Si vous êtes comme moi, vous n’utilisez pas de jus de citron que souvent. Vous avez acheté deux bouteilles il y a quelque temps, avec un plan pour faire de la limonade ou utiliser dans une recette. Maintenant, vous organisez votre garde-manger, et vous remarquez que ces deux bouteilles sont toujours là, non ouvertes. Et les deux ont dépassé leurs dates. Ne jus de citron aller mal?
vous détestez vraiment gaspiller de la nourriture, vous préférez donc utiliser le jus plutôt que de le jeter. Mais en même temps, vous ne voulez rendre personne malade en buvant votre limonade. Donc c’est maintenant ou jamais., Vous ouvrez et utilisez le liquide ou vous le jetez. Quel est le meilleur plan d’action ici?
Il est fort possible que la voie à suivre ici soit d’en apprendre un peu plus sur le stockage, la durée de conservation et la dégradation du jus de citron. Avec cette connaissance, vous serez en mesure de faire un choix éclairé sur le liquide.
comment conserver le jus de citron
Vous devriez stocker le jus de citron acheté à peu près de la même façon que vous stockez d’autres jus, comme le jus de pomme ou le jus de citron vert., Cela signifie qu’il devrait s’asseoir dans une zone fraîche et sombre, loin des sources de chaleur. S’il s’agit d’une bouteille en plastique transparent, assurez-vous qu’elle est également à l’abri de la lumière. Le garde-manger est l’endroit idéal, mais un placard dans la cuisine fera aussi.
Une fois que vous ouvrez la bouteille ou le récipient, assurez-vous d’abord et avant tout de le Garder hermétiquement fermé lorsqu’il n’est pas utilisé. Deuxièmement, n’oubliez pas de le conserver au réfrigérateur pour de meilleurs résultats.,
bien que la variété achetée en magasin ait des conservateurs supplémentaires, en plus de l’acide citrique qui est un conservateur lui-même, à température ambiante, la qualité du jus se dégrade beaucoup plus rapidement que dans le réfrigérateur.
la congélation est également une option pour le jus de citron. Si vous le congelez à l’aide de bacs à glaçons, vous pouvez facilement décongeler autant de jus que nécessaire pour une recette. Ou jetez un cube ou deux dans un verre d’eau, ce qui fait un rafraîchissement parfait par une journée étouffante.,
quand il s’agit de jus de citron frais, soit celui que vous avez pressé vous-même, ou celui que vous avez acheté dans la section réfrigérée, vous devriez toujours le garder au réfrigérateur.
combien de temps dure le jus de citron
le jus de citron vendu en magasin non réfrigéré est généralement fabriqué à partir de concentré dilué avec de l’eau pour ressembler au goût du jus de citron réel. Deux marques très populaires, à savoir Jif et ReaLemon produisent leurs jus de cette façon.,
en plus du concentré et de l’eau, il y a aussi des conservateurs (généralement des sulfites) ajoutés et le tout est pasteurisé pour tuer les bactéries qui auraient pu y être. Ce processus de production permet au jus de durer un certain temps et de ne pas nécessiter de réfrigération lorsqu’il n’est pas ouvert.
à peu près chaque bouteille de jus de citron est livrée avec une date de péremption ou de péremption. Cette date vous indique combien de temps, à tout le moins, le jus restera frais. Bien sûr, cette date est une estimation plutôt conservatrice, et vous pouvez vous attendre à ce que le jus conserve sa qualité pendant quelques mois de plus., Il est impossible de dire combien de temps il restera bien exactement, mais vous pouvez supposer que c’est environ 3 à 6 mois.
une Fois que vous ouvrez la bouteille, le jus doit toujours conserver sa qualité pendant quelques temps. ReaLemon recommande de se référer à la date sur l’étiquette. Donc, à moins que le jus approche de la date sur l’étiquette, il devrait toujours rester sûr à utiliser pendant environ 6 à 12 mois.,
passons maintenant au jus de citron fraîchement pressé, et celui acheté en magasin vendu réfrigéré. Ces jus n’ont généralement pas de conservateurs, donc ils ne durent pas aussi longtemps.
pour le jus de citron fait maison, vous devez l’utiliser dans les 2 à 3 jours. Celui acheté en magasin devrait rester en sécurité un peu plus longtemps, comme 4 à 5 jours. Idéalement, vous utilisez toujours tout le jus frais tout de suite, mais ce n’est pas toujours possible.
en raison de la durée de vie très courte du jus de citron frais, c’est un excellent candidat pour la congélation. Utilisez tout le jus dont vous avez besoin pour la limonade ou dans une recette et congelez le reste., La prochaine fois que vous aurez besoin de jus de citron, vous sortirez juste un cube ou deux du congélateur, et vous êtes prêt à partir.,
Veuillez noter que toutes les périodes ci-dessus sont des estimations et de la meilleure qualité.,
Comment savoir Si le Jus de Citron Est Mauvais
Comme avec d’autres jus de fruits, jus de citron dégrade la qualité avant il va mal.
pour le jus de citron en bouteille vendu non réfrigéré, le processus est très progressif. Peu à peu, le jus devient de pire en pire. Si vous deviez utiliser le jus tous les jours, vous ne remarqueriez pas du tout ces petits changements. Mais si la bouteille a été laissée intacte pendant quelques mois, les changements sont plus faciles à remarquer.,
Il ne sent pas si frais, et le goût change un peu aussi. À un moment donné, vous pourriez trouver que le jus ne semble pas assez bon à utiliser, et c’est alors que vous devriez le jeter. Même chose si vous remarquez des signes habituels de détérioration, tels que l’odeur plus aigre qu’elle ne l’est habituellement, la couleur changée, la moisissure présente ou le jus semble insipide.
Si vous êtes sur le point d’utiliser du vieux jus de citron dans une recette cuite au four, mieux vaut vérifier sa qualité avant de l’ajouter. Donc, vous ne ruinez pas accidentellement le tout en utilisant du jus de citron gâté.,
Quand il s’agit de jus de citron fraîchement pressé, toutes les directives ci-dessus s’appliquent également. Sauf que le processus de dégradation est beaucoup plus rapide. Dans quelques jours, les changements sont assez prononcée, et vous préférerez peut-être jeter le jus.
de plus, si le liquide semble parfaitement bien, mais que vous le stockez déjà depuis plus d’une semaine, jetez-le. Les premiers signes de détérioration sont difficiles à attraper, et 7 jours est assez long pour le jus de fruits frais. Il vaut mieux être en sécurité que Désolé.