avantages de l’huile de sésame
selon Balanced Care, certains des avantages pour la santé associés à l’huile de sésame comprennent:
- abaisser le cholestérol;
- garder les os div id= »496707986f »>effets anti-inflammatoires puissants pour une meilleure santé cardiaque;
- abaissant la pression artérielle et réduisant le risque de maladie cardiaque; et
- bon pour l’hygiène dentaire.,
les Types d’huile de sésame
Il existe deux types d’huile de sésame, et de choisir celui à utiliser dépend de la finalité de l’huile est destinée à servir. L’Épinette mange suggère que l’huile de sésame grillé est fabriqué à partir de graines de sésame grillées et peut varier d’or au brun. Il a une forte saveur de noisette définissable, ce qui le rend idéal pour assaisonner les sautés asiatiques, les soupes ou les plats de nouilles. Compte tenu de la puissance du goût de noisette, un peu va un long chemin quand il s’agit de cette huile, et devrait être utilisé avec parcimonie.,
L’huile de sésame légère est fabriquée avec des graines de sésame non grillées et peut généralement être achetée auprès des épiceries du Moyen-Orient ou du continent ainsi que dans certains magasins d’aliments naturels. L’huile de sésame légère a un goût doux et une couleur plus claire. La combinaison de la saveur et du point de fumée élevé rend cette huile la plus appropriée pour les méthodes de cuisson telles que la friture et la friture.,
l’huile de Sésame substituts
les Gens réclament des substituts pour cette huile soit parce que ses pas facilement disponible ou en raison d’une allergie empêche de l’utiliser. Heureusement, il ya beaucoup d’huile de sésame alternatives:
huile de Périlla
huile de Périlla est une huile de graines, avec une noisette terreux saveur semblable à l’huile de sésame. Il peut être substitué pour reproduire la saveur de l’huile de sésame grillée, mais convient également à la friture., L’huile de Perilla a de nombreux avantages pour la santé, mais doit être utilisée avec prudence car elle a des effets anticoagulants possibles et le potentiel de toxicité pulmonaire.
huile de noix
avec une riche saveur de noix, l’huile de noix est le substitut parfait pour les sauces et vinaigrettes non cuites qui nécessiteraient généralement de l’huile de sésame grillée. L’huile de noix est particulièrement adaptée comme assaisonnement pour les plats asiatiques.
l’huile d’Olive
Malgré la différence dans la composition, l’huile d’olive est un bon substitut à l’huile de sésame, car ils sont considérés comme des graisses saines., Là où une forte saveur est requise de l’huile l’huile d’Olive extra vierge fonctionne mieux à la place de l’huile de sésame grillée. Bien qu’il n’y ait rien que vous puissiez faire à propos de la saveur de noisette manquante. Alternativement, une huile d’olive plus légère fonctionnerait comme une alternative à l’huile de sésame légère dans les circonstances où vous avez besoin de l’huile à des fins de cuisson.
l’huile de Canola
Cette huile neutre est une grande lumière à l’huile de sésame substitut, comme il n’a pas un goût très prononcé., Vous pouvez l’utiliser pour la friture, la friture ou la cuisson ainsi que tout autre cas où vous n’avez pas besoin de l’huile pour contribuer à la saveur globale du plat.
huile de graines de sésame DIY
Si vous êtes désespéré pour l’huile de sésame et n’êtes tout simplement pas satisfait de l’une des alternatives, vous pouvez toujours faire votre propre huile de sésame. Tout ce que vous devez faire est de suivre le rapport entre 1/4 tasse de graines de sésame grillées et une tasse d’huile neutre (c.-à-d. huile de canola ou huile végétale). Mélanger les graines et l’huile dans une poêle, puis faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les graines brunes., Veillez à ce que les graines ne brûlent pas et si vous remarquez qu’elles commencent à brunir, retirez-les immédiatement du feu. Ensuite, il suffit de refroidir, mélanger et reposer l’huile pendant deux heures, avant de filtrer. Une huile de bricolage comme celle-ci est une excellente option si vous souhaitez utiliser l’huile pour mariner ou frire.
huile D’avocat
Il s’agit d’un autre excellent substitut d’huile, dans des circonstances où la saveur est essentielle. Malgré l’absence du goût de noisette de l’huile de sésame, vous obtiendrez une saveur crémeuse d’avocat. Malheureusement, l’huile d’avocat n’est pas disponible dans les épiceries régulières., Dans une situation où vous pouvez vous procurer de l’huile d’avocat, il est bon de garder à l’esprit sa polyvalence, en particulier la capacité des huiles à résister à une chaleur élevée.
le Tahini
le Tahini également connu comme la graine de sésame pâte est un populaire du moyen-orient ingrédient qui peut être substitué à l’huile de sésame. Il a une légère saveur de noisette et une texture crémeuse que vous pouvez étaler sur des aliments crus ou ajouter à vos recettes., Si vous avez besoin que la texture ressemble à la liquidité de vos huiles standard, vous pouvez toujours la diluer avec une autre huile neutre, en veillant à ne pas perdre la saveur de noisette.
graines de sésame grillées
en l’absence d’huile, faites simplement griller les graines de sésame dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et brunes. Saupoudrez ensuite des cuillères à café sur votre cuisine jusqu’à ce que vous soyez satisfait du goût. Bien que ce soit le match de saveur le plus proche et une bonne alternative si le goût est votre objectif principal, le fait qu’il manque d’huile en fait un agent de liaison pauvre.,
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