Vous avez donc acheté un gros bloc de parmesan sur une vente à utiliser comme garniture pour vos casseroles. Et comme le fromage se trouve dans le réfrigérateur, après quelques semaines, vous commencez à vous demander: le parmesan va-t-il mal?
ou peut-être avez-vous choisi l’approche la plus pratique et Êtes-vous allé avec du parmesan râpé ou râpé que vous pouvez utiliser tout de suite. Et maintenant, vous ne savez pas combien de temps durera le parmesan ouvert ou si vous devez le réfrigérer ou non.,
quoi qu’il en soit, si vous souhaitez en savoir plus sur le stockage, la durée de conservation et la dégradation du parmesan, cet article est fait pour vous. Dans celui-ci, nous couvrons les deux morceaux de parmesan ainsi que sa variation râpée et déchiquetée.
Si c’est quelque chose que vous souhaitez en savoir plus, lisez la suite.
Comment conserver le Fromage Parmesan
commençons par le stockage d’un bloc (ou un morceau) de parmesan. Ce n’est pas très différent de stocker n’importe quel autre fromage à pâte dure.,
quand il s’agit de savoir où le garder, vous devriez le placer au réfrigérateur une fois à la maison, éventuellement dans le bac à légumes qui est généralement assez humide.
Les blocs sont généralement scellés sous vide, et il est inutile d’ouvrir l’emballage avant d’avoir besoin du fromage.
une Fois que vous ouvrez le paquet, il ya quelques options quand il s’agit de stockage. Envelopper l’emballage (ou seulement le fromage) dans une feuille d’aluminium en est un., Alternativement, vous pouvez envelopper le fromage avec du papier à fromage, du papier ciré ou du papier parchemin.
Heureusement pour nous, quelqu’un exécuter un test de différentes méthodes de stockage, de nous dire quelle est la meilleure option. Basé sur cet article de Cook’s Illustrated simplement mettre le fromage dans un sac de congélation et le sceller hermétiquement donne d’excellents résultats.
alternativement, vous pouvez utiliser un conteneur hermétique (), mais ce n’est pas tout à fait bon car il y a beaucoup plus d’air dedans.
N’oubliez pas de presser le plus d’air possible du sac avant de fixer le joint.,
Quand il s’agit de râpé et de parmesan râpé, il ya beaucoup de produits là-bas. Et ils ne sont pas tous créés égaux.
fondamentalement, vous pouvez trouver des versions réfrigérées et non réfrigérées de celles-ci. Donc le meilleur endroit pour conserver un emballage non ouvert est de stocker de la même manière qu’il a été stocké dans le supermarché.,
Une fois que vous l’ouvrez, quelle que soit la variété dont nous parlons, sa place est dans le réfrigérateur et hermétiquement fermée.
N’oubliez pas de toujours utiliser des ustensiles propres lors de la récolte du fromage, afin d’éviter toute contamination microbienne.
Pouvez-Vous Geler le Parmesan?
Les quartiers de Parmesan durent un certain temps au réfrigérateur, il est donc rarement nécessaire de les congeler., Parm déchiqueté, d’autre part, ne dure que quelques jours (plus à ce sujet plus tard dans l’article).
à cause de cela, vous cherchez peut-être des moyens de prolonger sa durée de conservation. Et la congélation est certainement le premier choix ici.
heureusement, le Parmigiano Reggiano râpé (nom officiel du parmesan) gèle assez bien, et vous pouvez l’utiliser dans une variété de plats.
vous Voulez en savoir plus? Lisez notre guide pour congeler le parmesan.,
Combien de temps Ne Parmesan Dernier
le Parmesan est un fromage à pâte dure, et en tant que tel produit, il dure assez longtemps.
non ouvert, le parmesan devrait durer environ 7 à 9 mois. Bien sûr, l’étiquette doit inclure une « utilisation” ou « à consommer de préférence avant”, ou quelque chose comme ça. Et puisque le parmesan est un fromage de longue durée, il devrait toujours être correct pendant quelques semaines après cette date.,
Une fois que vous ouvrez l’emballage, le parmesan devrait conserver la meilleure qualité pendant environ 1 à 2 mois. Il gardera cependant la fraîcheur beaucoup plus longtemps (car il se conserve bien ) , peut-être 6+ mois d’ouverture.
Quand il s’agit de râpé ou de parmesan râpé vendu réfrigéré, il devrait avoir un « utilisation de la” date de trop. Puisque le produit est déchiqueté, sa qualité se dégrade plus rapidement. Ainsi, il devrait rester environ une semaine après cette date, et c’est tout.,
Une fois que vous ouvrez l’emballage, utilisez le fromage dans les 3 à 5 jours pour une meilleure qualité, et peut-être jusqu’à 7 jours pour une qualité correcte.
enfin et surtout, il y a aussi le parmesan râpé qui vient dans des boîtes non réfrigérées. Cela dure généralement environ un an, voire plus. Ce parmesan vient toujours avec une date de péremption, et vous pouvez facilement supposer qu’il se conservera au moins un mois après cette date. Le fromage est déshydraté, il n’est donc pas sujet à la croissance des bactéries, d’où sa longue durée de conservation.
Une fois que vous avez ouvert l’Emballage, Conservez la cartouche au réfrigérateur., Cela devrait durer au moins quelques mois, mais vérifiez l’étiquette pour vous en assurer.,td>
Veuillez noter que les périodes ci-dessus sont des estimations.,
Comment savoir Si le Parmesan A Mal tourné
Généralement, lorsque le fromage va mal, il est facile de voir les taches de moisissure. Avec les fromages à pâte dure comme le Parmesan, les taches de moisissure peuvent être enlevées et vous pouvez manger le reste.
rappelez-vous qu’il est normal que la croûte du parmesan soit plus foncée et plus dure que le reste. C’est toujours comestible, cependant.,
Que faire si le fromage râpé ou râpé?
lorsqu’il est râpé, le Parmesan est de couleur blanche à beige. Si vous vous demandez si votre fromage râpé s’est gâté, ouvrez le récipient et vérifiez la couleur et l’odeur.
le Parmesan va mal sentir drôle, et la couleur sera différente. Au lieu d’avoir l’air blanc ou beige, La couleur du fromage sera plus d’un beige jaune ou plus foncé.,
pour le parmesan râpé, le changement de texture est un bon signe qu’il va mal. Si le parmesan râpé est spongieux ou humide au toucher, jetez-le. Même chose si ça sent ou » drôle. »
pour le parmesan râpé et râpé, jetez tout le paquet s’il y a des signes de moisissure.