mikä on jogurtti? Oxford englanti Sanakirja määrittelee sen ”hieman hapan, paksu neste valmistettu maitoa, jossa bakteereja lisätään se, joskus syödä tavallista ja joskus sokeria, hedelmiä, jne. lisätä.”
jogurtti valmistetaan käymällä maitoa tiettyjen laktoosia rakastavien bakteerien avulla. Nämä bakteerit kuluttaa laktoosi – sokeri-maito – ja erittää maitohappoa kuin jätettä tuote, joka on vastuussa sekä hapokas maku, ja paksuuntumista vaikuttamalla kaseiini proteiini maito.,
Kuitenkin, twenty-first century jogurttia (tärkein) ei myydä kuin live tuote. Sen sijaan se steriloidaan sen säilyttämiseksi, jolloin sen luomiseen lisätyt hyödylliset bakteerit kuolevat.
Jogurttia klo Fordhall, kuten tänään, ei tuotettu kulttuuri Lactobacillus bulgaricus-bakteerin (Bulgarian lohkon bakteerit) ja Streptococcus thermophilus; tällä kertaa se oli tuotu Euroopasta.
Vaikka jogurttia oli jotain uutta maku British kotiäiti, se tuli luonnollisesti Arthur ja Voi., Filosofia kannustaa elämän ja bakteereja jatkaa niiden luonnon kiertokulkua tavalla, joka oli myös hyödyllistä ihmisen suolistossa täydentää niiden kokonaisvaltainen näkemys kasvatus-ja elävä.
Arthurin Tytär Marianne tiivistää lyhyesti bakteerien merkityksen:
”isän pointti oli, että juuri maaperän bakteerit ovat hedelmällisyyden salaisuus. Jos maaperä ei ole kohdallaan, elämä ei ole kohdallaan. Voisin kuunnella Isän puhuvan siitä iät ajat. Se oli tarkoituskin. Jos kaivautuu syvälle ja kääntää maa-aineksen aivan tavanomaisella auralla, altistaa maa auringolle., Aurinko steriloi maaperän tappaen kaikki bakteerit, ja jäljelle jää paljaat mineraalit. Kasville ei jää sitä, mitä kasvi oikeasti tarvitsee kasvuun. Niin Isän koko uskomus oli, että sinun pitäisi saada tämä järjestelmä lahoavaa orgaanista ainesta… anna se kaikki rappeutuminen, ja sitten sinulla ihanteellinen paikka bakteerit kasvaa maaperässä, ja kun bakteerit viihtyvät maaperässä, joka auttaa kasveja – se oli perustana Isän viljelyn filosofiaa., Liiketoiminnan bakteereja mielenkiintoista seuraa, osaksi jogurttia sekä … Nyt tietenkin tämä on hyvin tiedossa, ja kun en kuuntele heitä puhua eri kaupallisten jogurttia juomia, joka auttaa bakteerit suolistosta… meillä oli sanonta, että kun olimme myymässä meidän jogurttia kauan sitten, puhumme siitä, että meidän jogurttia oli elää, että kulttuuri käyttää, jotta se oli elää. Kaikki perustui ajatukseen, että bakteereilla on niin paljon väliä.”
Jugurt ei ollut 1950-ja 1960-luvuilla niin luontaisesti yleisväestön hyväksymä kuin nykyään.,
”you poikkeuksetta got,’ Live? Elä! Minussa ei ole mitään elävää sisälläni!”Ja,” Bakteerit! Käytän kiloja bakteerien pesemiseen!… ja kaikkea sitä. Jälleen kerran, se oli uusi, se oli aivan uutta”, sanoo henkilöstön jäsen Terry Healey, joka muistaa myy Fordhall yoghourts myyntikojuja 1960-luvulla.
Arthur muistuttaa sitoumuksesta, että Ehkä oli omaa maitoa ja sen käyttö jogurttia kirjassaan Maanviljelijä, Auran ja Paholainen.,
”Se vahvistaa uskoa viisautta aina yrittää työskennellä luonnon kanssa. siksi hän mieluummin työskennellä maitoa, joka ei ollut käsitelty lämpöä tai kemiallista sterilointia… Maitoa, joka vilisee miljoonia organismeja on sijoittautunut luonnollinen tasapaino, joka vain muuttuu vähitellen hallitusti ja ennustettavasti…ottaa huomioon, että maito, joka on ollut steriloitu, kun hedelmällinen väline bakteerien, hiiva-ja sieni kasvua, jolla ei ole luontaisia inhibiittoreita., Jos se tuli saastuttamia väärään organismien, se ei käydä tuottaa terveellisiä tuotteita; se olisi vain mädäntyä nopeasti…”
Toukokuu käyttöön jogurttia osaksi Arthurin ruokavalio jälkeen hänellä oli ongelmia sulattamaan maitoa, kermaa ja voita; pian hän tunsi paljon asentaja ja nukkui paremmin. Kimallus heidän silmissään, syvään juurtunut uskomus, periaatteet jogurttia tuotanto ja henkilökohtainen todiste sen terveyshyötyjä, niiden matka kaupallinen jogurttia tuotanto Fordhall alkoi., Vuoteen 1960-luvun lopulla, Arthur ja Voi jopa myydä omia viljellyt bakteerit kotiäidit käyttää h
”bakteerit kulttuureista tuli pikku pulloissa Sveitsistä postitse, me tallentaa ne suoraan pois mielestäni oli nestemäistä typpeä, kunnes me tarvitaan niitä. Meidän levittävät tarpeeksi joka päivä tarjota riittäviä määriä kulttuurin koko alv maitoa… Tämä oli sitten lisätään alv maitoa, joka oli erotettu toisistaan ., Altaat olivat ympäröi kuuma vesi varovasti lämmittää maitoa vaadittu lämpötila; kun kulttuuri oli lisätty arvonlisävero olisi oltava steriili ja pysyvät inkuboidaan jatkuva lämmin lämpötilassa useita tunteja. Kun se oli asetettu, että sinulla oli viileä se hyvin nopeasti, koska et halunnut sen yli kasvaa, muuten se menisi liian hapan ja tämä ei maistu hyvältä.”
Arthur muutti Fordhallin tilan ”Luomutilaksi”.”Luontoäiti” oli vastaus terveellisempään tilaan. Lisätietoja Arthurista, Maysta ja Luontoäidistä löydät täältä
