Les concombres de mer ont longtemps été utilisés comme aliments et en médecine traditionnelle dans les pays asiatiques, Stichopus hermanni, Thelenota ananas, Thelenota anax, Holothuria fuccogilva et Actinopyga mauritiana étant les espèces les plus appréciées., Ces organismes sont une source potentielle de composés à haute valeur ajoutée ayant des propriétés thérapeutiques telles que les glycosides triterpéniques, les caroténoïdes, les peptides bioactifs, les vitamines, les minéraux, les acides gras, les collagènes, les gélatines, les sulfates de chondroïtine, les acides aminés. Au cours des dernières années, les effets bénéfiques des concombres de mer sur la santé ont été validés par la recherche scientifique et ont montré une valeur médicinale telle que la cicatrisation des plaies, neuroprotectrice, antitumorale, anticoagulante, antimicrobienne et antioxydante. Ces matériaux fonctionnels mènent au développement potentiel dans diverses industries alimentaires et biomédicales., Dans cette revue, nous avons présenté une vue générale des principaux effets médicinaux et bénéfiques pour la santé des concombres de mer fonctionnels de la région Asie. L’importance structurelle et l’application potentielle des matériaux fonctionnels dérivés du concombre de mer ainsi que leur valeur nutritionnelle sont également discutées.