la place du Prosecco à la table du brunch est incontestée, mais les notions selon lesquelles le vin mousseux le plus célèbre D’Italie devrait se limiter à des offres « sans fond” ou
produits à partir du cépage Glera dans les régions de Vénétie et de Frioul-Vénétie Julienne du Nord-Est de l’Italie, Les Vins Prosecco gagnent en éclat grâce à la méthode Charmat, ou « tank”., Le processus voit un vin de base fermenter une deuxième fois dans des cuves en acier inoxydable — plutôt qu’en bouteille, comme c’est le cas pour le Champagne et le Cava. Cela conduit à des vins mousseux rafraîchissants et fruités, qui, à leur meilleur, servent des nuances surprenantes et au détail à des prix avantageux.
à la suite d’une dégustation de plusieurs bouteilles de plus de 20 producteurs, un groupe de professionnels de L’industrie dirigé par VinePair a estimé que les vins suivants offraient le meilleur rapport qualité-prix dans la catégorie Prosecco. Chaque bouteille affiche toutes les caractéristiques ci-dessus en abondance et, mieux encore, se vend moins de 20$.,
Voici 10 de nos vins Prosecco préférés en ce moment, dégustés et classés.
cantine Riondo Spago Nero Prosecco
C’est un Prosecco léger et rafraîchissant avec une finale légèrement saccharine. Notre panel a été impressionné par sa bouteille à bouchon à vis pratique, qui ne nécessite pas de buveurs pour terminer le vin en une seule séance (parfait pour le punch du lendemain). Pour tester son effervescence, nous avons revisité une bouteille à moitié ivre après l’avoir laissée au réfrigérateur pendant la nuit: le vin pétillait lorsqu’il était versé, mais manquait un peu de sprite en bouche d’une bouteille fraîchement ouverte., Prix moyen: 13$.
Zonin Cuvée 1821 Prosecco Spumante Brut
les notes fraîches, salées et « eau de mer” de Zonin Cuvée 1821 avaient des dégustateurs appelant à la nourriture, avec un panéliste suggérant « Baja fish tacos” comme accompagnement idéal. Les bulles du vin sont ludiques et légères et offrent une expérience de consommation agréable. Prix moyen: 13$.
cantine Maschio Prosecco Brut Treviso
le Prosecco de Cantine Maschio sent comme un Mimosa de fraise et a une bouche croquante et rafraîchissante, avec des saveurs concentrées de fruits verts., Ce Prosecco s’inscrit à l’extrémité la plus sèche de l’échelle de la douceur et demande des apéritifs à petites assiettes. Prix moyen: 12$.
Lamberti Prosecco Spumante Extra Dry
les arômes de ce vin commencent un peu funky (« comme le cannabis”, selon un dégustateur), puis cèdent la place à la poire, aux fleurs blanches et aux peaux de pêche — qui sont toutes des notes de dégustation classiques du cépage Glera. En bouche, il est bien équilibré et sert des saveurs de zeste de citron et une finale crayeuse durable. Prix moyen: 13$.,
Valdo Prosecco Brut
en rehaussant l’ante florale avec une note de brioche ajoutée, un dégustateur a décrit les arômes de ce vin comme s’apparentant à « marcher dans un fleuriste qui est à côté d’une boulangerie. »D’une acidité vivifiante avec une finale croquante et sèche, cette bouteille offre un apéritif abordable qui se mariera bien avec un copieux plateau de viande et de fromage. Prix moyen: 14$.,
Cavicchioli& Figli 1928 Prosecco Extra Dry
avec une acidité racée et une mousse fine mais intense, C’est un Prosecco facile à boire qui vous fait revenir pour plus. ” J’apporterais cela à un dîner et je me sentirais bien à ce sujet », a commenté un dégustateur, tandis que le design floral attrayant sur son étiquette en a conduit un autre à le déclarer » nouvelle bouteille de brunch de Pâques. »Prix moyen: 14$.,
Kirkland Asolo Prosecco Superiore DOCG
nuancé et équilibré, ce vin mousseux (également L’un des vins Costco préférés de VinePair) rappelle les fruits tropicaux, en particulier l’ananas. Son profil gustatif commence légèrement sucré, puis mène à une finale agréablement amère. Tous les panélistes étaient d’accord: ce Prosecco brillerait dans un Mimosa, mais est plus que capable de se tenir seul. Prix moyen: 10$.,
Bisol Desiderio Jeio Prosecco DOCG
les dégustateurs ont été stupéfaits par la profondeur de ce Proscecco, avec des arômes allant de la poire à la pomme verte, au chèvrefeuille et au zeste de citron. Ses saveurs délicates et terreuses et sa texture riche en minéraux offrent un palais complexe, avec des panélistes suggérant du salami, du lardo ou des desserts crémeux aux agrumes comme accords. Prix moyen: 18$.
Mionetto Prosecco di Treviso Brut
ananas, mangue et raisins sautent du nez de ce Prosecco aromatique., Les dégustateurs ont décrit son palais comme » adhérent” et « vraiment attrayant », et ont apprécié la « mousse épanouissante » du vin.” Vous pouvez trouver cette bouteille absolument partout, mais son ubiquité dément sa haute qualité et sa complexité — c’est un joyau qui se cache à la vue de tous. Prix moyen: 13$.
Bianca Vigna Prosecco Brut
au nez croquant, sec et axé sur le vert et les agrumes, cette bouteille est idéale pour ceux qui apprécient le caractère propre du Champagne blanc de blancs, mais qui recherchent une option en milieu de semaine (éventuellement pour accompagner des fruits de mer)., C’est un vin mousseux sophistiqué, servi dans une bouteille mince en forme de poire. Si vous le voyez sur un menu de brunch, assurez-vous de dire à votre serveur pour stocker les jus d’orange! Prix moyen: 16$.