Agricultura
la mayor parte del país es demasiado árido o demasiado montañosa de cultivo o pastoreo, y se estima que no más de una quinta parte de la tierra potencialmente cultivable. Además, el rápido crecimiento de la población de México ha convertido al país en un importador neto de granos. A principios del siglo XXI, la agricultura representaba una parte pequeña y decreciente del PIB, pero, si bien la fuerza de trabajo rural era significativa, también se estaba reduciendo rápidamente., Los principales cultivos incluyen maíz, caña de azúcar, sorgo, trigo, tomates, plátanos, chiles, pimientos verdes, naranjas, limones y limas, mangos y otras frutas tropicales, junto con frijoles, cebada, aguacates, agave azul y café. Los métodos agrícolas tradicionales siguen prevaleciendo en muchas regiones, especialmente en aquellas con poblaciones predominantemente indígenas, como las Tierras Altas del Sur. En estas áreas, la agricultura intensiva de subsistencia basada en maíz, frijoles y calabaza—la Trinidad fundamental de la agricultura mesoamericana—se practica en pequeñas parcelas de tierra, a menudo parte de las propiedades comunales de las aldeas., El sistema es muy intensivo en mano de obra y tiene una baja productividad per cápita, lo que limita las oportunidades de progreso económico. Normalmente, entre una décima y una octava parte de la superficie total del país se siembra anualmente.
aunque no era su objetivo principal, uno de los legados de la revolución de 1910 fue la reforma agraria, que produjo el sistema Ejidal de propiedades comunales. En el momento de la Revolución, el campesinado rural estaba prácticamente sin tierra y trabajaba bajo un sistema de peonaje de deuda en haciendas (latifundios)., La Constitución de 1917 contenía una ley que limitaba la cantidad de tierra que una persona podía poseer y, a través del concepto de utilidad social, legalizó la expropiación y redistribución de tierras por parte del gobierno federal. Inicialmente, se concedían pequeñas parcelas a grupos comunales cuyos miembros trabajaban en explotaciones individuales (normalmente tierras de cultivo) o en común (normalmente pastos o bosques). A finales de la década de 1930, las haciendas casi habían desaparecido de la Mesa Central, la depresión de Balsas y las Tierras Altas del Sur., La redistribución de la tierra produjo numerosas propiedades pequeñas de 10-20 acres (4-8 hectáreas) de tamaño, así como ejidos cooperativos, la mayoría de los cuales han sido privatizados. Muchos campesinos todavía se ganan la vida a través de la agricultura de subsistencia y ganan pequeñas cantidades de dinero en efectivo enviando parte de su cosecha a los pueblos y ciudades del centro y sur de México.
los productos agrícolas comerciales provienen de tres regiones principales del país: las regiones tropicales de la Costa del Golfo y Los Altos de Chiapas, las tierras irrigadas del Norte y Noroeste y el Bajío en la Mesa Central., Los Cultivos Tropicales se han cultivado en la llanura costera del Golfo y sus tierras altas adyacentes desde el período colonial temprano. La producción ahora se extiende hacia el sureste desde cerca de Tampico hasta las Tierras Altas de Chiapas y hacia el interior hasta las laderas orientales de la Sierra Madre Oriental. Allí el café y la caña de azúcar son los cultivos más importantes en valor y superficie. Aparte de las drogas ilícitas, el café es el cultivo de exportación Más Valioso de México. La caña de azúcar se produce en gran medida para el mercado interno, al igual que los plátanos, las piñas, las papayas, los mangos, El cacao y el arroz., México es uno de los principales productores mundiales de vainilla, que también se cultiva en estas áreas. Áreas más pequeñas de cacao, café y caña de azúcar se encuentran en Chiapas. El algodón se ha convertido en un cultivo importante a lo largo de la llanura costera del Pacífico (Soconusco) de Chiapas, cerca de la frontera con Guatemala.
casi una quinta parte de las tierras de cultivo mexicanas en producción es de regadío, lo que ha llevado la producción comercial a gran escala al norte y noroeste. El algodón se ha convertido en el cultivo principal en las áreas desarrolladas por los proyectos de riego desde la década de 1930., El proyecto Laguna cerca de Torreón fue el primer intento del país de proporcionar agua al norte árido, y se formaron enormes ejidos cooperativos para cultivar algodón utilizando métodos mecanizados modernos. Esto fue seguido por el proyecto Las Delicias cerca de Chihuahua, que también contó con algodón, pero más tarde trajo importantes extensiones de trigo a la producción. El trigo, especialmente al norte de Sinaloa, es el cultivo más importante en el noroeste, que ahora es el Centro de producción de granos del país. El algodón, las verduras y las semillas oleaginosas también son importantes allí., Los melones y las verduras de invierno como los tomates y la lechuga se cultivan para los mercados de los Estados Unidos y se volvieron cada vez más importantes debido al TLCAN y la eliminación de aranceles. El algodón es el principal cultivo del Valle de Mexicali. El noroeste también tiene la dudosa distinción de ser la principal zona de concentración para el contrabando de drogas. La marihuana y la amapola de opio se producen en áreas relativamente aisladas, especialmente en Sinaloa.
dentro de la Mesa Central, El Bajío tradicionalmente ha sido considerado el granero de México., El trigo, el maíz, las verduras, los cacahuetes (cacahuetes), las fresas y los frijoles se producen en pequeñas explotaciones. Si bien sigue siendo una importante región productora con la ventaja de la proximidad a los principales mercados urbanos, El Bajío ha sido eclipsado en preeminencia agrícola por el noroeste.
la ganadería se ha concentrado en el norte desde que México obtuvo la independencia. En la década de 1800 se crearon explotaciones ganaderas a campo abierto, que con frecuencia superaban las 385 millas cuadradas (1.000 km cuadrados) de tamaño, y un número de grandes explotaciones persistieron a pesar de la reforma agraria., Debido a las condiciones áridas y la limitada vegetación natural, la capacidad de carga de la región para el pastoreo de animales es baja. Muchos de los ganados criollos del Norte, descendientes de ganado introducido desde España en la década de 1500, han sido reemplazados por Herefords, Brahman y otras razas, mientras que los métodos de rango abierto están dando paso a sistemas de pastoreo rotacional. Algunos pastizales naturales han sido mejorados por medio de riego,siembra y fertilización. La alimentación suplementaria del ganado también se ha vuelto más común.,
El ganado también se cría comercialmente para el mercado doméstico en áreas tropicales, principalmente en las regiones noreste, Costa del Golfo y Tierras Altas del Sur. En estas áreas se favorece al ganado Brahman, o Cebú, debido a su tolerancia al calor y a la alta humedad. La vegetación exuberante y la abundante humedad hacen que la capacidad de carga de animales de la tierra sea mucho mayor que en el norte. Grandes extensiones de selva tropical han sido taladas y plantadas con pastos africanos importados para facilitar el pastoreo.
México produce dos cultivos especializados que rara vez se cultivan en otros lugares., Henequén, un miembro del género Agave, produce una fibra utilizada en la fabricación de muebles y cordajes. La planta se introdujo en la década de 1880 en el norte de Yucatán, que durante muchos años fue la única fuente comercial de henequén. Las reformas agrarias a mediados de la década de 1930 reemplazaron las extensas plantaciones de henequén con cooperativas y pequeñas granjas, que aún producen este importante cultivo de exportación.
El Maguey, también del género Agave, está plantado en muchas partes de la Mesa Central., Originalmente utilizado en la fabricación de pulque, una bebida alcohólica barata, El maguey fue cultivado por muchos pequeños agricultores porque podía prosperar en suelos rocosos infértiles. El tequila, el licor nacional de México, también se deriva de plantas de agave, incluyendo al menos el 51 por ciento de agave azul. La bebida toma su nombre del pueblo de Tequila en el estado de Jalisco, el Centro de su producción y destilación. Otra bebida alcohólica derivada de un agave es el mezcal, que se produce principalmente en Oaxaca.