Comment faire des Chips de betteraves cuites au four

Les chips de betteraves cuites au four sont une collation saine, mais comment obtenir une puce croustillante quand elle n’est pas frite? Ce sont mes conseils pour obtenir une puce de betterave croustillante du four que je parie que vous aussi vous couinerez.

d’Audience de bonnes nouvelles au sujet de bien des gens me fait crissement. Je veux dire littéralement crisser. EEEEEK! Elle s’en va de nouveau. Ma fille se moque de moi pour tous mes cris (« maman! Vous le faites TOUT le temps!) parce que je pense que dans son esprit crissement est juste ainsi.pas.maman-ish., Je veux dire, je ne suis pas 13 vous savez.

alors, quand j’entends parler de l’engagement d’un ami qui attend patiemment que la question soit posée, ou des nouvelles que quelqu’un a finalement obtenu cette nouvelle promotion d’emploi, ou qu’un ami ou un membre de la famille vient d’adopter un nouveau chiot aka old-dog-in-need-of-a-new-home, grinçant et souriant et serrant mes mains dans le bonheur allez, Eh bien, main dans la main.,

alors, quand j’ai entendu qu’un couple de bloggeurs que j’admire tant, et qui avait traversé des années de souhaits, de désirs et d’attente, a finalement été béni avec l’adoption de leur nouveau petit garçon, vous pouvez parier que j’ai laissé échapper un cri. Et pour ça , je pense que ma tache approuverait.

alors, qu’est-ce que cela a à voir avec les betteraves? Eh bien, je crie pour les betteraves aussi. Et c’est la recette où les betteraves et les bébés répondre.,

le couple aimant sur leur nouveau bébé rebondissant est Sonja et Alex D’un couple de cuisiniers, et si vous n’avez pas découvert leur blog rempli de recettes saines et inspirantes, il est grand temps que vous le voyiez par vous-même. Avec l’annonce de leur nouveau petit garçon (comme il est mignon!) quelques-uns d’entre nous dédient des recettes pour leur douche de bébé virtuelle. Cue les ballons bleu bébé et nous allons tous jouer le oh si populaire Comment couche un jeu de légumes!,

le thème de cette douche de bébé est des collations saines, et comme tout nouveau parent se rend vite compte, le grignotage est l’un des principaux repas de la journée où tout ce que vous pouvez faire est de suivre un grab and go.,Houmous
deux bols rouges | oeufs beurrés sur pain grillé, avec radis & persil
Cookie et Kate | le plus grand Guacamole du monde
Dolly et avoine | soleil haricot mungo propagation w/ sans Gluten Za’Atar pain
perspective comestible | Tropical flocons d’avoine snack Biscuits
Eat This Poem | poivron rouge et noix houmous
Brooklyn Supper | rôti Tacos de chou-fleur ID= »af03947ea7″>dine | muffin tin granola tasses avec citron yogourt grec et baies
les craquelins de soleil fauxmartha | Laura

et maintenant, retour au crissement pour les betteraves.,

Quand j’étais à Smith, l’autre jour, j’ai été frappé par les couinements de nouveau. Regards étranges d’autres acheteurs? Vous pariez, je les ai eus. Je n’ai de soins? Pas un brin. Parce que c’était la première fois que je voyais des betteraves rayées de canne à sucre dans mon épicerie au lieu de les chercher au marché des agriculteurs. Et alors que tout le monde flippait sur Unicorn Frapaccinnos, là, j’étais dans l’Allée des produits, agissant comme si je venais de voir le Père Noël glisser dans la cheminée.,

et c’est là que j’ai su exactement la collation saine que je voulais partager: des Chips de betterave cuites au four dans toute leur gloire colorée, rayée.

sachant que les betteraves rayées de canne à sucre, ou chioggas comme on les appelle plus communément, sont généralement plus petites que leurs cousines de betterave de couleur unie, je savais qu’ajouter quelques variétés de plus au pli serait sage. Pourquoi? Parce que lorsqu’elles sont cuites, les betteraves se ratatinent à la moitié de leur taille. Ou peut-être même moins. Ou serait-ce plus? D’où la raison pour laquelle je ne suis ni scientifique ni mathématicien.,

trancher les betteraves très, très finement est l’une des clés pour les rendre croustillantes lorsque vous n’utilisez pas de friteuse. J’utilise ma mandoline pour obtenir une tranche très mince. C’est celui que j’ai trouvé comme une pièce d’investissement digne, ou essayez cette option comme si vous aviez besoin d’un ami plus économique. J’ai aussi cette version à main que j’utilise probablement le plus souvent, mais cela fonctionne mieux avec des légumes plus petits que de trancher du papier mince de grandes betteraves.

Si vous n’avez pas de mandoline, utilisez un couteau très tranchant pour trancher très soigneusement et habilement vos betteraves aussi finement que possible., Il n’est pas nécessaire de peler vos betteraves, il suffit de bien les frotter sous l’eau froide et de couper l’une des extrémités enracinées.

Les chips de betterave maison qui croquent avec un peu de croquant plutôt que de cuire à la vapeur dans une sucette molle sont le défi de la betterave cuite. Voici mes conseils pour obtenir une puce de betterave croustillante:

avoir plus d’une plaque à pâtisserie rendra ce processus beaucoup, beaucoup plus rapide, donc si vous les avez à votre disposition, retirez-les tous., Les plaques à pâtisserie doivent être préparées avec le peu d’huile d’olive qui les aidera à sortir de la poêle après la cuisson, mais ne les fera pas cuire à la vapeur dans l’huile où elles deviendront trop molles.

j’ai cuit ces betteraves dans le four réglé à 350°, 375° et 400 ° F et j’ai découvert que la cuisson des betteraves sur la feuille légèrement huilée sur la grille inférieure du four à 400°F donne la puce la plus croustillante. Je fais cuire deux casseroles à la fois et je fais pivoter à mi-chemin.,

mon temps de cuisson est généralement de 15 minutes, mais je vous suggère de vérifier vos betteraves vers la fin du temps de cuisson car tous les fours sont légèrement différents et le temps de cuisson dépendra beaucoup de l’épaisseur de vos betteraves

Après avoir tiré du four, ne déplacez pas les copeaux de leur place sur la plaque à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils soient refroidis. Ce que j’ai trouvé aide les puces croustillantes encore plus.,

pendant que les betteraves sont encore chaudes, je les assaisonne avec du sel de flocon aromatisé aux herbes afin qu’il ait une meilleure tendance à coller aux betteraves car elles sont encore chaudes. J’ai créé mon propre sel aromatisé en utilisant du sel en flocons avec de la ciboulette séchée écrasée dans cette recette, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle herbe que vous désirez. Romarin, basilic, origan, graines de fenouil, grains de poivre, même curry. La gamme est large et les options sont nombreuses.

Une fois les betteraves refroidies, transférer dans un plateau ou un bol. Si les betteraves ne sont pas aussi croustillantes que vous le souhaitez, laissez refroidir plus longtemps sur une grille de refroidissement et répétez la cuisson du reste de vos betteraves.,

Si vous faites cette recette, s’il vous plaît laissez-moi savoir! Laissez un commentaire ci-dessous ou prenez une photo et taguez-moi sur Instagram avec #foodiecrusheats.

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Comment faire des Chips de betterave cuites au four

les chips de betterave saines sont cuites au four et saupoudrées de ciboulette aromatisée sel de mer pour une collation facile et sans culpabilité.,

Portions 3 -4 tasses

Ingrédients

• 6-8medium à grande betteraves
• de l’huile d’Olive
• 1tablespoonflaked sel de mer
• 1tablespoondried ciboulette

Instructions

1. découper la betterave verts et les racines. Frottez bien les betteraves sous l’eau froide, mais laissez les peaux. Utilisez une mandoline pour trancher les betteraves 1/16” mince. Si vous n’avez pas de mandoline, utilisez un couteau très tranchant pour trancher finement les betteraves.
2. Préchauffer le four à 400° F., Versez un peu d’huile d’olive sur une plaque de cuisson poêle, puis frotter l’huile dans la poêle avec vos mains ou une serviette en papier. Vous voulez que ce soit une couche très rare, juste assez pour que les betteraves ne collent pas, mais pas assez pour qu’elles cuisent dans l’huile ou qu’elles cuisent à la vapeur au lieu de cuire et sortent molles au lieu de croquantes. Superposez les betteraves tranchées sur la casserole en faisant attention à ne pas se chevaucher. Vous aurez besoin de plus d’une casserole de feuille, et/ou réutilisez les casseroles dans des lots de cuisson.,
3. cuire les copeaux sur la grille inférieure du four pendant 10 à 15 minutes, en fonction de la finesse des betteraves coupées et de leur taille.
4. pendant que les betteraves cuisent, versez le sel dans un petit bol et écrasez la ciboulette séchée dans le sel. Vous pouvez faire cette étape à l’avance car plus les herbes sont dans le sel, plus le sel devient savoureux.
5. Retirez la grille du four et parsemer de ciboulette sel. Laisser les betteraves refroidir sur la poêle, ils vont croustillant comme ils refroidissent., Une fois refroidi, transférer dans une grille de refroidissement pour continuer à sécher et à croquer. Répétez avec les tranches restantes de betteraves.

Hey, merci pour s’arrêter par, en faire un grand jour et faire quelque chose de sain et bon.

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