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ces chocolats red velvet les biscuits aux copeaux ont la saveur de velours rouge la plus délicieuse et sont remplis de pépites de chocolat blanc. Ils se révèlent doux et moelleux avec une belle couleur rouge les rend parfaits pour la Saint-Valentin, Noël ou chaque fois que vous avez envie de velours rouge., 
**cette recette a été initialement publiée en février 2016 et mise à jour le 6 janvier 2020 avec des photos et des conseils de recettes mis à jour**
je suis totalement Ventouse Pour Red velvet. Et ces biscuits aux pépites de chocolat red velvet sont la combinaison parfaite du gâteau classique red velvet et des biscuits aux pépites de chocolat moelleux., Ils ont:
- Un soupçon de poudre de cacao pour la saveur parfaite de velours rouge
- Une belle couleur rouge profond
- une texture douce et moelleuse
- et des tonnes de pépites de chocolat blanc (ou tout type de pépites de chocolat que vous préférez)
ils sont fabriqués à partir de complètement à partir de zéro, et la recette n’est pas plus difficile que de faire des biscuits aux pépites de chocolat.
recette de biscuits aux pépites de chocolat en velours rouge
Ok – parlons cuisson des biscuits.,
pour cette recette, vous commencerez par fouetter ensemble les ingrédients secs: farine tout usage, poudre de cacao, fécule de maïs, bicarbonate de soude et sel. Velours rouge a juste un soupçon de cacao pour lui donner une très légère saveur de chocolat. J’aime utiliser de la poudre de cacao naturelle (par opposition à la poudre de cacao de procédé néerlandais) dans ces biscuits. Ensuite, la fécule de maïs rend les biscuits extra doux.
ensuite, dans un bol séparé, vous crémerez ensemble le beurre, la cassonade et le sucre blanc. L’utilisation de beurre réel ajoute de la saveur, tandis que la cassonade ajoute de l’humidité à la pâte pour rendre les biscuits moelleux., Vous mélangez l’œuf pour la tendreté, un peu d’extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge. Vous pouvez utiliser un gel ou un colorant alimentaire liquide – et ajouter 2-3 cuillères à café au total. J’ai utilisé 3 cuillères à café pour obtenir la couleur vive sur la photo.
ensuite, vous mélangerez soigneusement les ingrédients secs dans le mélange de beurre, et enfin, incorporez les pépites de chocolat blanc.
Alors il est temps de refroidir la pâte. La pâte pour cette recette est assez molle en raison du colorant alimentaire rouge – donc le refroidissement est nécessaire à 100% pour réduire l’étalement et s’assurer que vos biscuits ne sont pas trop minces., J’emballe mes biscuits pleins de pépites de chocolat – ils doivent donc être épais. La pâte devra refroidir couverte dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à 24 heures.
conseils de cuisson& astuces
- Si votre pâte est particulièrement collante, incorporer 1 cuillère à soupe de farine de plus.
- Si la pâte est très dure après avoir été refroidie, laisser reposer le bol à température ambiante pendant 10-15 minutes avant de former des boules.
- je recommande vivement d’utiliser une cuillère à biscuits pour former les biscuits en boules pour éviter d’avoir du colorant alimentaire rouge sur vos doigts.,
- lorsque les biscuits sortent du four – placez quelques pépites de chocolat sur chaque biscuit pour le look parfait « mange-moi”.
- Pour les biscuits extra doux, sous-cuire légèrement. Les sommets doivent être presque fixés lorsque vous sortez les biscuits du four-ils continueront à cuire sur le plateau à biscuits pendant qu’ils refroidissent sur le plateau à biscuits.
- cette recette peut être facilement doublée pour faire environ 40-44 biscuits au total.
Si vous avez vraiment envie de biscuits red velvet, mais que vous avez besoin de gagner du temps, consultez ces biscuits Red velvet cake mix., Ou pour plus de friandises en velours rouge – n’oubliez pas d’essayer:
- biscuits Sandwich en velours rouge – comme un Oreo en velours rouge doux et moelleux!
- Red Velvet Cupcakes
- Facile le Gâteau Velours Rouge
Imprimer la Recette
Velours rouge Cookies aux pépites de Chocolat
Instructions
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In a large bowl whisk together the flour, cocoa, cornstarch, baking soda & salt.,
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In a separate large bowl beat the butter and sugars together until light & fluffy.
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Beat in the egg, vanilla extract and food coloring.
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With the mixer on low, beat in the flour mixture about 1/2 at a time.
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Turn off the mixer and stir in the chocolate chips.,
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Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 3 heures ou toute une nuit.
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Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffer le four à 350 degrés. Ligne 2 plaques à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone.
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à l’aide d’une cuillère à biscuits, former la pâte en boules d’environ 1 à 1,5 cuillère à soupe et placer 2 pouces de distance sur les plaques à biscuits doublées., Remarque: Si la pâte est trop dure pour se former en boules, laissez d’abord le bol reposer sur le comptoir pendant 10 à 20 minutes.
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cuire 1 plaque à biscuits à la fois sur la grille du milieu du four pendant 7-9 minutes, ou jusqu’à ce que les sommets semblent juste fixés.
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Retirer du four et, éventuellement, déposer quelques pépites de chocolat blanc sur le dessus de chaque biscuit. Laisser refroidir sur le plateau à biscuits pendant 10 minutes, avant de transférer sur une grille pour continuer à refroidir.,
remarques
Le temps de recette comprend 3 heures pour refroidir la pâte.
Makeahead Conseils
Pour congeler la pâte à biscuits, faire de la pâte jusqu’à l’étape 6. Ensuite, formez la pâte en boules et placez-la dans un sac de congélation. Retirez l’air, fermez la fermeture à glissière et congelez jusqu’à 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à cuire, faites cuire les biscuits congelés sur des plaques à biscuits doublées. Les biscuits vont cuire pendant 8-10 minutes à 350F (1-2 minutes de plus que la recette dirige).,