olipa kerran aika, kun menee ulos Pittsburgh paras pizza voi merkitä vain päättää välillä Mineo ja Aiello on. Mutta vaikka tämä kilpailu vielä raivoaa joillekin perheille, meidän kaupungissa on meneillään vakava pizza puomi.
vuoden 2013 tutkimuksessa Pittsburghissa laskettiin 9,9 pizzapaikkaa 10 000 ihmistä kohti — putting us only behind Orlando (Orlando?) kuten amerikkalainen kaupunki eniten pizzapaikkoja asukasta kohti (Orlando?). Sen jälkeen paikkoja on avautunut runsaasti.
Haluatko päästä vauhtiin Pittsburghin parhaassa pizzassa?, Tässä on paikkoja, joita sinun on yritettävä. (Ja ole hyvä ja lisää ehdotuksesi alla oleviin kommentteihin tai Facebook-sivuillemme.)
Romulus Pizza al Taglio, Pennsylvania Markkinoilla, Nauhat Piiri
Tämä pizza counter yläkerrassa sisällä Pennsylvania Markkinoilla on tarjolla runsaasti neliön viipaleiksi erilaisia täytettä, kuten jotkut luultavasti ole koskaan katsonut. Ole seikkailunhaluinen: perunamuusi ja pesto on itse asiassa herkullista., Ja niiden taikina, tehty huolellisesti kalibroitu nesteytys ja käyminen kertaa, että päivitetään joka päivä ruokapaikka on takaisin seinään, luo sitkeä, rapea, ihana sänky kaikkea klassinen mummo viipaleiksi niille, raskaasti täynnä täytettä.
Rauta on Syntynyt carmelized kuori. Kuva: Jason Waltenbaugh.
Rauta Syntynyt, Smallman Galley (kesäkuuhun), Strip District ja Millvale
muutama vuosi sitten, Detroit-style pizza osuma Pittsburgh kuin karannut Buick, ja pizza kohtaus ei ole koskaan ollut sama., Se on tavallista ohutta kuorta paksumpi, karamellisoitu, juustoinen, rapea reuna ja pehmeä, pureskeleva suorakulmainen kuori. Tällä paikalla syntyi Smallman Keittiön ravintola hautomo — ja osoittautui niin suosituksi, että he ovat pysyi siellä kaksi vuotta. Kesäkuussa Iron Born muuttaa erilliseen tilaan lähellä nauhaa, ja he ovat avanneet paikan Millvalessa. Valkoinen kastike Forager Piirakka on erityisesti suosikki, jonka päällä on kasoittain tuoreita sieniä ja ricotta, ja mehustettua hunajaa.,
Pizza Taglio, East Liberty
unohda miellyttävän rasvaiset, All-American pizza Piirakat niin moni meistä kasvoi syöden. Tämä pizza on eri peto täysin – Ultraohut Roomalaistyyliset piirakat, joissa on huippuluokan raaka-aineita. Kuori on reunoiltaan rapea ja hieman hömppä lähellä keskustaa, mutta pitää silti jotenkin muotonsa. Greenpointer on mainio punakastikkeen erikoispiirakka, jossa on mozzarellaa, mausteista Calabrese soppressataa ja Miken kuumaa hunajaa.
Heitin taikinaan Kuuma Pizza & Luonnos Talon kahvilassa., Kuva: Kristy Locklin.
Caliente Pizza & Luonnos Talon, eri paikoissa
Nämä pizza ihmisillä on tavoitteita. Calienten avajaispaikkojen väki on hurjaa vauhtia laittamassa piirakat koetukselle niin kansallisella kuin kansainväliselläkin tasolla. He ovat voittaneet palkintoja Super Bowl-Pizza — Pizza World Championship — mukaan lukien ensimmäinen paikka vaihtoehtoinen piirakoita kuin niiden Wagyu Naudanlihaa Tryffeli Fromage, ja ankka-päällä Puoskari Hyökkäys. Loistava paikka luoville, epätavallisille pizzoille (ja myös siivet ovat erinomaiset).,
Pizza Ajopuu Uuni.
Ajopuu Uuni, Lawrenceville
Ajopuu vaikuttaa siltä, että siellä on tietty määrä kohtalo vaakalaudalla — tämä pala puuta, muotoinen, jonka armoton toiminta aallot, ajautuu tämä nimenomainen ranta tällä hetkellä. No, nämä kaverit oli tarkoitus tehdä joitakin paras pizza in Pittsburgh, mukaan Chrissy Teigen, Bon Appétit-lehden (joka antoi heille Top 50 Parhaat Uudet Ravintolat nimitys), ja meille. Niiden omaleimaiset hapanimeläpiirakat syntyvät huolella., Muurarin parhaassa ystävässä valkoisessa piirakassa on mortadella ja maustepippureita ricotta, mozzarellaa ja tuoretta valkosipulia. Voit myös saada Roomalaistyylisiä Suorakulmaisia leikkauksia, joita kutsutaan ”omin viipaleiksi”, kuten punainen yläosa, jossa on pecorino Romano, oregano, oliiviöljy ja merisuola. Ne toimivat array of Pennsylvania myyjät, saada kohteita, kuten käsi-veti mozzarella alkaen Caputo Veljekset Creamery Keväällä Grove, PA. Taikinakin on tehty Pennsylvaniassa viljellyistä jyvistä.
Spak Brothers Pizza. Kuva: Brian Conway.,
Spak Brothers Pizza, Garfield
niin Kuin se oli suunniteltu jonkinlainen laboratorio, Spak Veljesten piirakka on niin täydellisesti-sopusuhtainen järjestely juusto, kastike ja kuori (ohut), että et vain voi saivarrella kanssa mitään. Ei liian rasvainen, ei liian veltto, ei liian imelä (okei, se ei ole oikeastaan asia). Jos vihaat täydellisyyttä, mene joka tapauksessa muualle. Bonus: Kasvissyöjät ja vegaanit eivät ole jälkikäteen täällä ja voi saada seitan keveiden.
Kuva kohteliaisuus Siivu Broadwaylla.,
Siivu Broadwaylla, Beechview, Carnegie, Itä-Liberty, PNC Park
Tämä on vain hyvä all-arounder — täydellinen, kun myydään siivu. Viipale tekee tasapainoisen ohutkuorisen piirakan, jossa on uskomaton määrä täytettä. Kokeile lihaa hyökkäys Teurastamo Viisi (pekonia, capicola, pepperonia ja kinkkua huipulla punainen kastike) tai mennä kevyempi Puutarha (baby pinaattia, sieniä, artisokan sydämiä, mustia oliiveja ja paahdettua punaista paprikaa). Niille rohkeille, todella nälkäisille sieluille, he tekevät myös paksummalla kuorella Lasagnepizzan.,
Piccolo Forno, Lawrenceville
Jos teet yhden asian erittäin hyvin, sitten sinun pitäisi koskaan lakata tekemästä sitä. Piccolo Fornolle se on pizzaa. Kun se avattiin Butler Streetillä vuonna 2005, Lawrenceville oli hädin tuskin alkanut karistaa jälkiteollisuuttaan. Vaikka muut tekevät nyt uskottavaa Toscanalaistyylistä puupizzaa, Piccolo Forno pakkautuu silti väkijoukkoon. Mortadella E pistaasi on erityisen inspiroitunut piirakka., Onneksi, jos sinulla on odotettava, he omistavat myös viereisen Grapperia Bar Classico (nurkan takana), eniten Italian bar Pittsburghissa, joka palvelee grappa, amari ja cocktaileja.
Klo Ruokailuryhmä. Kuva: Brian Cohen.
Ruokailuryhmä, Itä-Liberty,
Alkoi vuonna 2008, Ruokailuryhmä on yksi perusta Pittsburgh kulinaarisia renessanssin ja pizza laboratorio-ilman vertaistukea., Piirakat täällä nojata kohti luova puoli, esittelee ainesosia, kuten royal trumpetti sienet, chorizo -, suola-cured anjovis, ruusukaali, sinappi vihreät, vaikka tonnikalaa. Jos etsit vain tavallista täytepiirakkaa, tämä ei ole oikea paikka. Tule tänne hakemaan jotain yllättävämpää, niin et tule pettymään.
Fiori on pizza. Kuva: TH Carlisle.
Fiorin Pizzaria, Brookline ja McMurray
tämän South Hillsin klassikon salainen kastike on itse asiassa kastike., Monet paikat laittaa vähän vaivaa tähän elementtiin, vaikka se on itse asiassa yhtä tärkeää kuin kuori, täytettä ja juustoa. Fiori ’ s on makeampi kastike, joka nostaa muuten melko tavallisen piirakkansa joksikin suureksi. Odota, ei, ehkä se on todella juusto — vain tahmea ja sitkeä tarpeeksi oikealla tavalla, vielä vähemmän hankkeen syödä kuin, sanoa, Mineo on. Pöhöttynyt, rapea kuori ja juuri oikea määrä rasvaa myös asettaa tämän paikan.
Pizza DiAnoia on Ruokapaikka. Kuva dianoia ’ sista.,
DiAnoia on Ruokapaikka: Strip District
Tämä paikka tekee niin monia asioita hyvin, että pizza voi helposti olla jälkikäteen. Ei ole. Niiden puulämmitteinen piirakat ovat täydellisesti ohut ja rapea reunoilta, ja säästeliäs käyttö laadukkaita juustoja ja ainesosia. He tekevät aamiainen pizza täällä — joka vaihtelee eri päivinä, mutta usein ominaisuuksia, paistettu muna päälle — se todella laajenee sanastoa pizza Pittsburghissa. Lisäksi on hauska sanoa ”Dee-hehkuttaa-Ya’ s.” Pizzeria Davide on heidän uusi itsenäinen nouto-ja toimituspaikkansa vieressä.