Bifteck de Flanc Moulinets

Bifteck de flanc est l’un de ces articles, je les garder en stock dans le congélateur depuis sa donc rapides à cuire, bon marché et polyvalent. J’ai déjà fait un steak de flanc farci mais c’était assez compliqué et j’ai dû cuisiner pendant longtemps., En coupant le bifteck de flanc en moulinets, cela réduit le temps de cuisson et simplifie l’obtention de la bonne température, en plus il a l’air cool <au lieu de farcir le bifteck de flanc, nous allons le superposer avec ce que nous voulons. J’ai choisi d’utiliser de la mozzarella et des épinards! Ces boules de mozzarella sont de 8 oz chacune et viennent en trois paquets chez BJ’S. je viens d’en acheter un tas quand ils sont en vente et de les congeler. De cette façon, je suis prêt quand j’en ai besoin., comme vous le savez maintenant, nous déchiquetons tout notre propre fromage à l’aide d’un robot culinaire à la maison CMK parce que c’est moins cher, vous savez quel fromage de qualité y entre, et il réduit les glucides en n’incluant pas les agents liants. La Mozzarella est un peu difficile à déchiqueter car elle est si douce que je la déchiquette normalement quand elle est un peu gelée. Pour cette recette, nous voulons essentiellement une pâte de toute façon, donc peu importe si le robot culinaire la transforme en bouillie.voici le bifteck de flanc qu’ils ont chez BJ.voici à quoi il ressemble lorsque vous le déballez pour la première fois., Pour cette première partie, placez – la sur la planche à découper afin que le grain soit aligné de droite à gauche comme indiqué (par opposition à haut et bas).pour cette recette, nous voulons des arêtes vives lorsque nous roulons nos roues afin que vous souhaitiez couper les bords pour les équarrir. Ne devenez pas fou, juste assez pour avoir de meilleurs bords. Enlevez également tous les dépôts durs de graisse et toute membrane lâche et claire que vous pouvez enlever. ensuite, coupez le bifteck de flanc avec un couteau très tranchant. Laissez le bord arrière intact car nous allons le replier lorsque nous aurons terminé., Cette partie est un peu dure, allez lentement et essayez de garder le couteau parallèle à la planche à découper et au milieu de la viande. Assurez-vous que vous coupez avec le grain comme sur la photo.maintenant, une fois que vous avez coupé, pliez la viande ouverte et coupez la couture jusqu’à ce qu’elle ne se chevauche que de 1 pouce. Ensuite, aplatissez le bifteck de flanc. Notez que j’ai fait pivoter le bifteck de flanc dans l’image ci-dessus afin que le grain fasse maintenant face verticalement, de haut en bas. Assaisonner les deux côtés avec L’assaisonnement italien. étaler la mozzarella, puis les épinards sur la viande., Vous voulez laisser un pouce environ sur le dessus, donc lorsque vous le roulez, les garnitures ne débordent pas. Remarque dans l’image ci-dessus, j’étais confus au début et j’ai mis le pouce 1 du mauvais côté. Il devrait être sur la partie étroite, donc dans la partie inférieure gauche de l’image. J’ai foiré et je l’ai mis sur le dessus du steak.ensuite, roulez soigneusement le bifteck de flanc, en veillant à le garder serré. Vous roulez le chemin étroit, de sorte que vous roulez contre le grain comme indiqué. maintenant, coupez 6 morceaux de ficelle de cuisson et attachez le bifteck de flanc en 6 sections égales., Assaisonner l’extérieur avec plus d’assaisonnement italien.déposer un peu plus de laitue dans un plat de cuisson en pyrex.trancher le pinwheel entre les cordes de sorte que chaque pinwheel a toujours une chaîne dessus. Assurez-vous d’utiliser un couteau vraiment tranchant et veillez à garder les volants ensemble lors du transfert.Voici les volants de bifteck finis! ils se sont vraiment bien passés! Je suis également ravi d’essayer d’autres garnitures la prochaine fois pour voir quels profils de saveur je peux développer!,iv>