« Pruno est probablement la dernière chose que vous voudriez boire”, a expliqué L’ancien barman du Caña Rum Bar, Nick Crouch. Il admet qu’en tant qu’enfant mélangé, il était allé en prison 23 fois, et a eu beaucoup d’expérience dans la fabrication de vin de prison alias Pruno (un nom dérivé de son ingrédient autrefois populaire, les pruneaux)., Considérant que le hooch de la prison est du jus de fruit fermenté à base de pain moisi, d’oranges, d’une tonne de sucre; gardé au chaud dans les douches avec les condamnés; puis tendu à travers une chaussette usagée, Eh bien, accroupi peut avoir raison.
Mais même si sa saveur rappelle Mad Dog 20/20 et « c’est comme boire la margarita aigre-douce la plus méchante mais avec du pain dedans et de l’orange”, selon Crouch, il fait le travail de vous saouler et est le moyen idéal de passer quelques heures dans la Cour.,
puisque vous, d’autre part, êtes aussi libre qu’un oiseau avec des allées et des allées de Whole Foods à votre disposition, que dites-vous faire une version artisanale de ce fameux Big house brew? Ne serait-ce pas la boisson parfaite à servir lors de ces soirées sur le thème de la prison? Heureusement, vous n’avez pas à attendre votre copie de Orange Is The New Black Presents: The Cookbook, Car voici la recette de Crouch.,
Bosse (la Prison de Vin)
par Nick s’Accroupir
10 oranges pelées coupées en quartiers
10 dorés, doux les pommes coupées en quartiers
1 tasse de Sucre à l’état Brut
1 sachet de levure
16 oz et 1 tasse d’eau tiède
8 oz de cocktail de fruits
1 paquet de raisins secs
1. Combinez le cocktail de fruits, les pommes, les raisins secs et les oranges dans un sac Ziploc de 1 gallon et écrasez-les en prenant soin de ne pas éclater le sac. Une fois le fruit battu en pulpe, ajouter le sucre brut et mélanger.
2. Ajoutez les 16 onces d’eau chaude dans le sac, puis scellez-le. Plongez le sac scellé dans un évier d’eau tiède pendant 15 minutes.,
3. Dans un bol, mélanger le paquet de levure avec une tasse d’eau tiède et 3 cuillères à café de sucre brut et attendre jusqu’à ce qu’il mousse. Ajoutez-le au sac de fruits pâteux, puis conservez-le dans un endroit sombre.
4. Tous les jours pendant sept à huit jours, Versez de l’eau tiède (pas chaude) sur le sac, puis enveloppez-le dans une serviette et rangez-le. Ne laissez jamais le sac refroidir, sinon la levure mourra.
5. Dans le cadre du processus de fermentation, le sac gonfle du dioxyde de carbone, vous devrez donc le roter en ouvrant le sac et en libérant le dioxyde de carbone. Répétez ce processus tous les jours jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de ballonnements.,
6. Filtrer le contenu à travers une étamine. Profitez sur les rochers ou faites comme accroupi: « j’utilise des amers depuis que je ne suis plus enfermé.”
au fait, je vérifie avec Crouch la possibilité de Pruno vieilli en fût.