Boxty peut être fait de plusieurs façons. Lorsqu’il est cuit dans une poêle, il est parfois appelé « pain Boxty ». Les pommes de terre sont râpées sur une étamine et l’excès d’eau est autorisé à s’écouler. Il faut environ une demi-heure pour que l’amidon se sépare et coule au fond du liquide de pomme de terre. Pendant ce temps, les pommes de terre râpées sont recouvertes de purée de pommes de terre et lorsqu’elles sont prêtes, l’amidon est réparti uniformément sur le mélange de pommes de terre. Le mélange de pommes de terre est combiné et saupoudré de farine, de sel, de poivre et de beurre fondu ou de graisse de bacon., Cette » pâte » est pétrie, façonnée en gâteaux et marquée d’une croix afin qu’ils se divisent en farls une fois cuits.
Une autre méthode pour faire boxty est poêlée comme un gâteau de plaque chauffante. Il est fait de la même manière que le pain boxty avec l’ajout de suffisamment de lait pour obtenir une consistance de pâte. Certaines recettes ajoutent également du jaune d’oeuf ou du bicarbonate de soude. Il est préférable de laisser le pan boxty refroidir et réchauffer avant de servir. Les crêpes finies peuvent être servies avec du miel, du beurre ou saupoudrées de sucre. Ils peuvent également être remplis de légumes, de viande ou de fromage.
la pâte Boxty peut également être bouillie comme des boulettes., Cela nécessite de presser l’excès d’humidité de la pomme de terre râpée et de la combiner avec de la purée de pommes de terre et de la farine. Les boulettes sont assaisonnées de sel, bouillies, tranchées et poêlées dans du beurre. Les variations modernes peuvent inclure des groseilles et des raisins secs, ou être servies avec une sauce à la farine de maïs comme du pudding cuit à la vapeur.
la préparation traditionnelle connue à partir de 1854 Dublin University Magazine a été faite en mélangeant la pomme de terre avec de la farine ou de la farine d’avoine et en ajoutant de la graisse animale ou du beurre pour former un gâteau. Les râpes de pommes de terre étaient fabriquées à partir de boîtes de conserve., Avec l’ajout de jaune d’œuf, de beurre et de lait, il est possible de rouler la pâte à 5/8 de pouce d’épaisseur pour la cuisson sur une plaque chauffante. Boxty était le plus populaire servi avec un frottis de beurre pour le thé, mais a également été mangé pour le petit déjeuner.