Si estás buscando una simple cena vegana de 3 ingredientes, ¡no busques más! Este ñoquis de batata se une en poco tiempo y es tan bueno!
y si te gusta esta receta, echa un vistazo a mis ñoquis de espinacas, y mi cazuela de ñoquis al horno!
Hoy estoy renovando este viejo post mío que ha estado SALVAJE en el blog últimamente! Es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos, así que me alegro de que tantas personas hayan estado haciendo y amándolo también.,
esto es en gran medida como los ñoquis tradicionales, excepto que estamos usando batatas en lugar de papas blancas. También usé una harina 1-1 sin gluten, pero puedes hacer esto fácilmente con harina de trigo o para todo uso
mensaje ORIGINAL:
he querido hacer mis propios ñoquis durante mucho tiempo. En cambio, He estado comprando todos los ñoquis frescos que he podido encontrar por la ciudad. Compré unos ñoquis realmente deliciosos de un pequeño lugar de pasta aquí en Nashville llamado Nicolettos Pasta Co. y tuve un increíble tazón de ñoquis de batata en un evento de bloggers de comida de Nashville en el Family Wash., Pero aquí Estoy Con mi propia versión casera!
a veces la gente lo complica, pero hacer ñoquis es realmente muy fácil! Corté todos los ingredientes adicionales que a veces se agregan y mantuve esta receta súper simple con solo tres ingredientes: batata, harina sin gluten y sal.
cómo hacer este sencillo ñoquis de batata de 3 ingredientes
así es como funciona esto. Las batatas se hornean hasta que estén completamente cocidas y luego se dejan reposar hasta que estén lo suficientemente frías como para sostenerlas., Luego se trituran (la forma correcta de hacerlo es usar un ricer de papa) en una mezcla de harina/ sal. Si no tienes un ricer de patata, puedes triturar la batata en un tazón grande con un tenedor. Solo debes asegurarte de que esté muy machacado con poco o ningún grumos.
porque realmente no hay otra manera de hacerlo, la mezcla se tritura (estamos usando términos técnicos aquí) con las manos, se agrega harina cuando es necesario, hasta que se forme una buena bola de masa.,
corté el mío en cuartos y luego, finalmente, octavos solo para facilitar el trabajo. Luego se enrolla en trozos largos que tienen aproximadamente media pulgada de grosor y finalmente se corta en trozos pequeños de aproximadamente una pulgada de largo.
he encontrado que es mejor volver a cubrir cada pieza individual de ñoquis en más harina, lo que parece tedioso, pero en realidad solo toma unos minutos adicionales.
usé una de estas tablas de gnocchi aparentemente elegantes porque quería ser oficial, pero en realidad no es necesario., Puede crear ranuras con un tenedor o no preocuparse por ellas en absoluto. Los surcos están diseñados para atrapar el sabor de cualquier salsa deliciosa que usted lanza sus bolas de patata en.
Y está casi listo! Los ñoquis se pueden cocinar de inmediato tirándolos en un poco de agua hirviendo durante unos minutos y sacándolos con una cuchara ranurada después de que comience a flotar hasta la parte superior. O puede ponerlo en la nevera o incluso en el congelador para guardarlo para más tarde. Mientras estás en ello, te sugiero que hagas un lote grande y guardes algo para una cena más tarde., Futuro usted será tan feliz que lo hizo!
Vea lo fácil que es?! De nuevo, realmente No estoy seguro de por qué los ñoquis no son un plato más popular. Es TAN DELICIOSO!
a Stephen le gustan sus ñoquis con salsa de pasta, pero soy fanático de simplemente arrojarlos en un poco de aceite derretido o mantequilla sin lácteos con algunas hierbas frescas y tal vez un toque más de sal y pimienta. Mmmmmmmmmmm.,
hazte un favor y hacer unos ñoquis de ASAP 🙂
Vea Cómo Hacer los Ñoquis:
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Descripción
Fácil y delicioso dulce ñoquis de patata que viene junto con solo 3 ingredientes y poco tiempo!,
ingredientes
- 2 batatas Medianas
- 2 tazas de harina sin gluten (la harina para todo uso también funcionará perfectamente) + 1/2 taza
- 2 cucharaditas de sal
instrucciones
para hacer los ñoquis:
- precalienta el horno a 400 grados F. Haz algunos agujeros en las batatas con un tenedor y luego hornéalas durante 40-50 minutos o hasta que estén tiernas. Usted sabrá que se hacen cuando un tenedor se puede presionar en el centro con bastante facilidad., Deja que se enfríen lo suficiente para que puedas manejarlos fácilmente.
- Combine la sal y 2 tazas de harina. Enharine una superficie de trabajo y vierta la mezcla de harina sobre la superficie. Hacer un pozo en el medio de la harina.
- Una vez que las batatas estén lo suficientemente frías como para manejarlas, retire la piel y colóquelas, una a la vez, en el ricer de papas.* Arroz con las dos patatas justo encima de la harina.
- Una vez que toda la papa haya sido seca, enharine sus manos y comience a trabajar la batata en la harina. Continúe trabajando la mezcla hasta que esté completamente combinada., No quieres que la masa sea pegajosa, así que sigue agregando harina hasta que obtengas una buena masa seca. Esto * podría * tomar un poco decente de harina extra si sus patatas estaban en el lado más grande.
- Una vez completamente combinada, enrolla la masa en una bola y córtala en ocho piezas pares. Enrolla cada pieza en un tronco largo que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corta los gnocchi en trozos de 1 pulgada. Mezcle suavemente cada pieza en la harina para asegurarse de que esté seca y no pegajosa en ningún borde. Continúa hasta que hayas cortado trozos de toda la masa.,
- opcional: usando una tabla de ñoquis o un tenedor, presione ranuras en cada pieza de ñoquis.
- los ñoquis se pueden almacenar en la nevera durante 3 días, congelar durante unas semanas o cocinar de inmediato.
Para cocinar los ñoquis:
- Calentar una olla de agua con sal a hervir. Añadir los ñoquis y dejar cocer durante un par de minutos. Una vez que los ñoquis floten en la superficie del agua, déjelos hervir durante 30 segundos más y luego retírelos del agua con una cuchara ranurada.
- mezcle su salsa favorita (me gusta mezclar la mía en un poco de mantequilla sin lácteos y hierbas frescas) y disfrute!,
Notas
*Si usted no tiene un prensador de papas, usted puede simple puré de patatas en un bol grande con un tenedor. Usted solo quiere estar seguro de conseguir agradable y puré con poco o ningún grumos en ella.
- Categoría: cena
- Método: estufa
- tipo de Cocina: americana
palabras clave: dulce de patata de la receta, receta vegana, receta italiana