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Cette tarte à la citrouille classique est facile à faire et pleine de citrouille et d’épices! C’est la tarte à la citrouille classique parfaite pour Thanksgiving!,
tarte à la Citrouille est mon dessert favori pour l’action de Grâces! Ce n’est tout simplement pas Thanksgiving sans tarte à la citrouille. J’aime bien sûr tout le repas, mais peu importe ce que je suis ou à quel point je suis plein, il y a toujours de la place pour la tarte à la citrouille.
et si vous êtes comme mon père et moi, il ne s’agit pas seulement de la tarte à la citrouille mais aussi de la crème fouettée. Mon père aime une petite tarte avec sa crème fouettée. J’aime un peu plus de tarte que cela, mais ne vous embêtez même pas à me donner une tarte à la citrouille sans beaucoup de crème fouettée. L’un sans l’autre n’est tout simplement pas bon., 🙂
et toutes les tartes à la citrouille ne sont pas égales. Il y a beaucoup de variété dans le goût et la texture et après des années d’essayer tarte après tarte de différents endroits, j’ai finalement décidé de tester des tartes à la citrouille à gogo et d’avoir une délicieuse recette maison à revenir année après année. J’ai hâte de le faire dans quelques semaines pour Thanksgiving!
j’ai testé et testé et cette tarte à la citrouille finale est celle-là! J’ai foiré autour avec la quantité d’épices, le type de lait utilisé, le sucre, et le nombre d’œufs. La tarte finale est facile à faire et totalement délicieuse!,
La première chose que j’ai testé était le lait. Il ya tellement de nombreuses options. Crème à fouetter lourde, lait régulier (j’ai utilisé 2% dans mes tests), lait condensé sucré et lait évaporé. En fin de compte, j’ai trouvé que la crème à fouetter lourde était la meilleure. Il a produit la tarte la plus crémeuse à mon avis. Le lait était un peu blah pour moi. Le lait condensé sucré et le lait évaporé me semblaient assez similaires et étaient bons, mais je préférais la crème épaisse., En fin de compte, j’ai utilisé principalement de la crème à fouetter lourde et une touche de lait pour l’empêcher d’être trop et c’était juste.
Ensuite c’est le sucre. Vous pouvez utiliser du sucre blanc ordinaire, du sucre brun clair ou du sucre brun foncé. Bien qu’aucun ne soit mauvais, Le Brun Clair était certainement mon préféré. Personnellement, j’ai trouvé que le sucre brun foncé était trop et enlevait un peu la saveur de citrouille. Sucre blanc était bien, mais le brun sucre ajouté plus de saveur et était parfait pour moi.
en ce qui concerne les œufs et les épices, j’ai préféré 3 œufs plutôt que 4 et j’ai adoré un bon peu de cannelle., Mais bien sûr, je suis un fanatique de cannelle! Vous pouvez facilement les ajuster, mais j’ai vraiment aimé le mélange final des épices.
une des choses merveilleuses à propos d’une tarte à la citrouille est qu’elle est si facile à faire! C’est vraiment juste une question de combiner tous les ingrédients et les verser dans une croûte de tarte à cuire. J’ai utilisé une croûte de tarte réfrigérée et je l’ai pré-cuite. Je préfère la pré-cuisson pour une croûte plus floconneuse. J’aime utiliser de petits poids de tarte pour l’empêcher de gonfler comme un fou quand il cuit. En ce qui concerne le mélange des ingrédients – vous venez de les fouetter ensemble!, Il y a un ordre d’ajouter des choses-d’abord la citrouille, les œufs et la cassonade, puis tout le reste. Bien qu’il semble que cela ne ferait pas de différence de changer cet ordre, c’est le cas! S’il vous plaît, veuillez suivre les instructions. Croyez-le ou non, le changer peut effectivement causer des fissures dans la tarte finale.
en ce qui concerne la fissuration, assurez-vous également de ne pas trop cuire la tarte. Les tartes à la crème craquent définitivement lorsqu’elles sont trop cuites. Vous voulez le faire cuire jusqu’à ce que les bords soient et que le centre est juste mais jiggly., Lorsque la tarte refroidit sur le comptoir après l’avoir sortie du four, elle continue à cuire et se raffermit finalement lorsqu’elle est réfrigérée.
la tarte finale est le paradis de la tarte à la citrouille! J’aime le goût, la texture et la facilité de fabrication! J’espère que vous aimerez aussi!
la Classique Tarte à la Citrouille
Ce Classique Tarte à la Citrouille est facile à faire et pleine de saveur de citrouille d’Automne et d’épices! C’est la recette de tarte à la citrouille parfaite pour Thanksgiving!, Dessert
ingrédients
- croûte de tarte réfrigérée
- purée de citrouille de 15 oz
- 3 œufs, température ambiante
- 1 tasse (225g) de sucre brun clair emballé
- 2 1/4 c. À thé de cannelle moulue
- 3/4 c. À thé gingembre moulu
- 1/2 c. À thé muscade moulue
- 1/4 c. à thé clou de girofle moulu
- 1/2 c. à thé sel
- 1 c. à soupe fécule de maïs
- 1 tasse (240 ml) crème à fouetter lourde, température ambiante
- 1/4 tasse (60 ml) lait, température ambiante
instructions
1., Placez la croûte de tarte dans un moule à tarte de 9 pouces et sertissez les bords. Pré-cuire selon la température et le temps des instructions de l’emballage. J’aime utiliser des poids de tarte pour empêcher la croûte de gonfler lors de la cuisson.
2. Pendant que la croûte cuit, fouetter ensemble la purée de citrouille, les œufs et la cassonade légère dans un grand bol mélangeur.
3. Ajouter le reste des ingrédients et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
4. Retirez la croûte du four lorsque terminé la cuisson. Préchauffer le four à 375 degrés.
5. Verser la garniture à tarte dans la croûte chaude, puis remettre au four et cuire au four pendant 40-50 minutes., Après environ 20 minutes de cuisson, ajouter un bouclier de croûte à tarte pour éviter que la croûte ne brunisse trop.
6. Lorsque la tarte est réglée sur les bords et que le centre est juste réglé, retirez la tarte du four et placez-la sur une grille pour qu’elle refroidisse pendant 1 à 2 heures.
7. Couvrir soigneusement la tarte et placer la tarte au réfrigérateur pour refroidir complètement, 4-5 heures. La tarte peut être préparée 1-2 jours à l’avance et réfrigérée jusqu’à ce qu’elle soit prête à servir.
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Profitez-en!,
