Le Carbonate D’Ammonium de TCC, également connu sous le nom d’ammoniac de baker ou de hartshorn, est un sel blanc et cristallin de formule chimique (NH4)2CO3. Les échantillons commerciaux étiquetés carbonate d’ammonium ne contiennent plus ce composé, mais un mélange qui a une teneur en ammoniac similaire. Comme il se dégrade facilement en ammoniac gazeux et en dioxyde de carbone lors du chauffage, il est utilisé comme agent levant et comme sel odorant. C’était un prédécesseur des agents levants plus modernes, le bicarbonate de soude et la levure chimique., Il est également utilisé dans certains produits du tabac sans fumée et comme ingrédient actif dans le sirop contre la toux pour soulager les symptômes de la bronchite.
Applications
Le Carbonate D’Ammonium de TCC, également connu sous le nom d’ammoniac de boulanger et de hartshorn, est un agent levant qui est parfois utilisé pour les produits plats et de boulangerie tels que Lekuchen, les biscuits et les biscuits plats ou les craquelins. Il n’est pas utilisé pour les gâteaux car l’ammoniac gazeux émis pendant la cuisson ne peut pas échapper aux pâtes plus épaisses et plus élevées et rendrait les produits de boulangerie mauvaises odeurs., Il ne laisse aucun goût salé ou savonneux résider comme la poudre à pâte le fait parfois puisque le carbonate d’ammonium se décompose complètement en trois gaz.
Le carbonate D’Ammonium est le prédécesseur des agents levants plus modernes, le bicarbonate de soude et la levure chimique. C’est également le composant principal dans les sels odorants. De plus, il est utilisé comme émétique et comme ingrédient actif dans certains sirops contre la toux conçus pour soulager les symptômes de la bronchite. Il est également utilisé comme ingrédient dans certains produits du tabac sans fumée.,
Spécifications
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expédition
Le Carbonate d’Ammonium de TCC est disponible pour l’expédition à travers les États-Unis continentaux avec un délai d’une (1) semaine. Veuillez appeler le (401) 360-2800 pour plus de détails. Le Carbonate d’Ammonium est emballé dans des sacs super nets de 1 MT et des sacs de 25 kg palettisés avec shrinkwrap. Des emballages spéciaux sont disponibles sur demande.