Lernen Sie vietnamesische Frühlingsrollen zu machen
Wie wäre es mit einigen Frühlingsrollen, auch bekannt als Sommerrollen? Sie sind ein cooler, einfacher und effizienter Prozess, der einen köstlichen Preis ergibt.
Wussten Sie, dass diese Brötchen eigentlich Eierbrötchen sind, die nicht gebraten werden? Weil sie nicht gebraten werden, sind sie sehr fett-und kalorienarm! Diese Brötchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Diese eignen sich gut als Vorspeise oder Hauptgericht.
Bitte haben Sie keine Angst, Ihre eigenen vietnamesischen Rollen zu machen., Sie sind sehr einfach zu erstellen, wenn Sie die in diesem Artikel vorgeschlagenen Richtlinien befolgen. Geheimnisse der großen Herstellung dieser Rollen sind die frischesten Zutaten zur Verfügung zu verwenden, die Reispapierverpackungen zu befeuchten, bis sie geschmeidig, aber nicht zu nass sind, und die Bündel fest zu rollen. Die Schönheit der Frühlingsrollen ist, dass Sie Sie fast alle Zutaten, die Sie mögen. Reisverpackungen und in Flaschen abgefüllte Tauchsaucen sind auf den asiatischen Märkten und im asiatischen Teil der meisten Supermärkte leicht erhältlich.,les(Bean thread noodles)*
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Wenn mit garnelen oder garnelen, in zwei hälften längs.,
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bean thread Nudeln mit kochendem Wasser bedecken und 15 Minuten einweichen lassen; gut in einem Sieb oder Sieb abtropfen lassen. Trocken tupfen zwischen Papiertüchern und werfen mit Reisessig. Abdecken und kühlen, bis sie einsatzbereit sind.
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HINWEIS: Lassen Sie alle Zutaten vor dem Walzen waschen und vorbereiten.
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Spring Roll Wrapper oder Reispapierverpackungen kommen hart und ungenießbar aus der Verpackung und müssen vor der Verwendung in Wasser eingeweicht werden.
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Füllen Sie eine Tortenplatte oder Schüssel mit lauwarmem Wasser., Tauchen Sie Reispapier 10 Sekunden lang in warmes Wasser, um es weich zu machen, bis es weich, aber immer noch flexibel und leicht fest ist und nicht vollständig auf sich selbst faltet. Arbeiten Sie mit einem Reispapier nach dem anderen und seien Sie sanft, da sie leicht brechen, wenn sie spröde sind. Aus dem Wasser nehmen und Reispapier auf ein Küchentuch legen und etwa 30 Sekunden ruhen lassen, bis es geschmeidiger ist.
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Ordnen sie ein stück salat auf der unteren hälfte von eingeweichtem reispapier, falten oder reißen zu passen und verlassen eine 1-zoll grenze entlang rand., Top mit einigen Meeresfrüchten, Nudeln, Minze, Basilikum, Koriander und Karotten (nicht überfüllen). Stellen Sie sicher, dass die Zutaten nicht in der Mitte zusammengeklumpt, sondern gleichmäßig von einem Ende zum anderen verteilt sind. Hinweis: Die Füllungen können in beliebiger Reihenfolge auf das Reispapier gelegt werden.,
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Drücken Sie mit den Fingern auf die Füllung (Drücken Sie auf die Zutaten ist besonders wichtig, weil es die Rolle strafft), falten Sie das untere Ende des Blattes (Seite in Ihrer Nähe) über die Oberseite der Füllungen und rollen Sie es auf halbem Weg in eine zylindrische Form.
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Falten Sie die linke und rechte Seite nach innen und rollen Sie die restliche Hälfte ab (Wenn Reispapier zum Versiegeln zu trocken ist, befeuchten Sie die nicht versiegelten Kanten mit etwas mehr heißem Wasser)., Übertragen Sie die Rolle auf einen Teller, nahtlos nach unten und bedecken Sie sie mit angefeuchteten Papiertüchern. Machen Sie zusätzliche Rolle in der gleichen Weise.
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Frühlingsrollen können einen Tag voraus gemacht werden. Decken Sie sie mit einem feuchten Papiertuch ab, wickeln Sie sie dann gut in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie ab. Das Kühlen strafft und härtet die Verpackungen und Nudeln leicht aus (wenn sie etwas trocken sind, wischen Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab).
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Rollen vor dem Halbieren und Servieren auf Raumtemperatur bringen., Zum Servieren halbieren Sie die Brötchen auf der Diagonale und legen Sie die Brötchen aufrecht auf Ihre Servierplatte. Servieren Sie mit Ihren Lieblings-Dip-Saucen (siehe Rezeptideen unten).
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Servieren Sie für eine Vorspeise eine oder zwei Hälften pro Person. Als Hauptgericht servieren Sie mindestens sechs Hälften pro Person.
* Bean thread Nudeln sind die dünnen klaren Nudeln aus gemahlenen Mungobohnen oder (die billigere Version) Mungobohnenmehl. Aufgrund ihres Aussehens werden sie auch transparente oder Zellophannudeln genannt., Suchen Sie online nach Bohnengarnennudeln, im ethnischen oder Pasta-Bereich von Naturkostläden oder auf Spezialmärkten oder asiatischen Märkten. Lagern Sie sie ungeöffnet sechs bis acht Monate in einem kühlen, trockenen Schrank.
* * Spring Roll Wrapper oder Rice Paper Wrapper finden Sie online und in der Nähe der gebratenen Nudeln in asiatischen Märkten. Achten Sie beim Kauf von Reispapierverpackungen auf All-Rice-Verpackungen und nicht auf die dünnen Verpackungen aus Tapiokastärke oder die dicken Weizenmehlverpackungen.
Diese Reispapierverpackungen werden auf unbestimmte Zeit in Ihrem Schrank aufbewahrt., Frühlingsrolle Reispapierverpackungen sind in verschiedenen Größen erhältlich. Die Größen können von kleinen, mundgerechten Rollen bis hin zu größeren, längeren Rollen reichen. Wählen Sie die Größe, die am besten für Sie funktioniert.
Da Sie zerbrechlich sind, halten Sie Sie flach und behandeln Sie Sie sanft.,
Dipping Sauce Rezepte Ideen:
Hoisin-Chili Sauce Rezept:
3/4 Tasse vorbereitet hoisin sauce
1/4 Tasse gehackte zwiebel
3 Esslöffel Reis essig
2 Esslöffel Wasser
2 bis 3 Teelöffel Asiatische Rote Chili Paste
2 Esslöffel gehackte gesalzene geröstete Erdnüsse
In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze, kombinieren Hoisin Sauce, Zwiebel, Reisessig und Wasser; Hitze und rühren etwa 3 Minuten, bis die Mischung zum Kochen kommt. Vom Herd nehmen und Chilipaste einrühren. Lassen Sie die Sauce mindestens 30 Minuten abkühlen. Kurz vor dem Servieren Erdnüsse einrühren.,
Curry Mayonnaise Sauce Rezept:
1/2 Tasse Mayonnaise
1 Teelöffel frischer Limettensaft
1/4 Teelöffel Wasser
2 Teelöffel Currypaste (oder nach Geschmack)
In einer Schüssel Mayonnaise, Limettensaft, Wasser und Currypaste verquirlen. Kühl bis zum Servieren.
Knoblauch-Limettensauce Rezept:
1/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse heißes Wasser
1 roter Serranto-Chile-Pfeffer, ausgesät und fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/3 Tasse frischer Limettensaft
1/4 Tasse Fischsauce
In einer mittelgroßen Schüssel Zucker und heißes Wasser mischen; umrühren, um den Zucker aufzulösen., Schneebesen in chile Pfeffer, Knoblauch, Limettensaft und Fischsauce. Bei Raumtemperatur servieren.
Erdbeersauce Rezept:
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Sesamöl
3 Esslöffel Reisessig
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Erdbeerkonserven
1/2 Teelöffel frisch geriebene Ingwerwurzel
1/4 Teelöffel zerdrückter roter Pfeffer
In einer großen Schüssel Olivenöl, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch, Sojasauce, Erdbeerkonserven, Ingwer und Paprika verquirlen. Bei Raumtemperatur servieren.,
Würzige Erdnusssauce Rezept:
Bündel frische Korianderblätter
1 Tasse glatte Erdnussbutter
1 Esslöffel Sesamöl
1/2 Tasse Sojasauce
2 1/2 Esslöffel Zucker
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel scharfe Chilisauce
1 Esslöffel Reisessig
In eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben Sie die Korianderblätter, Erdnussbutter, Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Chilisauce und Reisessig. Prozess bis glatt. Bei Raumtemperatur servieren.,
Zitronenvinaigrette Sauce Rezept:
Saft einer Zitrone
Saft einer Limette
Saft einer Orange
2 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
1/2 Tasse natives Olivenöl extra
1 Schalotte, gehackt
In einer großen Schüssel Zitronensaft, Limettensaft, Orangensaft, Reisessig und Ingwer verquirlen. Lassen Sie Mischung fünfzehn Minuten sitzen; belasten Sie den Ingwer und alle Zitruskerne. Fügen Sie die Schalotten hinzu und wischen Sie langsam in das Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Raumtemperatur servieren.