Comment Faire du Lait d’Amande

Tori Histoires

Crémeuse Maison du Lait d’Amande – Apprendre à faire crémeux non laitiers, lait d’amande à la maison. Utiliser à la place du lait laitier dans le café, sur les céréales ou seul!,

en réponse à vos demandes, je vais vous expliquer comment faire plusieurs laits sans produits laitiers différents au cours des prochains mois. Cette semaine, je partage comment faire du lait d’amande, qui est probablement le lait de noix le plus populaire là-bas. Bien sûr, vous pouvez acheter du lait d’amande au magasin, mais le faire vous-même à la maison garantit que le lait est cru et plein de son pouvoir nutritionnel optimal. Lorsque vous le faites à la maison, vous avez également un contrôle total sur les ingrédients. Je ne sais pas pour vous, mais je préfère savoir exactement ce qui entre dans ma nourriture!et par la suite dans le ventre de ma famille!,

le lait D’amande, dans sa forme la plus basique, est fabriqué à partir d’eau filtrée et d’amandes. C’est un lait non laitier, ce qui signifie qu’il ne contient pas de lactose. Le lait d’amande est facilement digéré par la plupart des gens qui sont intolérants au lactose (sauf pour ceux qui ont une allergie aux noix I j’aurai une option pour vous à venir dans un prochain post!). Parce que vous le faites à la maison, vous avez un contrôle total sur la saveur– le niveau de douceur, la texture, la teneur en matières grasses et le goût général. Pour ceux qui gardent casher, c’est un excellent substitut au lait laitier dans les recettes que vous aimeriez garder pareve., Je préfère les laits de noix faits maison aux crèmes non laitières, qui contiennent souvent des produits chimiques et des conservateurs. Pas d’additifs étranges ici!

contrairement au lait laitier, le lait d’amande est sans cholestérol… en fait, la consommation régulière de produits à base d’amandes peut effectivement réduire votre cholestérol LDL. Les amandes sont riches en graisses monoinsaturées, le même type de « bonnes graisses” que l’on peut trouver dans l’huile d’olive. Ces types de graisses ont été associés à un risque réduit de maladie cardiaque. Les amandes sont également une riche source de vitamine E, de magnésium et de potassium.,

sous sa forme pure et non sucrée, le lait d’amande est un excellent substitut au lait nature. Lorsque vous l’utilisez sur des céréales ou dans mon thé, j’aime lui donner une touche de douceur (jeter une date entière dans le mélangeur fonctionne très bien, ou utiliser du miel, de la stévia ou du nectar d’agave). Ajouter un peu de vanille et de sel complète la saveur. Selon ce que vous prévoyez d’utiliser votre lait d’amande, vous pouvez expérimenter et d’ajuster les ingrédients au goût., Un sac de lait de noix vous aidera à filtrer le lait pour obtenir une texture fine et sans grain; si vous n’en avez pas et que vous ne voulez pas en commander un, une passoire à mailles fines, un torchon propre ou plusieurs couches d’étamine fonctionneront juste dandy.

Combien d’amandes faut-il pour faire du lait d’amande?

cette recette demande 1 tasse d’amandes crues non salées, soit environ 100 amandes.

combien de temps dure le lait d’amande fait maison?

le lait D’amande fait maison durera 3-4 jours s’il est conservé au réfrigérateur.,

c’Est moins cher de faire votre propre lait d’amande?

certaines comparaisons ont montré que le coût de fabrication de votre propre lait d’amande est à peu près le même que l’achat de lait d’amande acheté en magasin. Cependant, faire le vôtre vous permet d’ajouter vos propres saveurs et ne nécessite pas de conservateurs ou d’additifs supplémentaires, donc pour beaucoup, cet avantage en vaut la peine.,

Produits Recommandés:

Blender

Nut Bag

Quart Jar

Comment Faire du Lait d’Amande

Apprendre à faire crémeux non laitiers, lait d’amande à la maison. Utiliser à la place du lait laitier dans le café, sur les céréales ou seul!,(facultatif)

1 c. À thé d’extrait de vanille (facultatif)

sel de mer de Tableau de bord (facultatif)

notes

vous aurez également besoin: mélangeur ou robot culinaire, passoire à mailles fines ou sac à noix ou torchon propre ou étamine, pot en verre de 1 litre ou récipient de stockage

instructions

• placer les amandes crues dans un bol et couvrir d’eau froide., Laisser tremper toute la nuit jusqu’à 48 heures, puis égoutter et rincer. Si le trempage dure plus longtemps que la nuit, changez l’eau de trempage froide toutes les 12 heures.
  
• Après le trempage, les égoutter et rincer les amandes. Ne pelez pas les amandes; selon mes tests de recette, garder les peaux dessus aide en fait à réduire le grain du lait d’amande (contre-intuitif, je sais!). Mélanger les amandes trempées et 4 tasses d’eau filtrée dans un mélangeur.,

  pour une texture de lait entier, j’utilise 4 tasses d’eau pour 1 tasse d’amandes. Pour une texture plus fine, n’hésitez pas à ajouter plus d’eau you Vous pouvez ajuster la texture au goût. Plus vous ajoutez d’eau, plus le lait sera faible en gras par portion; cependant, vous ne voulez pas ajouter trop de liquide ou il deviendra aqueux. Il est préférable d’ajouter de l’eau en petits lots jusqu’à ce que la texture vous semble correcte.,

  
• mélanger à basse température, puis augmenter lentement la vitesse à haute pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que le lait soit complètement lisse et il ne reste plus de morceaux de noix. Si vous le souhaitez, ajoutez de l’édulcorant, de la vanille et/ou du sel au goût, puis mélangez à nouveau pour combiner (si vous utilisez une date, assurez-vous de mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement pulvérisée). N’hésitez pas à ajuster la douceur au goût.,
  
• filtrer le lait à travers une passoire fine, serviette de thé, fromage ou de lait de noix de sac dans un conteneur de stockage. Un sac de noix fonctionnera mieux pour garder votre lait lisse et sans morceaux. J’ai l’habitude de filtrer le lait dans un pot mason quart, qui fonctionne parfaitement avec le 4 tasse à 1 tasse rapport de l’eau aux amandes.,
  
• Si à l’aide d’une passoire, vous aurez besoin d’agiter les solides un peu pour aider tout le lait goutte à goutte à travers. Je ne les gratte pas (cela peut pousser les solides à travers la passoire), mais je remue doucement et déplace les solides pour faire de la place au liquide. De même, si vous utilisez un sac à noix, vous devrez presser doucement le sac jusqu’à ce que tout le lait s’infiltre à travers.,
  
• Transfert de lait dans le réfrigérateur et laissez bien refroidir. Il devrait se conserver pendant 3-4 jours s’il est réfrigéré. Je secoue habituellement le mien un peu avant de verser pour m’assurer qu’il est bien mélangé.
  
• une Fois que vous avez fini de tendre le lait, vous aurez une petite quantité de restes de pâte d’amande., Cela peut être jeté ou déshydraté en farine d’amande et utilisé comme panure sans gluten pour le poisson ou le poulet ou mélangé à des produits de boulangerie. Pour ce faire, réglez d’abord votre four au réglage de chaleur le plus bas. Placez les restes de pulpe d’amande dans une passoire à mailles pendant environ 30 minutes pour permettre à tout liquide restant de s’écouler.
  
• Avec une semelle en caoutchouc spatule, étaler la pâte le plus finement possible sur un plat de cuisson doublée de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson silicone., Mettre au four à 200 degrés.
  
• Permettre à la pâte de se déshydrater pendant quelques heures jusqu’à la nuit. Vérifiez toutes les deux heures; lorsque le repas durcit dans une feuille sèche, il est terminé.
  
• Briser la déshydratation de la pâte et le pulvériser à l’aide d’un processeur de nourriture pendant 1-2 minutes., Vous pouvez également utiliser une fourchette, mais un robot culinaire vous donnera une mouture beaucoup plus fine.
  
• Vous serez à gauche avec environ ½ tasse de poudre d’amande.
  
• Utiliser le lait d’amande, partout où vous utilisation régulière de lait, de café ou de thé, des céréales, ou comme un substitut laitier dans les recettes.,ion

  Nutrition Facts

  How to Make Almond Milk

  Amount Per Serving

  Calories 192Calories from Fat 144

  % Daily Value*

  Fat 16g25%

  Saturated Fat 1g6%

  Sodium 18mg1%

  Potassium 205mg6%

  Carbohydrates 7g2%

  Fiber 3g13%

  Sugar 3g3%

  Protein 6g12%

  Calcium 81mg8%

  Iron 1mg6%

  * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.,

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  les informations nutritionnelles doivent être considérées comme une estimation seulement; veuillez consulter un diététicien, un nutritionniste ou votre médecin pour des questions spécifiques liées à la santé. En lire plus ici., Veuillez noter que la recette ci-dessus est publiée à l’aide d’un plugin de carte de recette, avec un logiciel préexistant qui peut calculer automatiquement les mesures métriques, ainsi que modifier le nombre de portions. Les conversions métriques et les modifications du nombre de portions (entraînant des quantités d’ingrédients différentes) n’apparaîtront que dans la liste des ingrédients et ne seront pas modifiées dans les instructions étape par étape de la recette.

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