Aprende a cortar tus propias alitas de pollo. Una vez que lo domines, estarás presumiendo de tus habilidades magistrales de carnicero.
las alitas de pollo, sin importar cómo se preparen, son una excelente comida para servir. Puedes comprar alitas de pollo cortadas y listas para cocinar en la tienda de comestibles. Pero estos son más caros que las alas enteras. Normalmente encuentro que las alas que se cortan cuestan entre 30 centavos y 70 centavos más por libra que las alas enteras.,
¿sabías que cortar las alas es increíblemente fácil? Puedes ahorrar dinero en tus alitas de pollo a partir de ahora. De hecho, con un poco de práctica y algunos consejos para cortar, puede preparar dos libras de alitas de pollo en aproximadamente 2 minutos. Solo necesitas un buen cuchillo afilado (prefiero usar un cuchillo de Chef para este trabajo) y una tabla de cortar.
Si usted estira el ala, te darás cuenta de que hay tres partes en el ala., Está la punta del ala (también llamada la aleta), la parte media es la aleta (también llamada la aleta) y luego la parte más carnosa se llama la drumette. Harás dos cortes cuando cortes el pollo.
Cuando hagas dos cortes en una ala, te quedarás con tres porciones. La punta del ala generalmente no se usa en la mayoría de las recetas; me gusta guardar las puntas del ala para el stock. Si no va a hacer caldo, coloque inmediatamente las alas en el congelador y prepare el caldo cuando esté listo.,
estire el pollo en una tabla de cortar, ahora voltee el ala, de modo que la parte interior del ala esté hacia arriba. Es muy fácil ver las articulaciones cuando se coloca el ala de esta manera.
el primer corte que harás será la cresta alta o la unión entre la punta del ala y la aleta.
Cortar y, a continuación, establezca la punta al lado. Como se señaló, puede utilizar los consejos para el stock. Ponlos todos en una bolsa con cremallera y mételos en el congelador hasta que estés listo para usarlos.,
el segundo corte que harás separará la drumette y la wingette.
Coloque el cuchillo en la alta cordillera, en la unión entre las dos piezas y empuje de su cuchillo. Si tiene mucha resistencia, mueva el cuchillo solo un poco y cuando sienta menos resistencia empuje el cuchillo hacia abajo.
Usted debe tener un corte limpio. Ahora tienes piezas que están listas para tu receta favorita.
¿ves lo fácil que fue?, Espero que la próxima vez que esté haciendo su receta de ala favorita tome el paquete de alas enteras y ahorre algo de dinero cortándolas usted mismo.,
Imprimir
Cómo Cortar las Alas de Pollo
- Autor: Stephanie Manley
- Tiempo de Preparación: 2 minutos
- Tiempo Total: 2 minutos
- Rendimiento: 2 libras
Ingredientes
- 2 libras de pollo entero alas
Instrucciones
- Voltear el ala más, de modo que usted puede ver fácilmente las articulaciones. Identifica la punta del ala. Córtalo limpiamente con un corte justo a través de la articulación. Deja las puntas a un lado para hacer el caldo. Estos no son útiles como alas.,
- coloque el cuchillo en la cresta alta en la articulación entre la aleta y la drumette. Empuja tu cuchillo. Si tiene mucha resistencia, mueva el cuchillo solo un poco y cuando sienta menos resistencia empuje el cuchillo hacia abajo.
- Usted debe tener un corte limpio. Ahora tienes piezas que están listas para tu receta favorita.
Video por Leigh Olson.
este post apareció originalmente en enero de 2016 y fue revisado y republicado en febrero de 2017.,
Stephanie Manley
Stephanie Manley es el creador de Copia de Kat. Ella recrea tus recetas favoritas del restaurante para que puedas hacerlas en casa. Stephanie es la autora de «CopyKat.com comer en casa i & II. » puedes ver sus videos en Youtube mientras demuestra muchas de las recetas favoritas de sus lectores.