un glaçage au beurre et au fromage à la crème de style américain se trouve le plus souvent sur les desserts comme notre gâteau aux carottes en couches de 6 po ou nos gâteaux red velvet. Chez nous prenons le gâteau, nous aimons utiliser un glaçage au fromage à la crème à la vanille et au chocolat.
Intermédiaire: glaçages cuits
le glaçage cuit – également connu sous le nom de glaçage de sept minutes-est fabriqué à partir de blancs d’œufs, de sucre et d’arômes au – dessus d’un bain-marie tout en battant avec un mélangeur. Au fur et à mesure que le mélange chauffe, une meringue se formera., En raison de ce processus de chauffage, le glaçage est extrêmement délicat et doit être mangé le premier jour ou risquer que le glaçage soit absorbé dans le gâteau.
les glaçures cuites sont parfois utilisées sur les desserts comme notre gâteau de velours rouge à 4 couches ou d’autres cupcakes.
Expert boulanger: fondant
Il existe deux principaux types de fondant: roulé et pompable. Le fondant roulé est le plus largement utilisé en matière de décoration de gâteaux. Faite de sucre, d’eau, de gélatine et de glycérine de qualité alimentaire, cette texture semblable à une pâte permet à un boulanger de façonner facilement le fondant en formes pour ajouter un peu de décor à votre gâteau., Fondant peut être utilisé pour les décorations ou pour couvrir l’ensemble du gâteau.
fondant coulé, qui a une finition brillante et est, sans surprise, de consistance coulable. Cette consistance permet d’enrober facilement un gâteau ou un cupcake.
Expert boulanger: glaçage royal
glaçage Royal est l’un des meilleurs glaçages pour la décoration de gâteaux. Mélanger ensemble le sucre en poudre, les blancs d’œufs et la poudre ou le liquide de meringue donne une consistance par rapport à la pâte à crêpes. Cela le rend facile à verser dans des sacs à pâtisserie pour réaliser vos rêves de décoration.,
Royal glaçage définit presque instantanément de sorte que la conception tient (ce qui en fait l’un des meilleurs glaçages de gâteau), mais aussi vos erreurs. La façon dont le glaçage royal durcit est particulièrement utile pour faire des fleurs.
laissant les décisions aux professionnels
les types de glaçage énumérés ne sont que la pointe du glaçage. Il y a aussi de la ganache, des glaçures, des sirops et de la pâte pour garnir votre gâteau, comme nos beaux biscuits & gâteau à la crème!, Il est facile de se laisser submerger, mais prendre une étape à la fois vous permettra de créer un gâteau dont vous êtes fiers.
dans le cas où vous préférez manger votre gâteau et ne pas le faire trop, nous sommes là pour vous aider! Chez We Take The Cake, nous sommes fiers de créer des gâteaux magnifiquement emballés, givrés et fabriqués dans toutes les formes et tailles. Nous faisons un effort supplémentaire pour nous assurer de dépasser vos attentes en offrant une expérience, pas seulement un gâteau. Boutique nos produits ou contactez-nous aujourd’hui pour découvrir comment nous pouvons vous aider avec votre prochain événement!