Avez-vous vu ces mèmes avec la massette fleurs représentées comme des hot-dogs et je me demandais, les quenouilles sont comestibles? Si vous avez, vous pouvez être surpris de savoir que vous quenouilles sont, en fait comestibles. En fait, ils peuvent être la plante de survie ultime. Qui le savait?
Quand je faisais mes recherches pour les mauvaises herbes comestibles, je suis tombé sur les quenouilles comme une possibilité., J’allais les inclure dans la liste, mais ils ne sont pas vraiment une mauvaise herbe de jardin et les informations que j’ai trouvées sur eux étaient vastes et intéressantes. Donc, les quenouilles ont leur propre poste privé.
Ces plantes largement disponibles sont assez étonnantes. Non seulement ils sont comestibles, mais ils ont une variété d’autres utilisations de survie. Ils peuvent vous fournir de la nourriture, un abri et de la chaleur et pousser près de l’eau, de sorte que vous avez la plupart des nécessités couvertes (vous pouvez leur parler, mais je ne pense pas qu’ils fourniront beaucoup dans la conversation). Peut-être que je vis dans le noir, mais je n’avais aucune idée de leur utilité!,
les quenouilles sont, étonnamment, originaires d’Amérique du Nord. Je trouve cela surprenant car tant de plantes, en particulier les plantes considérées comme des mauvaises herbes, ne sont pas indigènes ici. Cependant, les plantes indigènes (Typha gracilis) ont apparemment disparu et ont été remplacées par leurs cousines hybridées (Typha latifolia et Typha angustifolia).
Ils ont une histoire incroyable ici et ont été utilisés pendant des siècles. En fait, il y a tellement d’informations sur les quenouilles et leurs utilisations que je pourrais probablement écrire un livre entier sur le sujet, mais’t Je ne le ferai pas.,
identification des quenouilles
La Plupart d’entre nous ont vu des quenouilles lors de nos voyages, elles sont assez difficiles à manquer. La plante mature peut atteindre des hauteurs de 9 pieds et se compose d’une grande tige avec un capitule brun qui ressemble à la queue d’un chat. Aucune plante mature ne ressemble à une quenouille mature.
cela étant dit, il y a quelques plantes qui ressemblent à des quenouilles plus jeunes et trois d’entre elles sont toxiques. Une façon d’éviter cela est de rechercher la croissance de l’année dernière pour vous assurer que vous regardez réellement les quenouilles.,
Une autre est d’apporter un guide sur le terrain de ce à quoi ressemble une quenouille à différents stades de croissance et comment la différencier de son aspect toxique. Une vraie quenouille est de forme ovale à la base, pas complètement plate.
et troisièmement, et probablement le moyen le plus simple est de sentir la plante. Les quenouilles ont un parfum et une saveur très doux. Si vous sentez beaucoup plus que de la boue, vous n’avez pas de quenouille.
Ces plantes poussent facilement le long des zones marécageuses près des lacs, des rivières, des fossés et des ruisseaux., Les quenouilles communes (Typha latifolia) préfèrent pousser le long des parties peu profondes de l’eau tandis que Typha angustifolia préfère les sections plus profondes, mais vous les trouverez souvent pousser ensemble et ils sont tous deux également comestibles.
les Parties Comestibles des Quenouilles
Ces plantes ont plusieurs parties comestibles. Les quenouilles produisent en fait plus d’amidon par acre que les pommes de terre et ont presque aidé les États-Unis à gagner la Seconde Guerre mondiale, mais cela s’est terminé avant que nous puissions nourrir les troupes.,
manger du Pollen de quenouille
Si vous êtes quelqu’un avec des allergies comme moi, vous pourriez grincer des dents au mot pollen comme je l’ai fait. Mais, croyez-le ou non, le pollen des quenouilles est complètement comestible et facile à récolter.
cependant, la saison pour récolter ce beau pollen doré est très courte. La fleur mâle (chaque plante a un mâle et une femelle) génère de grandes quantités de pollen au début du printemps, mais elle est souvent emportée par le vent aussi rapidement qu’elle se forme et la saison ne dure souvent qu’une semaine.,
pour le recueillir, il vous suffit de saisir une fleur enrobée de pollen et de la plier dans un récipient et de la secouer pour enlever le pollen. Il se conservera pendant un certain temps, mais il a un bon goût, vous ne l’aurez probablement pas longtemps. Vous pouvez recueillir de grandes quantités de pollen assez rapidement.
Vous pouvez utiliser le pollen à remplacer environ la moitié de la farine dans tout cuit bonne recette. Nous préférons faire des biscuits ou des crêpes. Mais toute recette de cuisson fonctionnera, vous garderez les instructions et les ingrédients les mêmes et remplacerez simplement la moitié de la farine par le pollen.,
Fleurs Vertes
Le vert et les fleurs femelles peuvent également être récoltées au printemps, quand elles sont encore vertes. Il suffit de les cueillir là où ils sont cachés dans les feuilles.
Vous pouvez les manger comme vous le feriez avec du maïs en épi. Faites simplement bouillir les fleurs jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes, puis servez-les avec du beurre et un peu de sel et de poivre. Comme du maïs sauvage en épi.
Manger les Pousses & Tiges
au printemps, vous pouvez manger les pousses ainsi que la partie blanche de la tige vers le bas par la racine.,
Ces cuisiner les asperges et ont une saveur. Il vous suffit de les rôtir dans un four chauffé avec un peu d’huile, de sel et de poivre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
alternativement, vous pouvez les manger frais, mettre un peu de trempette délicieuse sur eux. Ils ont un goût similaire aux concombres lorsqu’ils sont consommés crus.
les Quenouilles Racines
Les racines peuvent être récoltées toute l’année, mais sont mieux en automne et en hiver. La farine est fabriquée à partir de racines de quenouilles depuis des siècles et a même été trouvée sur des meules paléolithiques.,
Les racines ont une section fibreuse qui les entoure qui doit être enlevée et bien que vous puissiez manger les racines crues, la plupart des gens disent que cela leur donne mal au ventre.
Vous pouvez peler les racines pour enlever l’excédent de fibre de la plante. Vous voudrez le faire pendant qu’ils sont mouillés. Une fois qu’ils sont secs, cela devient plutôt difficile.
Pelez-les, faites-les tremper dans de l’eau pendant environ 5 minutes, puis les couper en morceaux. Ensuite, nettoyez-les avec de l’eau et pilez-les pour enlever les sections fibreuses. Laissez la poudre résultante sécher et elle peut être utilisée comme de la farine de blé ou utilisée pour épaissir les soupes.,
Les racines peuvent être transformées en farine et elles peuvent également être mangées. Vous voudrez les peler et les nettoyer. Ensuite, vous pouvez les faire bouillir comme des pommes de terre, les faire frire dans une poêle avec du beurre, ou même les mettre au feu jusqu’à ce qu’ils soient noirs et spongieux.
en mangeant les racines, vous les mangerez comme les artichauts, en enlevant les parties fibreuses et en mangeant le centre féculent qui reste.
recettes de quenouilles
les quenouilles peuvent être simplement préparées, ce qui en fait un excellent aliment de survie., Mais, si vous cherchez quelque chose d’un peu plus aventureux que vous pouvez préparer dans votre cuisine en ce moment, vérifiez ces recettes.
- Spaghetti au Pollen de quenouilles
- pousses de quenouilles fermentées
- pousses de quenouilles en sauce à la crème
- pain aux fleurs de quenouilles
autres utilisations des quenouilles
Ces plantes ont des utilisations bien au-delà du simple fait d’être comestibles. Les Amérindiens récoltaient régulièrement des quenouilles et les utilisaient pour diverses choses. Ces plantes étonnantes peuvent vous fournir un abri, du feu, de la nourriture et de l’eau (car elles poussent près des sources d’eau). Assez impressionnant.,
Isolation & Absorption
Le matériau semblable au coton trouvé à l’intérieur de la fleur est incroyablement absorbant et a été utilisé par les Amérindiens pour fabriquer tout, des matelas et des oreillers à la fabrication de couches.
Le matériau est très absorbant et constitue également un excellent isolant.
feu
trempez la queue du chat brun dans de l’huile et allumez-la en feu. Il brûlera pendant plusieurs heures. En outre, le matériau interne en coton constitue un excellent allume-feu., Ouvrez-le simplement s’il n’a pas commencé à souffler les graines de coton partout et qu’il est très inflammable et reste sec même par temps humide.
tissage de paniers
Vous pouvez utiliser les feuilles de la plante pour tisser des paniers. D’autres feuilles, comme le yucca, donneront des paniers plus robustes, mais si c’est ce que vous avez, alors pourquoi ne pas l’utiliser?
vous voudrez couper, sécher et resoak les feuilles afin de les transformer en paniers. Vous pouvez également les utiliser pour faire des ponchos ou des chapeaux.
Les feuilles peuvent également être transformées en corde de survie., Pas trop mal pour une plante que beaucoup pensaient juste ressembler à des queues de chat dans le vent.
utilisations médicinales
Il y a un gel dans la partie inférieure des tiges peut être utilisé comme anesthésique topique. Le noyau de la racine peut être écrasé en cataplasme pour traiter les piqûres d’insectes. Et ils peuvent également être brûlés et les cendres peuvent être utilisées pour traiter les blessures.
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