Choisir la carafe à vin adaptée à vos besoins

Si vous aimez le vin rouge ou buvez régulièrement du vin plus abordable, l’utilisation d’une carafe est une excellente idée. La décantation peut ne pas ressembler à beaucoup, mais l’exposition accrue à l’oxygène du vin améliore considérablement le goût en adoucissant les tanins astringents et en laissant ressortir les arômes de fruits et de fleurs.

Si vous cherchez une carafe à acheter, voici quelques considérations pragmatiques pour vous aider à décider quelle carafe obtenir.,

Choisir le bon Carafe

Vous remarquerez que certains vins prendra plus de temps pour oxygéner que d’autres. Par exemple, les vins rouges corsés avec des tanins élevés (la sensation astringente et asséchante) ont généralement besoin de plus de temps dans une carafe. Pour accélérer le processus, choisissez une carafe avec une base large pour augmenter la quantité d’exposition à l’oxygène dans le vin.

Voici quelques exemples à prendre en compte:

• vins rouges corsés (Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Tannat, Monastrell, Tempranillo, etc.): utilisez une carafe à base large.,
• vins rouges moyennement corsés (Merlot, Sangiovese, Barbera, Dolcetto, etc.): carafe de taille moyenne
• vins rouges légers (Pinot Noir, Beaujolais): servir dans une carafe de petite à moyenne taille refroidie.
• vins blancs et rosés: la décantation n’est pas nécessaire, bien que vous puissiez utiliser une petite carafe réfrigérée.

Quand il s’agit de choisir, d’obtenir une carafe que vous aimez. Cela dit, Cherchez-en un facile à remplir, à verser et à nettoyer. Aussi évident que cela puisse paraître, vous seriez surpris de voir combien de belles carafes sont une douleur à utiliser!,

Comment Utiliser une Carafe

Verser le vin dans la carafe de sorte qu’il frappe les parois du verre. Vous voulez le faire pour qu’il y ait plus d’exposition à l’oxygène à la surface du vin. Il est également très bien de faire tourbillonner la carafe par le cou dans le même but.

combien de temps pour décanter le vin? La décantation prend de 15 minutes à 3 heures et le temps moyen est d’environ 40 minutes., Voici quelques exemples:

• vins corsés: ces vins prennent le plus de temps, attendez environ 1-2 heures
• vins bon marché: les vins bon marché ont souvent besoin d’oxygène rigoureux pour que l’oxygène améliore les arômes. Vous pouvez le faire en versant une petite quantité dans la carafe, puis en rebouchant la bouteille et en la secouant avant de verser le reste dans la carafe. Attendez environ 20 minutes.,
• vieux vins rouges: selon le style, la plupart prendront environ 2 heures

en utilisant la lumière pour décanter les vins rouges non filtrés

certains vins rouges fins contiennent des sédiments (communs dans les vins rouges plus anciens). Il est possible de décanter le vin afin qu’il élimine les sédiments.

Une façon est de placer un filtre en acier inoxydable (comme une passoire à thé ) au sommet de la carafe pour attraper les sédiments.

Une autre méthode populaire dans les restaurants consiste à utiliser une bougie placée sous le col de la bouteille qui indique quand le vin a des sédiments., À ce stade, vous arrêtez simplement de verser.

nettoyage de votre carafe

peu importe la quantité d’eau que vous rincez à travers une carafe, elle recueillera toujours des dépôts visibles au fil du temps. Ne mettez jamais de vinaigre dans votre carafe pour nettoyer ces dépôts, surtout s’il s’agit de cristal. En outre, nous vous conseillons vivement d’utiliser du savon sans parfum.

méthode libre: poussez une éponge à récurer non métallique dans le cou et poussez-la autour du fond avec une cuillère en bois.

obtenez un nettoyant pour carafe: une brosse de nettoyage pour carafe est essentiellement un nettoyeur de pipe géant avec une poignée., Si vous avez une carafe élaborée qui est impossible à atteindre avec un outil, pensez à obtenir des perles de nettoyage de carafe qui font un travail modérément bon dans les espaces restreints. Aussi, n’oubliez pas d’éponger toute votre verrerie fine avec un chiffon de polissage.

séchage de votre carafe: vous pouvez tapisser un grand bol de mélange avec une serviette de séchage et reposer la carafe à l’envers dans le bol ou vous pouvez acheter un séchoir à carafe.

verre Standard vs Verre Cristal

peut-être avez-vous remarqué qu’il existe différents types de verre utilisés pour fabriquer des carafes., Le cristal est plus durable et donc, il est souvent utilisé pour créer de grandes carafes artistiques, alors que les carafes en verre ont tendance à être faites avec des murs plus épais et des formes plus simples. Les deux sont un excellent choix. Bien sûr, vous devriez vous méfier d’une carafe en verre standard avec des parois minces et une forme fantaisie (à moins qu’elle ne soit en verre borosilicaté). Une autre considération importante des deux styles est: si vous prévoyez de mettre votre carafe dans le lave-vaisselle, le verre standard est probablement une meilleure idée.

Le cristal à base de plomb me donnera-t-il un empoisonnement au plomb?, Des niveaux élevés de plomb ont été connus pour sangsue du verre de cristal au plomb dans l’alcool. Cependant, la quantité de plomb qui se transfère dans le vin à partir d’une carafe est incroyablement faible étant donné la courte période de temps où le vin entre en contact avec elle. Le cristal à base de plomb ne devient un problème que lorsque vous y stockez du liquide pendant de plus longues périodes (c.-à-d. une semaine ou plus). De plus, vous pouvez trouver du cristal sans plomb.

Que faisons-nous? Au Wine Folly office, nous avons des carafes en verre standard. Nous les aimons parce qu’ils sont faciles à utiliser et à nettoyer. À la maison, nous avons une collection croissante (carafe thésauriser!,) de carafes en cristal et en verre borosilicaté (plombées et sans plomb, vintage et neuves).

dernier mot: avez-vous même besoin d’une carafe?

Si vous correspondez à l’un des 4 idéologies ci-dessous, une carafe est idéale:

1. – Vous encore acheter de vrais livres.
2. Vous aimez l’artisanat élément de la vinification et de l’élevage.
3. art Utile est cool.
4. la Méditation est bonne.

Sinon, pas vraiment. Il existe de nombreuses façons de décanter le vin qui n’impliquent pas nécessairement un grand récipient en verre., D’une part, le fait de verser du vin dans un verre à vin initie l’exposition à l’oxygène du contenu à l’intérieur de la bouteille (et si vous attendez assez longtemps, il décantera).

de plus, il existe des aérateurs de vin qui introduisent une surabondance d’oxygène dans le vin, ce qui le fait décanter au moment où il frappe votre verre. Enfin, nous avons même essayé plusieurs méthodes hors du mur, y compris secouer des bouteilles de vin ou mettre du vin dans un mélangeur… et ils fonctionnent!

Qu’en est-il des verres à vin?,

Il existe de nombreux verres à vin différents à choisir, découvrez ce qui convient le mieux à votre style de boisson.

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