l et’s face it, meatless—o como la mayoría los llaman, veggie-burgers tienen una mala reputación en el mundo de los consumidores de carne, pero eso es porque las hamburguesas hechas de carne real y las hechas de soja, verduras mixtas, semillas, granos y/o proteína vegetal no deben competir entre sí. ¡A cada uno lo suyo! De hecho, descubrimos que la clave para una buena hamburguesa sin carne es tener un sabor lo más sin carne posible; en cambio, debería ser la mejor hamburguesa vegetariana que pueda tener., No puedes comparar manzanas y naranjas, ¿verdad? La misma idea se aplica aquí.
para nosotros, una hamburguesa vegetariana merece un lugar en nuestra parrilla si está húmeda, bien salada y firme y tiene un sabor suave y agradable que complementará un bollo. Debe saber y parecer que no está altamente procesado, sino que está hecho de ingredientes que crecieron en un huerto.
Las variedades disponibles de hamburguesas vegetarianas pueden variar desde el suroeste hasta con sabor a champiñones., Para tener una comparación lo más estricta posible, compramos la versión básica de las mejores marcas, independientemente de si estaban hechas de verduras, granos, soja, tofu y/o proteína vegetal. Hicimos una excepción: una de las marcas que queríamos probar está disponible solo en una versión con condimentos Indios. Sigue leyendo para descubrir qué marcas nos hicieron asar otra ronda de hamburguesas vegetarianas.
Mejor Hamburguesa Vegetariana General
Ganador: Gardenburger: El Original Hamburguesa Vegetariana
($4.,19 para 4 empanadas)
Pros: esta elección fue la ganadora unánime, recibiendo tres tenedores y medio de todos los jueces. «¡Esta marca no decepciona! Tiene un sabor a hongo ligeramente ahumado, y tampoco es demasiado salado», comentó un juez. Otro dijo: «Me gusta que sepa delicioso sin ketchup y un bollo, pero no puedo esperar para probarlo intercalado entre ambos!»Se compone principalmente de champiñones, arroz integral, cebolla y un toque de queso mozzarella.,
Contras: Límite elástico
Primera Finalista
Ganador: Dr. Praeger la Carne All American Burger
($4.99 para 4 hamburguesas)
Pros: Aparte de tener 15 gramos de proteína por porción, el Dr. Praeger hamburguesas también tiene lo que un juez se caracteriza como un «exterior crujiente, masticable interior,» sólo cómo ella le gusta. «Este era agradable y masticable, y no seco como algunos de los otros!»comentó otro catador. Esta hamburguesa se compone principalmente de proteína vegetal.
contras: no es ideal para un vegetariano., Sabía un poco más a carne que algunos de los otros.
mención de Honor:
Trader Joe’s Vegetable Masala Burger
($2.29 por 4 empanadas)
Pros: Trader Joe’s Vegetable Masala Burger no cayó en la categoría de sabor más básico de las otras hamburguesas vegetarianas estábamos probando, pero sin embargo, se consideraba un favorito entre los editores epicurios. La empanada parecía casera, y mucho más como un panqueque de papa que una hamburguesa vegetariana tradicional. «Me encanta la textura de este!, Con mucho gusto comería esto para el desayuno-es casi como una nueva versión de hash browns!»exclamó un juez.
contras: si no te gustan los sabores de curry, no te gustará esto.
los otros contendientes: los tres últimos
La LightLife Light Burger no era atractiva por muchas razones. Sabía como una versión más ahumada de la carne y tenía una consistencia similar, también. Estaba claramente tratando de ser algo que no es. La boca original hamburguesa vegana sin carne era tan pálido que podría haber pasado por una empanada de pollo o atún., Y por último, la hamburguesa de berenjena Dominex era agradable en teoría, pero no en la práctica. La textura era una reminiscencia de McNuggets de pollo. Tal vez sería mejor cubrirlo con salsa de tomate y queso mozzarella derretido.
detalles adicionales de la prueba de sabor
Las diez variedades de hamburguesas vegetarianas compradas en tiendas que probamos están disponibles en todo el país en supermercados o en línea. Incluyeron lo siguiente, enumerado de la puntuación más alta a la más baja lograda en nuestra prueba de sabor: Gardenburger original Veggie Burger, Dr., Praeger’s Meatless All American Burger, Trader Joe’s Vegetable Masala Burger, Morningstar Farms Grillers Original, Original Sunshine Burger, Amy’s All American Veggie Burger, Helen’s Kitchen GardenSteak, Lightlife Light Burger, Boca original Vegan Meatless Burger, Dominex berenjena Burger.
metodología: en una prueba de sabor a ciegas, los jueces compararon el sabor, la consistencia y la apariencia de diez hamburguesas vegetarianas compradas en tiendas. Todos fueron asados según sus instrucciones y comidos sin bollos ni condimentos., Clasificamos las empanadas de acuerdo con el sistema de clasificación Epicurious four-fork (cuatro son los mejores).
precios y disponibilidad sujetos a cambios.
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