¿te sientes abrumado con las opciones de carne picada en la tienda de comestibles? Descubra un poco más sobre las opciones de carne molida y descubra su nuevo favorito.
{Este post fue patrocinado por la de Indiana Familia de Agricultores. Todos los pensamientos y opiniones son míos. Enlaces de referencia se utilizan en este post.}
carne molida 101: lo básico
hay muchas opciones para la carne molida en la tienda de comestibles, y puede sentirse abrumador tomar una decisión., La carne molida de res, cerdo molido, pavo molido y pollo molido son excelentes opciones. La elección depende de usted, la receta que está cocinando y las preferencias de su familia. Aquí hay información básica sobre las cuatro principales carnes molidas, ¡con algunas recetas para probar!
carne molida
pruebe la carne molida en estas hamburguesas empanadas a mano.
la carne molida es probablemente la carne molida con la que la mayoría de la gente está familiarizada. Mientras que la carne molida viene en algunas variedades diferentes, el contenido de grasa es lo principal a considerar cuando usted está tomando su decisión de compra., La carne molida está disponible en 70-75% magra, 80-85% magra y 95% magra. Cómo planeas cocinarlo te ayudará a tomar tu decisión. La carne molida que es menos magra (70-75%) será mejor para cocinar en una sartén, donde es fácil drenar el exceso de grasa. La carne molida más magra (90-95%) es perfecta para cualquier receta en la que no pueda drenar el exceso de grasa (pimientos rellenos, por ejemplo), pero no se mantendrá tan unida como en albóndigas o hamburguesas.
la carne molida magra (95% magra) tiene solo 149 calorías, 6 gramos de grasa y 23 gramos de proteína en una porción de 3 onzas., La carne molida de res (85% magra) tiene 215 calorías, 13 gramos de grasa y 22 gramos de proteína en una porción de 3 onzas.
carne de cerdo molida
pruebe la carne de cerdo molida en esta cazuela de desayuno de cocción lenta.
El cerdo molido es carne molida sin sazonar de la paletilla del cerdo. (El cerdo molido sazonado es salchicha.) La carne de cerdo molida es típicamente alrededor del 70% magra. Debido a que la mayoría de la carne de cerdo molida es un poco más alta en grasa, debe usarse en recetas donde se pueda drenar el exceso de grasa (dórela en una sartén, mézclela en salsas, use migas doradas en cazuelas)., La carne de cerdo molida tiende a tener un sabor más suave que la carne de res molida.
la carne de cerdo molida tiene 290 calorías, 22 gramos de grasa y 20 gramos de proteína en una porción de 3 onzas.
pavo molido
pruebe el pavo molido en esta receta para pastel de carne de Pizza Personal.
Ground turkey está disponible en una gama de esbeltez. El porcentaje magro (típicamente 85-98%) y el color de la carne molida depende de la cantidad de carne blanca y carne oscura que se utilizó. La carne más oscura (muslo, muslo) le dará a la carne molida un color rosa más oscuro y un porcentaje magro más bajo., Más carne blanca (pechuga de pavo) le dará a la carne molida un color rosa más claro y un mayor porcentaje magro. El pavo molido crudo (y el pollo molido) por lo general tiene una consistencia más suave que la carne de res molida o el cerdo molido.
El pavo molido magro tiene 180 calorías, 10 gramos de grasa y 22 gramos de proteína en una porción de 3 onzas. 85% de pavo molido magro tiene 240 calorías, 17 gramos de grasa y 21 gramos de proteína en una porción de 3 onzas.
pollo molido
pruebe el pollo molido en estos pollos& Burritos de Frijol Negro.,
El pollo molido es similar al pavo molido en su apariencia y contenido nutricional. Al igual que con el pavo molido, el porcentaje magro (en el pollo molido, generalmente 80-95% magro) depende de las cantidades de carne oscura y carne blanca que se utilizaron para hacer el pollo molido. La carne más oscura (muslo, muslo) hace una carne picada rosa más oscura con un porcentaje magro más bajo. Más carne blanca (pechuga de pollo) hace una carne picada rosa más ligera con un mayor porcentaje magro. El pollo molido crudo (y el pavo molido) por lo general tiene una consistencia más suave que la carne de res molida o el cerdo molido.,
El pollo magro molido tiene 170 calorías, 9 gramos de grasa y 22 gramos de proteína en una porción de 3 onzas.
Aquí hay un desglose de la nutrición de la carne molida de res, cerdo, pavo y pollo.
Que la carne molida es el alimento básico en la cocina?
¡a Disfrutar!
Guía del comprador de carne molida imprimible gratis
¿alguna vez te has confundido en la tienda de comestibles cuando intentas elegir carne molida para la cena de esta noche? Podemos ayudar!, Esta guía del comprador de carne molida tiene todo lo que necesita saber sobre la compra de carne molida, además de que puede descargar una hoja de trucos imprimible gratuita para tener a mano en su cocina o su bolso.
herramientas para cocinar con carne molida
cada cocina necesita algunas herramientas básicas These estas son las que uso todo el tiempo cuando estoy cocinando con carne molida!,
- sartén de 5 Cuartos de galón
- mezclar y picar
- olla de cocción lenta de 6 cuartos
- termómetro digital de lectura instantánea
- Termómetro Digital Estilo sonda
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