Chili Con Carne (Français)

Vous l’appelez Chili, on l’appelle Chili Con Carne. Quoi que vous sachiez cela, l’odeur séduisante comme un pot de bulles de piment sur le poêle est un langage universel!!

préparez-le comme un repas rapide, mais si vous avez le temps de cuire lentement, vous serez récompensé par du bœuf ultra tendre et une sauce extra succulente. Servir sur du riz ou des croustilles de maïs pour tremper. Ou faites un repas du Sud confortable avec du pain de maïs ou des Muffins de pain de maïs!,

recette de Chilli Con Carne

les Texans ont revendiqué le Chili comme leur propre, allant même jusqu’à en faire légalement le plat officiel du Texas (!!?). Bien qu’apparemment, il y a des preuves qui retrace les origines du Chili en Espagne. Imaginez que! 🙂

les inconditionnels du Chili Texan vous diront qu’il est illégal d’ajouter des haricots au Chili. Ils vous diront également qu’il n’y a pas de tomate en conserve, qu’elle est faite avec des cubes de bœuf et non de bœuf haché, et QU’elle doit être faite avec des piments séchés entiers, réhydratés puis réduits en purée.,

Voici une bonne recette de Chili Texan authentique que j’ai essayé, si vous êtes si enclin à essayer la vraie chose.

donc – ce N’est pas un Chili Texan hardcore. C’est du piment comme la plupart des gens le savent, comme je l’avais toujours connu jusqu’à ce que je visite le Texas.

Qu’est-ce que le piment Con Carne?

Le plat connu simplement sous le nom de Chili aux États-Unis et au Canada est connu sous le nom de Chilli Con Carne ici en Australie et au Royaume-Uni.

Il ressemble à la bolognaise et est cuit comme la bolognaise – sauf qu’il y a une charge d’épices Tex-Mex ajoutées., Il a le goût d’une version impertinente du bon remplissage de taco haché de boeuf ole’ que nous connaissons et aimons tous (qui ne se trouve nulle part au Mexique!!).

c’est censé être épicé – mais je ne jugerai pas si vous ne pouvez pas gérer la chaleur!

ce qui se passe dans le piment

comment faire du piment

je le pense vraiment quand je dis qu’il est cuit comme à la bolognaise! Les étapes sont exactement les mêmes et la plupart des ingrédients – sauf pour l’ajout d’épices et les haricots.,

comme la bolognaise, le piment Con Carne peut être mijoté pendant seulement 20 minutes comme un repas rapide en milieu de semaine qui est délicieux, mais si vous avez le temps de ralentir la cuisson pendant quelques heures, vous le prendrez vraiment à un autre niveau. Le boeuf devient super tendre, la sauce devient plus riche d’une manière que seule une cuisson lente peut le faire.,te on Chili Powder– j’ai toujours fait mon Chili en utilisant une poudre de Chili maison plutôt qu’un mélange acheté en magasin pour deux raisons:

1. La poudre de Chili (un « L”) telle qu’elle est connue aux États-Unis et au Canada, qui est couramment utilisée dans les recettes de Chili partagées par les chefs / blogueurs américains, etc. n’est pas facilement disponible en dehors des États-Unis; ce que nous appelons la poudre de piment (deux « L”) ici en Australie et dans la plupart du reste du monde est du piment moulu pur et il est super épicé; et
2. La poudre de piment est une poudre non épicée mélange d’assaisonnement, pas seulement du piment moulu pur, et différentes marques diffèrent en saveur et en qualité., Donc, l’utilisation d’une poudre de Chili maison permet une plus grande cohérence dans le résultat final, peu importe où vous êtes dans ce grand monde.

Comment et à quoi servent avec le Chili

Ah, la partie la plus amusante – comment le servir!!, Bien qu’il soit parfaitement acceptable de placer un grand pot de Chili au centre de la table et que tout le monde se précipite armé de chips de maïs, voici d’autres façons plus respectables de le servir:

• Dans un bol avec des garnitures, avec un côté de chips de maïs ou de tortillas chaudes pour tremper (commun aux États – Unis);
• sur du riz avec des garnitures (option de dîner raisonnable, typique au Royaume – Uni et en Australie);
• avec du pain de maïs sur le côté-essayez ces muffins;
• sur des frites chaudes avec sauce au fromage-frites Chili!,
• dans les pommes de terre au four;
• sur les pâtes;
• garni de pâte à pain de maïs et de tarte au Tamale cuite au four!
• Dans les petits pains – Chili Sloppy Joes;
• Sur les hot-dogs – Chili Chiens!!!,l>

  

  Garnitures de Chili

  Il y a une pléthore d’options de garniture, bien que les deux premières ne soient pas vraiment des « options” (à mon humble avis):

  • crème sure (obligatoire dans mon monde) ou yaourt (pour une option plus saine)
  • fromage râpé (également obligatoire)
  • coriandre fraîche / feuilles de coriandre, oignons verts finement tranchés ou oignons rouges hachés
  • avocat en dés
  • pico de gallo
  • tranches fraîches de jalapeno ou autre piment de choix

  pour les repas de milieu de semaine, je le sers sur du riz car, comme indiqué ci-dessus, c’est « l’option raisonnable”., Pour les rassemblements, les chiens de Chili sont formidables parce que rien ne lie mieux les gens que de creuser dans la nourriture désordonnée ensemble – un bonus supplémentaire est qu’un pot de Chili va loin (fait ~ 20 chiens de Chili).

  ma façon préférée de servir le Chili est avec des croustilles de maïs avec de la crème sure, du fromage et de la coriandre parce que c’est une bonne combinaison folle. C’est comme un Nachos déconstruit – mais saucier. Et vous savez tous que j’adore ma sauce!!! – Nagi x

  amateurs de piment! Ne manquez pas:

  • mijoteuse boeuf déchiqueté Chili Con Carne-vous allez adorer la façon dont le boeuf déchiqueté absorbe la sauce!,
  • Chili Mac – Tout ce que vous savez et aimez sur le piment, avec des macaronis! (Bonus: tout est fait dans un pot)
  • Chili Tamale Pie – piment garni de pain de maïs. Un match parfait!

  

  Chili Con CarneWatch comment le faire

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  Chili Con Carne

  Auteur: Nagi | RecipeTin Mange

  Préparation: 10 minutes

  Cuisson: 30 minutes

  Total: 40 minutes

  le Dîner

  Tex-Mex

  4.99 à partir de 117 votes

  Servings5 – 6 personnes

  Appuyez sur ou passez à l’échelle

  la Recette en vidéo ci-dessus., Le Chili préféré de tout le monde, gentil et impertinent! Fabriqué avec une poudre de Chili à partir de zéro plutôt qu’un mélange acheté en magasin. Faites une version rapide en milieu de semaine, mais lorsque vous avez le temps, cela vaut bien la peine de cuisiner lentement. Voir les notes pour les options de service et de garniture!, Mélange d’épices:

  • ▢ 1 – 2 c. à thé de poivre de cayenne (ajuster au goût) (Note 2)
  • ▢ 4 c. à thé de paprika en poudre
  • ▢ 5 c. à thé de cumin en poudre
  • ▢ 2 c. à thé de poudre d’ail (ou de poudre d’oignon)
  • ▢ 2 c. à thé de poudre d’oignon
  • ▢ 2 c. à thé d’origan

  Pour Servir

  • ▢ de Riz, croustilles de maïs, des tortillas (Note 5 pour plus de détails)
  • ▢ la crème fraîche, le yaourt, le fromage râpé, la coriandre.,/coriandre (Note 6 pour plus de détails)

  Instructions

  • faire Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l’ail et l’oignon, cuire 1 minute, puis ajouter le poivron et cuire 2 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  • chauffer à feu vif et ajouter du bœuf. Cuire, en le brisant au fur et à mesure, jusqu’à ce que la plupart du temps Bruni.
  • Ajouter le Piment le Mélange d’Épices. Cuire jusqu’à ce que le boeuf soit doré partout., (Cette étape aide à libérer la saveur supplémentaire des épices)
  • ajouter le reste des ingrédients, avec 1/2 tasse d’eau pour une cuisson rapide ou 1 1/2 tasse pour une cuisson lente. Porter à mijoter, puis ajuster le feu par étape ci – dessous:
  • cuisson rapide – 20 à 40 minutes, à découvert, à feu moyen-doux pour qu’il bouillonne doucement; ou
  • cuisson lente-1,5 heure à 2 heures, à couvert, à feu doux pour doucement., (Note 3 mijoteuse)
  • Ajuster le sel et le poivre juste avant de servir.
  • servir sur du riz, ou loucher dans des bols et servir avec des croustilles de maïs ou des tortillas chaudes sur le côté avec les garnitures de votre choix (Note 6). Voir la Note 7 pour plus d’options de portion. Mon habitude: soit sur du riz ou avec des croustilles de maïs, toujours avec de la crème sure, du fromage et de la coriandre.

  Recette Notes:

  1., Cube de boeuf: vous pouvez Sous l’eau avec 2 tasses de bouillon de boeuf et sauter le cube de bouillon, mais vous devrez vous assurer de cuire suffisamment longtemps pour réduire.

  2. Piquant-le Chili est censé être chaud! Utilisez 1 c. À thé de poivre de cayenne pour un bourdonnement chaud, 1,5 c. à thé pour un bon picotement ou 2 c. à thé pour un piquant moyen. La meilleure façon est de commencer avec moins puis d’ajouter plus à la fin.

  3. Mijoteuse: c’est spectaculaire fait dans la mijoteuse. Suivez simplement les étapes de la recette jusqu’à L’Étape 4 en utilisant seulement 1/4 tasse d’eau, puis basculez le tout dans la mijoteuse. Faites-le cuire pendant 6 heures à feu doux dans la mijoteuse., Même 8 heures, ce sera bien.

  4. Stockage-encore mieux le lendemain et gèle fabuleusement.

  5., Suggestions de service: les deux façons les plus courantes de servir comme repas sont:
  i) loucher dans des bols et servir avec des garnitures de choix, des croustilles de maïs ou des tortillas pour tremper (ou essayez ce pain plat doux facile);
  ii) sur du riz avec des garnitures

  autres façons (voir dans le post pour plus de détails): Chili Dogs (fait environ 20, recommande fortement la cuisson lente pour décomposer le boeuf en morceaux fins), Chili frites, pommes de terre farcies au four, Sloppy Joes, Tamale Pie (utilisez cette recette que je ont depuis découvert est une recette réelle appelée tarte Tamale, pas seulement quelque chose que j’ai inventé!,), jeté à travers les pâtes, les pâtes au four, avec du pain de maïs (faire la taille du muffin ou un grand).

  6. Garnitures: crème sure et fromage râpé (tous deux obligatoires dans mon monde), feuilles de coriandre/coriandre, oignons verts tranchés, oignon rouge coupé en dés, Pico De Gallo, avocat coupé en dés, jalapeño tranché ou autres piments.

  7. Nutrition par portion en supposant 5 portions. Chilli Con Carne seulement, pas de riz ou de garnitures.,

  de la valeur nutritive

  Chili Con Carne

  Quantité Par Portion (280 g)

  Calories 367Calories de Graisse 91

  % De la Valeur quotidienne*

  Graisse 10.1g16%

  Gras Saturés 2.9g18%

  le taux de Cholestérol 90mg30%

  de Sodium 443mg19%

  Potassium 1275mg36%

  Glucides 30.5g10%

  la Fibre 7.3g30%

  Sucre 7.2g8%

  Protéine 39.6g79%

  la Vitamine A 1550IU31%

  la Vitamine C 83.,3mg101%

  Calcium 10mg1%

  fer 22.3mg124 %

  * les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

  publié à l’Origine en juin 2016. La recette s’est légèrement améliorée en août 2018 avec plus de sauce et des assaisonnements légèrement meilleurs. Photos et post mis à jour, vidéo de recette ajoutée et bien sûr une nouvelle vie de Dozer! ↓↓↓

  Information Nutritionnelle:

  Portion: 280gCalories: 367cal (18%)Glucides: 30,5 g (10%)Protéines: 39.6 g (79%)Lipides: 10,1 g (16%)de Gras Saturés: 2.,9g (18%)cholestérol: 90mg (30%)Sodium: 443mg (19%)Potassium: 1275mg (36%)fibre: 7.3 g (30%)sucre: 7.2 G (8%)vitamine A: 1550iu (31%)vitamine C: 83.3 mg (101%)Calcium: 10mg (1%)Fer: 22.3 mg (124%)

  mots-clés: chili, chili con carne

  avez-vous fait cette recette?J’adore entendre comment vous êtes allé avec mes recettes! Taguez – moi sur Instagram à @RecipeTinEats.

  Vie de Bulldozer

  Sur l’emploi – sécurisation de la nourriture.,

  

  et depuis la première fois que j’ai publié ce post en hiver 2016. Oui, j’ai dit que l’Hiver. Il ne comprend pas ce que c’est.

  

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