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la cuisson parfaite n’est pas complète sans poulet BBQ. Cette recette est facile à suivre avec des résultats délicieux.
Randy est de retour pour partager comment utiliser sa recette de Sauce BBQ pour faire le meilleur poulet BBQ. Il est le maître du grill dans notre maison, et je suis très reconnaissant pour cela. C’est à emporter, Randy!,
vous connaissez cette odeur, celle qui flotte dans la cour un soir d’été? Celui qui induit la bave? Celui qui vous dit que votre voisin est en train de griller et que vous aimeriez l’être aussi? Le poulet au barbecue sur le gril doit être l’un des meilleurs arômes de tout cookingdom. C’est un arôme qui dit « bienvenue aux amis, à la famille et aux voisins, mangeons! »Et c’est un avant-goût de l’assiette fine qui est à venir.
parlons-en le poulet. J’étais un gars de viande blanche mais j’ai été réformé (grâce à Amy). Il semble que les poitrines de poulet deviennent de plus en plus grandes., À mon avis, les grands sont fades et secs. De plus, les poitrines de poulet plus grandes ont tendance à prendre un amadouement supplémentaire pour obtenir une bonne saveur et qui a le temps pour cela? Nous avons trouvé les cuisses et les cuisses de poulet plus humides et plus savoureuses. Si vous êtes une personne de viande blanche, envisagez d’essayer le côté obscur quelque temps. Vous pourriez être content de l’avoir fait.
en ce qui concerne le poulet BBQ, les quartiers de jambe (la cuisse et le pilon attachés) sont l’une de nos coupes de poulet préférées à utiliser, avec OS et peau, bien sûr. Les quarts de jambe sont généralement moins chers et parfaits pour servir une foule.,
quelques conseils utiles pour griller le meilleur poulet BBQ:
- j’aime utiliser un gril à charbon avec un couvercle lors de la cuisson des quartiers de jambes.
- Le poulet Pelé est sujet à la flamme, vous devez donc utiliser un gril qui a un bon moyen de contrôler le flux d’air et les flammes.
- soyez vigilant tout au long du processus de cuisson, en particulier lors de la phase de cuisson, car les sucres contenus dans la sauce peuvent facilement brûler.
- comme toujours, soyez conscient de la sécurité alimentaire et ayez un thermomètre à viande fiable à utiliser lors de la cuisson de la viande., Je ne commence pas à appliquer la sauce jusqu’à ce que le poulet ait atteint une température sûre, 165 degrés F. de cette façon, je ne contamine pas mon récipient de sauce avec des bactéries provenant de volailles insuffisamment cuites.
- Une excellente recette de Sauce BBQ est un must. Vous avez de la chance! En voici un ici: recette de Sauce BBQ
recette de poulet BBQ
Instructions
- chauffer le gril au charbon de bois à 300 degrés F.
- placez les quartiers de jambe côté peau sur le gril. Cuit couvert pendant 15-18 minutes., Retournez le poulet et continuez à cuire encore 15-18 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne au moins 165 degrés F. baissez le flux d’air sur le gril pour abaisser la température. Badigeonner généreusement de sauce BBQ sur le poulet. Cuire à couvert pendant environ 2 minutes. Retourner le poulet et badigeonner de sauce. Fermer le couvercle et cuire encore 2 minutes.
- continuer à retourner et brosser jusqu’à ce que le poulet soit enrobé de préférence. Si désiré, de la sauce supplémentaire peut être ajoutée pendant que le poulet refroidit.
Initialement publié le Mai 22, 2015.,