- tweet
Flank steak ist eines jener Elemente, die ich halten auf Lager in den Gefrierschrank legen, da es so schnell zu Kochen, preiswert und vielseitig. Ich habe schon einmal ein gefülltes Flankensteak gemacht, aber es war ziemlich kompliziert und musste lange kochen., Indem wir das Flankensteak in Windräder schneiden, verkürzt es die Garzeit und vereinfacht die richtige Temperatur, außerdem sieht es cool aus 🙂
Anstatt das Flankensteak zu füllen, werden wir es mit dem Belag versehen, wie wir uns fühlen. Ich entschied mich für Mozzarella und Spinat! Diese Kugeln mozzarella sind 8 Unzen jede und kommen in drei packs BJ. Ich kaufen nur ein paar von Ihnen, wenn Sie auf den Verkauf und einfrieren. So bin ich immer bereit, wenn ich welche brauche.,
Wie Sie inzwischen wissen, zerkleinern wir unseren eigenen Käse mit einer Küchenmaschine im CMK-Haus, weil es billiger ist, Sie wissen, welcher Qualitätskäse hineingeht, und es reduziert die Kohlenhydrate, indem es keine Bindemittel enthält. Mozzarella ist ein wenig schwer zu zerkleinern, da es so weich ist, dass ich es normalerweise zerkleinere, wenn es etwas gefroren ist. Für dieses Rezept wollen wir im Grunde sowieso eine Paste, also spielt es keine Rolle, ob die Küchenmaschine es zu Brei macht.Hier ist das Flankensteak, das sie bei BJ haben.
So sieht es aus, wenn Sie es zum ersten Mal auspacken., Stellen Sie es für diesen ersten Teil so auf das Schneidebrett, dass das Korn wie gezeigt von rechts nach links ausgerichtet ist (im Gegensatz zu auf und ab).
Für dieses Rezept möchten wir scharfe Kanten, wenn wir unsere Windräder rollen, damit Sie die Kanten abschneiden möchten, um sie zu quadrieren. Gehen Sie nicht verrückt, gerade genug, um bessere Kanten zu haben. Entfernen Sie auch alle harten Fettablagerungen und jede lose, klare Membran, die Sie aussteigen können.
Schneiden Sie dann mit einem wirklich scharfen Messer durch das Flankensteak. Lassen Sie die hintere Kante intakt, da wir sie umklappen werden, wenn wir fertig sind., Dieser Teil ist etwas hart, gehen Sie langsam und versuchen Sie, das Messer parallel zum Schneidebrett und in der Mitte des Fleisches zu halten. Stellen Sie sicher, dass Sie mit dem Korn wie abgebildet schneiden.
Sobald Sie das Fleisch durchgeschnitten haben, falten Sie es auf und schneiden Sie die Naht ab, bis es nur noch 1 Zoll überlappt. Dann glätten Sie das Flankensteak. Beachten Sie, dass ich das Flankensteak im obigen Bild so gedreht habe, dass das Korn jetzt vertikal nach oben und unten zeigt. Beide Seiten mit italienischem Gewürz würzen. Den Mozzarella-Käse und dann den Spinat über das Fleisch verteilen., Sie möchten einen Zoll oder so oben belassen, damit beim Rollen die Füllungen nicht austreten. Hinweis im Bild oben war ich zuerst verwirrt und habe den 1 Zoll auf die falsche Seite gelegt. Es sollte auf dem schmalen Teil sein, also im unteren linken Teil des Bildes. Ich habe es vermasselt und auf das Steak gelegt.
Rollen Sie das Flankensteak vorsichtig auf und halten Sie es fest. Sie rollen es den schmalen Weg, so dass Sie wie gezeigt gegen den Strich rollen.
Schneiden Sie nun 6 Stück Kochschnur ab und binden Sie das Flankensteak in 6 gleichen Abschnitten ab., Würzen Sie die Außenseite mit mehr italienischem Gewürz.
Legen Sie noch etwas Salat in eine Pyrex-Auflaufform.
Schneiden Sie das Pinwheel zwischen die Strings, so dass jedes Pinwheel noch eine Zeichenfolge enthält. Verwenden Sie unbedingt ein wirklich scharfes Messer und achten Sie beim Übertragen darauf, die Windräder zusammenzuhalten.
Hier ist die fertige Flanke mit Pinwheels!
Sie sind wirklich gut geworden! Ich freue mich auch, beim nächsten Mal andere Füllungen auszuprobieren, um zu sehen, welche Geschmacksprofile ich entwickeln kann!,iv>
- Dient: 6
- Portion größe: 1 Pinwheel (1/6)
- Kalorien: 519
- Fett: 29g
- Kohlenhydrate: 1g
- Hydroxid: 158 mg
- Faser: 1g
- Protein: 57g
- Cholesterin: 157 mg
- 2.,5 Lbs Flankensteak (nur 2 lbs verwendet)
- 16 Oz Mozzarella-Käse
- 8 Oz Frischer Spinat
- Italienisches Gewürz nach Geschmack
- Ofen auf 350 Grad vorheizen
- Legen Sie das Flankensteak so, dass das Korn von rechts nach links geht
- Beginnen Sie damit, das Flankensteak zu quadrieren und harte Fettablagerungen zu entfernen
- Dann mit einem wirklich scharfen Messer das Flankensteak schneiden.,legen Sie einen Zoll auf einer Seite zum Einwickeln
- Legen Sie eine oder zwei Schichten Spinat
- Rollen Sie das Flankensteak, achten Sie darauf, es fest zu halten und rollen Sie mit dem Korn
- Schneiden Sie sechs Stücke Kochgarn ab und binden Sie 6 gleichmäßig beabstandete Abschnitte
- Mit einem scharfen Messer schneiden Sie die Windräder vorsichtig ab, indem Sie sie zwischen die Garnstücke schneiden
- Legen Sie sie in eine Pyrex-Auflaufform über eine Schicht Spinat
- minuten oder bis das fleisch erreicht die gewünschte doness
- Broil für 3 minuten oder bis die mozzarella ist sprudelnd
 Wusthof 6-Zoll-AusbeinmesserEinen schmalen und dennoch flexible Klinge, die ist gut geeignet für das entbeinen von Geflügel. Nützlich für den Fall, dass Sie einen Turducken aufschlagen oder ein Huhn entbeinen möchten! Auch gut für jedes Mal, wenn Sie Haut entfernen müssen oder empfindliche Messerarbeit benötigen. Sehr scharf! |
 Kochen SchnurNützlich für tieing up verschiedene teile von geflügel wie die beine auf eine geröstete ente., Wenn Sie jemals Ihr Geflügel wie in meinem Turducken-Rezept entlarven, müssen Sie Garn verwenden, um alles zusammenzuhalten. Auch hilfreich für das Halten von gefülltem Fleisch wie diesem Flankensteak! |
 Cuisinart 9-Cup KüchenmaschineIch habe diese Küchenmaschine zuerst als Hochzeitsgeschenk bekommen und war mir nicht sicher, wie ich mich dazu fühlte. Nun, lass mich dir sagen, es war ein Glücksfall für Keto! Ich zerkleinere Käse, schneide Rosenkohl und Reisblumenkohl wie ein Chef! |