de Lima
- Muffins de crema agria baja en carbohidratos y tocino
- galletas de nuez de Macadamia ceto
#4: linaza molida (harina de lino)
la linaza molida o la harina de lino, como también se la conoce, se pueden usar como sustituto de la harina de ceto en muchas recetas para hornear bajas en carbohidratos.
La harina de lino también se puede usar como sustituto de los huevos en ciertas situaciones, y es particularmente útil para los veganos que no comen productos animales o aquellos con alergias a los huevos.
Las semillas de linaza son una de las semillas más nutritivas que la naturaleza tiene en oferta. Contienen esenciales Omega 3s son una gran fuente de vitamina B.,
dos cucharadas de harina de lino tienen solo un hidrato neto e igual a 70 calorías.
almacene la linaza y la harina de lino en un recipiente hermético y siga la fecha de caducidad, ya que se vuelve inutilizable razonablemente rápido si se almacena mal.
recetas de linaza molida
hacemos estas pequeñas galletas de linaza para nuestro dip de guacamole.
nutrición de linaza molida
dos cucharadas de harina de lino contienen 72 calorías, 4 gramos de fibra y solo 1 gramos de carbohidratos netos con 3 gramos de proteína.
La linaza está cargada de ácidos grasos esenciales, altos en minerales y vitaminas del grupo B.,
#5: cáscara de Psyllium
La cáscara de Psyllium no es harina como tal y se usa principalmente como cobertura de cereales o como fuente de Fibra Dietética, pero tiene algunas aplicaciones útiles en la cocina baja en carbohidratos debido a sus bajos carbohidratos netos.
los beneficios de la cáscara de psyllium son muchos, no solo es una excelente fuente de fibra, sino que también es prebiótica, ayudando con la salud intestinal continua.,
utilizamos cáscara de psyllium como una harina prácticamente sin carbohidratos y un sustituto de los huevos donde se requiere humedad en cosas como recetas de pan ceto.
¿es compatible con ceto la cáscara de Psyllium?
La cáscara de Psyllium es una excelente fuente de fibra, su recuento neto de carbohidratos es de solo 1,5 g por cucharada y es keto-friendly.
incluir la cáscara de psyllium en su dieta cetogénica no solo es una excelente manera de mantener algunas de sus recetas favoritas húmedas, sino que también ayuda a aquellos que tienden a comer mucho queso. «Si sabes lo que queremos decir,» (te mantiene regular).,
la cáscara de Psyllium es un laxante natural y se puede usar no solo como un (casi) sustituto de la harina de carbohidratos, sino también como un suplemento de fibra. Solo asegúrese de que siempre esté muy diluido, no coma Cáscara de psyllium cruda o puede ahogarse.
recetas de cáscara de Psyllium
utilizamos cáscara de psyllium para elaborar recetas específicas y darles más volumen mientras mantenemos bajos los carbohidratos en las recetas para hornear.
La cáscara de Psyllium se utiliza en nuestros rollos de queso ceto y tocino; los resultados fueron fantásticos.,
agregamos una cucharadita de polvo de cáscara de Psyllium a nuestro pan de harina de almendras (consulte la receta de pan ceto aquí) para evitar la sequedad.
cáscaras de Psyllium información nutricional
La Cáscara de Psyllium (18g) está compuesta casi en su totalidad de fibra. Tiene 15 gramos de carbohidratos, pero 13.5 gramos de eso es fibra que hace solo 1.5 gramos de carbohidratos netos.
Cómo almacenar harina de almendras y otras harinas bajas en carbohidratos
la harina de almendras y otras harinas bajas en carbohidratos siempre deben almacenarse en recipientes herméticos y refrigerados.,
La mayoría, si no todas, de las harinas bajas en carbohidratos que utilizamos vienen en bolsas resellables o no revendibles en ocasiones, una marca podría suministrarlas es un contenedor de plástico, pero la mayoría de las veces no son lo suficientemente buenas para almacenarlas a largo plazo.
si bien este embalaje está bien antes de ser abierto, una vez que haya roto el sello, debe almacenarlos en contenedores herméticos si desea conservarlos por cualquier cantidad de tiempo.
cuidado: los sustitutos de la harina de ceto pueden salirse y aún así verse bien. Lo último que desea es envenenamiento por salmonella o cualquier otra cosa debido a harinas bajas en carbohidratos mal almacenadas.,
evite almacenar sus harinas ceto bajas en carbohidratos en su embalaje original.
alternativamente, o incluso preferiblemente reparta sus harinas bajas en carbohidratos en bolsas selladas al vacío usando una máquina de sellado al vacío, y luego congele o refrigere hasta que sea necesario.
con Keto baking, los sustitutos de harina bajos en carbohidratos son una parte necesaria de la despensa, intente encontrar recetas regulares enharinadas y experimente reemplazándolas. O mira a través de nuestra lista de recetas de postres para un montón de otras creaciones de harina baja en carbohidratos.
compartir es cuidar!